Un aluat delicios de pizza este unul dintre cele mai importante ingrediente în pregătirea acestui vas preferat. În acest articol, vom vorbi despre rețetele pentru pregătirea testului pentru pizza italiană. Pizza este un fel de mâncare destul de neobișnuită, deoarece poate fi gătită folosind aproape orice aluat. Este important ca aluatul de pizza să fie subțire, deoarece majoritatea rețetelor implică realizarea unei pizza pe un test subțire. Există un număr infinit de rețete, cum să pregătiți un aluat pentru pizza. Vom împărtăși cu dvs. câteva rețete tradiționale.
Reteta pentru un aluat rapid pentru pizza
Ingrediente pentru aluat: 800 grame de făină de grâu, o lingură de zahăr, 1 cești de lapte cald, 1 ouă, 4 linguri de margarină moale, 25 de grame de drojdie, sare.
În laptele încălzit adăugați drojdia și amestecați-le cu o lingură. Adaugati margarina, oua, zahar, sare si faina amestecului. Înainte de pregătirea unui aluat de pizza, făina trebuie să fie cusută printr-o sită pentru ao face mai moale. Aluatul trebuie să fie frământat cu grijă pentru al face omogen. Se amestecă aluatul într-o cratiță, se acoperă cu o cârpă și se pune într-un loc cald. După 2 ore, aluatul ar trebui să se ridice. După 2 ore, aluatul care a crescut ar trebui să fie bine amestecat din nou, astfel încât să se scufunde și să plece timp de o oră. După aceasta, aluatul poate fi rulat și împrăștiat pe o foaie de copt.
Reteta pentru pizza pentru puf
Tava de bomboane se dovedește a fi suficient de subțire, de aceea este ideală pentru pizza. Puținele produse de patiserie pentru pizza pot fi proaspete sau drojdie.
Reteta pentru patiserie proaspata pentru pizza
Ingrediente pentru aluat: 1 kilogram de făină, 250 mililitri de apă, 2 ouă, sare.
Făina trebuie amestecată cu apă, adăugându-i un ou și o sare, și frământând aluatul. Dacă este necesar, puteți adăuga o jumătate de pahar de apă. Aluatul ar trebui să fie rulat de mai multe ori și pliat de patru ori - numai atunci se va dovedi a fi fulgii.
Reteta pentru patiseria de drojdie pentru pizza
Ingrediente pentru aluat: 2 cani de făină de grâu, 1,5 cesti de lapte, 25 de grame de drojdie, 1 lingură de zahăr, 1 ouă, 100 de grame de unt, sare.
În laptele cald, drojdia trebuie diluată, adăugați ouă, sare, zahăr și făină. Înainte de a face aluat de drojdie pentru pizza, făina trebuie să fie cernută. Apoi frăgeți aluatul și turnați untul topit. Încă o dată, amestecați totul pentru a face aluatul uniform, fără bulgări. După aceasta, aluatul trebuie lăsat timp de 3 ore într-un loc cald, așa că crește.
Apoi, aluatul trebuie împărțit în 3 bucăți. O bucată de aluat trebuie să fie laminată până la o grosime de 2 cm și umpluta cu unt topit. Deasupra de pe acest strat puneți următoarea bucată de aluat și turnați cu ulei. Faceți același lucru cu ultima bucată de aluat. După aceasta, toate straturile aluatului sunt rotite astfel încât să se formeze un singur strat de 3 cm grosime.
Stratul rezultat al testului ar trebui să fie îndoit de patru ori, să se scurgă în trei părți și să se facă din nou procedura precedentă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat format din nu mai puțin de 16 straturi.
Pușcul de patiserie este subțire și delicios. Majoritatea rețetelor pentru pizza implică pregătirea acestui fel de mâncare din patiserie. Pasta de patiserie gata preparată trebuie depozitată în frigider.
Cum de a face rapid o aluat simplu pentru pizza?
Ingrediente: 2 pahare de făină, 300 de grame de smântână, 2 linguri de unt, 2 ouă, 1 lingură de zahăr, sare.
Amestecați toate ingredientele și frământați aluatul. Apoi, aluatul trebuie așezat pe o plită și așezat într-un loc cald timp de 30 de minute. În doar 40 de minute aveți un aluat gata pentru pizza!
În aluatul de pizza, puteți adăuga arome, acid citric sau cognac. Se poate pregăti aluatul pentru pizza reală și în producătorul de paine - în acest caz, hostessul are nevoie de un minim de participare. Folosind diverse aditivi pentru aluat, puteți pregăti o pizza excelentă și vă rog pe oaspeții și pe cei dragi.