Punkkeys - o rețetă care pentru scurt timp a câștigat titlul de erou principal al micului dejun din întreaga lume. Bucățile de lux cu o bucată de unt, turnat cu sirop de arțar sau miere - nu este fiecare iubit care visează să-și înceapă ziua? Această versiune americană de clătite poate fi pregătită în câteva minute, devenind relevant atât pentru dimineața duminică leneș cât și pentru viața de zi cu zi ocupată.
Punkkeys - reteta clasica
Americanii de punkkeys în forma lor autentică sunt mult mai finici decât cei ai variantelor lor exprese care au devenit populare în ultimii ani. Faptul este că, în original, aluatul pentru ei, precum și pentru cele mai obișnuite clătite pentru noi, ar trebui să fie ținute în frigider timp de 15 minute până la jumătate de oră. În acest timp scurt, făina de gluten va avea timp să se "relaxeze", rezultând că produsul rezultat va fi mult mai magnific, aerisit și moale.
Clatite pe chefir - reteta
Cele mai magnifice punkcock-uri pe care le observasem la mesele personajelor principale ale filmelor americane la micul dejun sunt preparate numai pe baza de lapte acru - zară. Dacă se întâmplă să găsiți ultima pe rafturile pieței locale - nu ezitați să cumpărați, altfel acest produs lactat poate fi înlocuit de o kefiră mult mai răspândită.
ingrediente:
- făină - 100 g;
- zahăr - 50 g;
- sodă - ½ linguriță;
- praf de copt - 1 lingurita;
- kefir - 180 ml;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 40 ml.
preparare
- Înainte de a pregăti clătite, lăsați ingredientele uscate prin sită. Această mișcare nu numai că va ajuta să scăpați de bucățile din amestec, ci și să o saturați cu oxigen.
- Îndulcitorul selectat, împreună cu kefirul și oul, pregătesc cu atenție un amestec.
- Acolo, turnați uleiul, pentru a nu lăsa micul dejun blocat în tigaie.
- Combinați cele două amestecuri împreună, frământați din nou și treceți la prăjire, turnând aproximativ un sfert din sticlă pe porție.
Reteta pentru clatite pe lapte
Pancake - o rețetă pentru variație, care permite utilizarea diferitelor produse din lapte acru în bază. Pentru a stinge toate alcalinele adăugate la amestec, trebuie să turnați un pic de acid, de exemplu, orice oțet sau suc de lămâie. Înainte de gătire, este recomandabil să lăsați aluatul pentru clătite în răcire, cel puțin 10 minute, astfel încât sifonul să aibă timp să se stingă complet.
ingrediente:
- lapte - 170 ml;
- oțet - 25 ml;
- făină - 100 g;
- zahăr - 50 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- ou - 1 bucată;
- sodă - ½ linguriță;
- pinch de vanilină.
preparare
- Reteta pentru punkakes acasa incepe cu conectarea primei perechi de elemente. Puneți amestecul la o parte pentru a face lapte acru, și în acest timp saturați elemente uscate din listă.
- Îndepărtați laptele acru cu toate celelalte ingrediente și lăsați aluatul gros timp de 10 minute.
- Se prăjește în porții, permițându-le să fie bine căpșuni dintr-o parte înainte de a se întoarce.
Clatite cu banane
Clatite de banana sunt o reteta care este cat mai sanatoasa posibil si adaptata oricarui pasionat de sport, deoarece contine o multime de carbohidrati complexi si de mult timp se lupta cu foamea. În funcție de textura și gustul lor, acestea sunt similare cu versiunea clasică a felului de mâncare, dar nu conțin elemente care sunt obișnuite pentru orice coacere în compoziția sa, ceea ce permite reducerea semnificativă a conținutului caloric și creșterea digestibilității.
ingrediente:
- fulgi de ovăz - 1 articol;
- banană coaptă - 1 bucată;
- lapte - 50 ml;
- măr de oțet - 15 ml;
- sirop de artar - 15 ml.
- praf pentru copt - 1 lingura. lingură.
preparare
- Toate componentele aruncați vasele în vasul blenderului și amestecați până când este netedă.
- Pentru a absorbi fulgul lichidul maxim și pentru a asigura o vâscozitate, lăsați aluatul timp de 5-10 minute.
- Se prăjește fără ulei, într-o tigaie cu acoperire neaderentă și se servește cu felii de banane și sirop suplimentar, dacă se dorește.
Ciocolata Punkcakes
Ciocolata punkcakes este o reteta pentru "whimsical". Faptul este că atunci când se adaugă chipsuri de ciocolată sau picături direct la amestec, în timpul prăjirii lor, ele încep să ardă cu ușurință, stricând nu numai gustul, ci și aspectul produsului finit. Pentru a preveni acest lucru, turnați puțin aluatul într-o tigaie, presărați cu miezuri și adăugați mai mult o lingură de masă, pentru a evita contactul direct al aditivului cu căldură.
ingrediente:
- făină - 100 g;
- pulbere pentru coacere - 1 ½ linguriță;
- zahăr - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- zară - 250 ml;
- ciocolată picături - 1/3 lingurițe.
preparare
- Prima pereche de componente sunt bine conectate împreună.
- Bateți următoarele trei și turnați cu grijă amestecul uscat.
- Lucrați aluatul cu o spatulă, dar nu prea mult, doar pentru a îndepărta cele mai mari bucăți.
- Coaceți într-o tigaie încălzită non-stick.
Dovleac dovleac
Punkkeys - o rețetă care permite un sortiment vast de diverse suplimente. În sezon se pot lăsa fructe proaspete și bucăți de fructe, iar în piureul de legume rece, de exemplu, dovleac. Puteți să-l cumpărați gata sau făcut singur: pre-coaceți bucățile de dovleac la 200 de grade până la moale, apoi amestecați cu un blender sau manual, apoi ștergeți printr-o sită pentru omogenitate.
ingrediente:
- făină - 150 g;
- zahăr - 50 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- un vârf de pudră de scorțișoară, nucșoară și ghimbir;
- zară - 250 ml;
- Dovleac de dovleac - 4 linguri. lingură.
preparare
- Adăugați toate articolele din listă într-un vas adânc, amestecați-le împreună până când obțineți un aluat gros și uniform.
- Lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
- Coaceți clătite de dovleac într-o tigaie de ulei, timp de 2-3 minute pe fiecare parte și serviți cu unt și miere.
PUNKEYS pe apă
Pentru a facilita și a grăbi gătirea într-o dimineață zilnică, încercați să folosiți un amestec gata preparat pentru clătite americane, care este vândut în orice supermarket mare. De regulă, include deja lapte uscat, împreună cu alte ingrediente uscate, deci va trebui să adăugați doar puțină apă, poate unt și ouă medie (în funcție de producător). Orice aditivi la gust sunt, de asemenea, bineveniți.
ingrediente:
- amestec uscat - 2 ½ articole;
- apă cromată - 200 ml;
- ulei - 40 ml.
preparare
- Înainte de a găti clătite, răciți bine apa.
- Turnați ulei și apă în amestecul pregătit și combinați totul, folosind o lopată.
- Lăsați aluatul timp de 10 minute.
- Rețeta pentru clătite este aproape completă, rămâne în porții pentru a prăji aluatul timp de 2-3 minute într-o tigaie neacoperită.
Clatite fara oua
Pentru cei care au exclus produsele de origine animală din dieta lor, principala componentă de legare din reteta de pancake poate fi înlocuită cu alternative vegane: inul sub formă de pudră, care mai înainte este lăsat să se umfle în apă, banane, piure de mere sau unt de arahide sau orice alt ulei de nuci. Următoarea alternativă este descrisă în următoarea realizare.
ingrediente:
- făină - 100 g;
- soda - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- unt de arahide - 3 linguri. linguri;
- lapte - 50 ml;
- îndulcitor - pentru gust.
preparare
- Această rețetă simplă pentru punkakes presupune o simplă conectare a tuturor articolelor din lista în blender în orice ordine.
- De îndată ce amestecul este neted, puteți merge la prăjire, după ce ștergeți suprafața tăvii de prăjit cu un prosop de hârtie înmuiat în orice ulei de gătit.
Fulgi de ovaz
Clatite americane pe baza de ovaz se bazeaza pe utilizarea fulgilor sub forma de praf. În această formă pot fi cumpărate deja gata, într-un supermarket sau te-ai împământat cu un malaxor de mare viteză sau cu o mașină de măcinat cafea. Ca bază de lapte se utilizează iaurt pur, dar este posibil să se acorde prioritate unui produs cu aditivi: bucăți de fructe, arome naturale sau semințe de in.
ingrediente:
- fulgi de pamant - 1 articol;
- praf de copt - 1 lingurita;
- pinch de scorțișoară;
- iaurt - 230 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- miere - 45 ml.
preparare
- Combinați produsele din listă cu o mătase și lăsați timp de 10 minute.
- Se prăjește cu utilizarea unui minim de grăsime până la vânătăi pe ambele părți.