KHinkali - rețetă pentru gătit

Aroma și sucurile khinkali se disting prin gustul unic, sucuri și sațietate. Pregătiți acest vas incomparabil georgian nu este dificil, trebuie doar să înțelegeți complexitatea procesului propriu-zis.

Reteta pentru gatit khinkali in georgiana acasa

ingrediente:

• făină - 485 g;
• apa este caldă - 245 ml;
• sare;
• carne de vită și porc - 220 g;
• ceapă - 1 bucată;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• supă de carne - 55 ml;
• o felie de pâine;
• sare și piper.

preparare

Carnea, pâinea și ceapa se răsucesc într-un măcinător de carne. În coace, adăugați bulion, coriandru mărunțit, sare și amestecați. Curățați cu grijă făina cu un deal și faceți o mică depresiune în ea, turnați cu apă caldă treptat, frământați aluatul, adăugați un vârf de sare. Se amestecă masa într-o mișcare circulară și se asigură că apa rămâne în gaură și nu curge din făină. Acoperiți și lăsați-l timp de 25 de minute, apoi împărțiți-l în părți și scoateți-l. Tăiați un pahar de cană. Distribuiți în centrul fiecărei lingurițe a umpluturii. Formați pungile, de-a lungul perimetrului, făcând mici fâșii și fixarea în mijloc. Prindeți bine aluatul. Timpul de gătit khinkali - 15 minute, apoi scoateți produsele cu atenție, pentru a nu sparge cochilii. Serviți foarte fierbinte.

KHinkali - rețetă pentru gătit

ingrediente:

• carne de vită - 345 g;
• untură nu este sărată - 145 g;
• zir - 15 g;
• făină - 450 g;
• sare;
• coriandru proaspăt - 1 bucată mică;
• piper rosu;
• apă fiartă - 145 ml;
• apă în aluat - 235 ml.

preparare

Carnea de vită și untură se taie printr-o duză mare într-o mașină de tocat carne sau se taie foarte bine cu un cuțit. Sare carne tocată, piper, ziru și vymeshivat intens. Kinzu se toarna si se adauga la umplutura. Acum, în carnea adăugați rece, apă fiartă, astfel încât khinkali a reușit suculent. Acum, lăsați carnea tocată îmbibată și înmuiată cu aromele mirodeniilor.

Se amestecă făina cu apă, sare și se amestecă bine, aluatul trebuie să fie abrupt. Rulați până la o grosime de 5-7 mm, tăiați cercurile de-a lungul întregii formări cu un geam. Apoi puneți o lingură de carne tocată în centrul fiecăruia.

Fixați, fixați marginea și, cu cealaltă mână, introduceți o nouă crează și așa mai departe până la capăt într-un cerc.

Khinkali este de obicei fiartă în cantități mari de apă bine sărată și amestecată periodic.

Mănâncă chinchili exclusiv pe mâini, luând coada și, după prima mușcătură, se formează în interiorul produsului.