Crostata

Crostata este o placinta de nisip din bucataria italiana cu diferite umpluturi (nuca, fructe, ciocolata, branza, caș si chiar leguma). Această plăcintă poate fi deschisă și poate cu o bandă de benzi de aluat. Să aruncăm o privire la unele dintre rețetele pentru gătit crocodații acasă.

Căpșunul Crostata

ingrediente:

Pentru test:

• făină - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• unt - 100 g;
• ou - 2 bucăți;
• coaja de lamaie - 1 lingura. lingură;
• soda - 0,5 tsp.
• sare - la gust.

Pentru crema:

• ou - 2 bucăți;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• făină - 30 g;
• lapte - 250 ml.

Pentru umplere:

• căpșuni proaspete - 100 g;
• cafenie - pentru decorare.

preparare

Mai întâi sămănăm făina pe masă cu un tobogan, adăugăm zahăr, răzuit într-un răzuit mic, lamă de lămâie, bucăți de unt, sifon, ars cu oțet și un vârf de sare. Am tăiat masa rezultată a cuțitului pentru a obține o masă granulară omogenă. Adăugați oul și frământați aluatul. Am înfășurat cu film de alimente și l-am pus în frigider timp de 1,5 ore.

Între timp, pregătim crema. Pentru a face acest lucru, amestecați o gălbui de ou bun, turnați zahăr și făină. Se amestecă într-o stare omogenă și se toarnă lapte cald. Puneți un foc slab și gătiți până când masa se îngroațește.

Acum rostogoliți aluatul și împrăștiați-l într-un strat uniform într-un vas de coacere, acoperiți cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Apoi se răcește, se unge crema și se întinde un strat de căpșuni. Cafeaua de caise se dilueaza cu putin apa si se spala toate fructele de padure.

Apple crosetate

ingrediente:

Pentru test:

• făină - 2 articole;
• zahăr - 50 g;
• sare - un vârf;
• coaja de lamaie - la gust;
• unt - 200 g;
• ou - 1 bucată;
• apă - 2 lingurițe. lingură.

Pentru umplere:

• mere - 5 buc;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 3 linguri. lingură.

preparare

Curăță bine făina, se amestecă cu zahăr, cu coajă de lămâie, sare, se adaugă unt răcit și se sfărâmă cu un cuțit. Se adaugă gălbenușul, apă rece și frământăm aluat omogen. Am înfășurat-o cu un film și l-am lăsat timp de 30 de minute în frigider.

Acum, luați merele, tăiați coaja, tăiați felii și stropiți cu suc de lamaie.

Aluatul se rostogolește într-un strat subțire, se pune într-un vas de coacere uns, în partea superioară punem felii de mere într-un ventilator și presarăm cu zahăr. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute la 200 °. Puteți experimenta și pregăti o plăcuță de croșetat cu brânză, cârnați, fructe uscate etc.