Un fel de mâncare din bucătăria georgiană - achma, este o plăcintă cu straturi multiple cu brânză. Aluatul pentru un produs autentic este gătit în prealabil și numai apoi folosit pentru a face un tort cu umplutură de brânză și coacerea ulterioară. Întregul proces durează mult și este destul de laborios. Dar există o minunată rețetă alternativă pentru gătitul de salcâm din pâine pita. O astfel de delicatesă nu este mult diferită de cea originală, iar timpul de gătit va dura mult mai puțin.
Cum sa faci un delicios pacha lavash cu branza - reteta
ingrediente:
- lavash armenian subțire - 2 buc;
- Brânză Adyghe - 320 g;
- crem unt de țăran - 65 g;
- ou selectiv - 2 buc;
- chefir - 495 ml;
- frunze de patrunjel, mărar proaspăt - la gust.
preparare
Un astfel de acm este foarte ușor de pregătit. Spargem ouale într-un castron, infuzăm chefirul și amestecăm conținutul cu o măturică până când este uniform. Acum, ulefim forma pentru coacerea cu o felie de unt și căptușită cu o lavă, astfel încât marginile cu o margine să stea pe laturi. Al doilea lavash este tăiat în foi în funcție de mărimea fundului matriței. Brânza Adygei tăiată la grătar, adăugați, dacă se dorește, verdele tăiați și continuați acum să recoltați acupunctura. Răspândiți lavash lavash generos cu amestec de ouă-kefir și presărați cu brânză. În partea de sus, se pune o bucată de pâine pita, se toarnă tot cu același amestec și se agită brânza. Repetați straturile, atâta timp cât există componente pentru acest lucru, apoi acoperiți-le cu flancuri suspendate, turnați amestecul rămas de iaurt și ouă, așezați felii de unt de-a lungul întregului perimetru al produsului și trimiteți-l să se coace.
Achma va fi suficient de patruzeci de minute la 185 de grade, pentru ca ea să fie rumenită și coaptă în mod corespunzător.
Cum să gătești lavash cu brânză acmu și feta și brânză de vaci - rețetă
ingrediente:
- lavash armenian subțire - 2 buc;
- brânză de vaci - 320 g;
- feta - 220 g;
- kefir - 220 ml;
- crem unt de țăran - 65 g;
- smântână - 145 g;
- un ou cu o alegere de 3;
- sare de piatră - 1 vârf;
- frunze de patrunjel, mărar proaspăt - la gust.
preparare
Reteta de gătit acme cu brânză de feta și brânză de vaci este identică cu cea descrisă mai sus cu modificări minore. Efectuarea unei astfel de plăceri este chiar mai ușoară. În castronul cu iaurt conducem două ouă și așezăm și brânza feta și brânza de vaci.
Tot lavash am pus în formă de ulei, lăsând margini să stea în jos. Pe acesta am răspândit primul strat al umpluturii și l-am acoperit cu bucăți din al doilea lavash. Repetați straturile, atâta timp cât există pâine de pită și umplutură, apoi acoperiți produsul cu marginile agățate și frotiu cu un amestec de ouă rămase și smântână. Am răspândit peste tot suprafața bucăților de produs de unt și l-am trimis să coacă până la o crustă crudă într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade.