Strudel, de fapt, o alunecare de aluat este un desert tradițional în Austria și Germania. Astăzi este pregătit cu diferite umpluturi dulci - fructe, fructe de padure și brânză de vaci. Pentru a adăuga condimente la umplutura tradițională de mere, adăugați scorțișoară. Despre cum să pregătim în mod corespunzător o strudel adevărat cu mere în cuptor, vom spune mai jos.
Strudel cu mere și scorțișoară din patiserie gata preparată
ingrediente:
- gata preparată drojdie de patiserie - 550 g;
- mere (dulce mare) - 3 bucăți;
- felie de scorțișoară - 5 g;
- nisip de zahăr (culoare albă) - 120 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- piure de pâine (grâu) - 50 g;
- Ou (mare) - 1 buc.
preparare
Se desprinde din oase și se coajă merele în cuburi mici și se amestecă cu scorțișoară, zahăr și făină. Pentru ca merele să devină mai suculente, lăsați-le în amestec timp de cincisprezece minute.
Într-un recipient separat, amestecați zahărul rămas cu pesmetul.
Deșeurile de patiserie instantanee decongelate ar trebui să fie scoase subțire și stropite cu un amestec de biscuiți și zahăr. Următorul strat pentru a pune mere. Marginile aluatului se înfășoară și se răsucesc ușor într-o rolă. Tăiați ușor produsul finit cu o cusătură în jos într-o tavă de copt acoperită cu pergament. Suprafața rolei de țaglă trebuie să fie unsată cu un ou bătut și cu un cuțit ascuțit pentru a face mici incizii în el.
Coaceți struțul timp de cincizeci de minute, într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade timp de douăzeci și cinci de minute, până când se formează o crustă roșie, apetisantă. Când strudelul este gata, ar trebui să fie mutat într-un vas frumos, unsoare cu unt și presărat cu zahăr pudră pentru frumusețe. Serviți acest delicat tratament cu o ceașcă de ceai sau cafea.
Cum să pregătești un aluat pentru strudel cu mere?
ingrediente:
- făină - 425 g;
- ulei vegetal rafinat - 50 g;
- apă potabilă purificată (caldă) -125 ml;
- sare.
preparare
Într-un castron de sticlă, amestecați toate ingredientele. Frământați aluatul până devine elastic. Se amestecă timp de cel puțin cinci minute. Apoi, lăsați într-un loc cald, acoperit cu un film, timp de douăzeci de minute.
De îndată ce aluatul "se odihnește", trebuie să fie deplasat la masă, lubrifiat anterior cu ulei vegetal. Este necesar să încercați să o rotiți cât mai subțire posibil. Aluatul este gata. Acum puteți adăuga umplutura, rolați-o într-o rolă și coaceți în cuptor timp de treizeci și cinci de minute. Bon apetit!