Ce sunt bezele? Acesta este un covrig bavarez clasic, o gustare tradițională pentru bere la ocazii festive. Ele au o culoare brun-bogată. În mod tradițional, pantalonii sunt stropiți cu sare mare, dar sunt foarte gustoase cu semințe de mac sau semințe de susan. Să aruncăm o privire la câteva rețete interesante pentru gătitul brazilian.
Pantaloni germani
ingrediente:
- făină de grâu - 700 g;
- drojdie proaspătă - 40 g;
- lapte cald - 500 ml;
- sare - 2 lingurite;
- zahăr - vârf;
- soda - 1 lingura. lingură;
- apă - 1 litru.
preparare
Deci, mai întâi luăm drojdie proaspătă și le dizolvă în lapte cald. Apoi adăugați treptat zahăr, făină și sare. Din toate acestea, frământăm un aluat dens, dar elastic și omogen.
Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l timp de 40 de minute într-un loc cald. Ca rezultat, masa ar trebui să crească în volum aproximativ de două ori.
Apoi, puneți-l pe masa de turnare făină, frământată, ușor frământată și împărțită în 12 părți identice. Din fiecare dintre noi se formează un cârnaț lung și îi formăm un covrig în forma unei cifre opt.
Acum pregătim soluția de sodă. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, puneți sifon în ea. Reduceți căldura la minimum și micșorați ușor covrigi în soluție la rândul său. Țineți-vă timp de aproximativ 40 de secunde, apoi scoateți cu zgomot, răspândiți pe o foaie de copt unsă și presărați cu o sare mare sau cu semințe de susan.
Coaceți în preîncălzit la cuptorul de 200 ° timp de 20 de minute până la culoarea aurie saturată. Servim numai în formă rece.
Bretele bavareze
ingrediente:
- făină - 300 g;
- bere ușoară - 200 g;
- drojdie uscată - 25 g;
- unt - 30 g;
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare - 2 lingurite;
- sare mare pentru stropire;
- soda - 60 ml;
- apă - 2 litri.
Într-o cratiță se toarnă bere, se încălzește ușor, se toarnă zahărul și se amestecă cu grijă până se dizolvă complet.
Combinați făina cu drojdie uscată și frământați aluatul omogen. Sare și unt sunt adăugate la sfârșitul și totul este bine spalat. Acum acoperiți aluatul cu un prosop, ungeți cu ulei și fixați timp de 45 de minute într-un loc cald pentru ridicare. Apoi l-am împărțit în 8 părți egale și am mușchii un covor puțin gros. Apoi, pregătim soluția de sifon, ca și în rețeta anterioară, și micșorăm brețele noastre în ea. Apoi, puneți-le pe tava de copt unsă, presărați cu sare mare sau susan și puneți-le într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° timp de 25 de minute.