Reteta pentru aripi de bizon este deosebit de populara in tara sa din sudul Statelor Unite. Secretul gătitului unui astfel de pui este un sos de bivol secret, care poate fi achiziționat în formă gata în aproape orice piață americană. Vom încerca să reproducem o astfel de rețetă cu mâinile noastre și să împărtășim împreună cu dvs. cele mai reușite variante.
Aripi de bivol - reteta originala
Aripi clasice cu sos de bivol - un fel de fel de mâncare nu este de folos, ci pentru că puiul este prăjit într-o abundență de ulei fierbinte până la criză, și numai apoi amestecat cu sos. Se pare uimitor de delicios și dăunător.
ingrediente:
- aripi de pui - 25 de bucăți;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- sos fierbinte - 165 ml;
- unt - 75 g;
- oțet de vin - 15 ml;
- ulei vegetal pentru prăjituri adânci.
preparare
Pregătiți aripile de pui spălându-le bine, uscați și apoi tăiați vârfurile care nu conțin carne. Tăiați puiul în porții în uleiul preîncălzit, apoi transferați-l pe prosoape de hârtie.
Sosul pentru aripile de bivoli se face ridicol de ușor. În cratiță, puneți untul, toarnă în oțet, sos fierbinte și wooster. Lăsați uleiul să se disperseze și să se amestece cu restul ingredientelor. Când toate aripile sunt gata, puneți-le în cratiță și amestecați bine.
Aripi de bivol - o rețetă în cuptor
Cea mai folositoare variantă a aripilor este această rețetă. Nu folosește untul, iar aripile ascuțite oferă un set de mirodenii răspândite.
ingrediente:
- aripi de pui - 540 g;
- ulei vegetal - 45 ml;
- ardei iute și piper - 1/2 linguriță fiecare;
- oțet de cidru de mere - 25 ml;
- suc de lamaie - 15 ml;
- Ceapa uscata si usturoiul - 1 lingurita.
preparare
După clătirea și uscarea aripilor de pui, distribuiți-le pe o foaie de copt și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit la 210 grade pentru aproximativ 45 de minute. Bateți uleiul vegetal împreună cu oțet și suc de citrice. Puneți totul pe foc, vărsați condimentele din listă și lăsați sosul să se fierbe. Adăugați sarea și combinați sosul cu puiul coapte. Aripile de pui de bivol sunt servite la masă cât mai fierbinți, însoțite de sosuri ușoare.
Rețetă pentru aripi de bivol cu miere în cuptor
Reteta originala elimina adaosul de miere la sosul aripilor, dar in timp, pentru o multitudine de gust, bucatarii acasa au inceput sa amestece sosul fierbinte cu putin miere si sa fiarba pana la consistenta glazurii.
ingrediente:
- aripi de pui - 1,8 kg;
- unt - 65 g;
- sos fierbinte - 115 ml;
- miere - 15 ml.
preparare
Pregătiți aripile și continuați să le prăjiți în loturi în prăjituri adânci. În timp ce pielea de pe aripile de pui este rumenită, preluați pregătirea sosului. Topiti untul si combinati-l cu un sos picant. Când sosul începe să ajungă la fierbere, amestecați-l cu miere și lăsați să fiarbă încă 2-3 minute. Se amestecă sosul pregătit cu aripile și se amestecă bine.
Cum să gătești aripile bivoliilor?
ingrediente:
Pentru aripi:
- aripi de pui - 1,2 kg;
- paprika - 1 lingurita;
- usturoi ras - 1 lingura. lingură;
- o ramură de rozmarin.
Pentru sos:
- unt - 45 ml;
- sos shirucha - 45 ml;
- ketchup - 65 ml;
- oțet - 25 ml;
- zahăr brun - 65 g.
preparare
Clătiți aripile de pui prin uscare, tăiați-le de pe vârfuri și marinați într-un amestec de boia de ardei, usturoi și rozmarin cu sare. Gatiti carnea de pui la 190 grade 45 minute. Pentru sos, amestecați untul topit cu o shiruche picantă, ketchup și zahăr, gătiți sosul până când cristalele de zahăr se dizolvă și o combinați cu aripile.