Sosul sau, după cum spun străinii, sosul, este pur și simplu indispensabil în viața culinară. Se poate schimba și ajusta la orice fel de garnitură pe care o găsiți, precum și la alte feluri de mâncare independente. Am pregătit pentru dvs. două rețete complet diferite pentru acest fel de mâncare.
Cum se prepară sosul din carne de porc cu pasta de tomate pentru paste?
ingrediente:
- tocat carne de porc - 0,5 kg;
- roșii - 4 bucăți;
- pasta de tomate - 1 sticla;
- vinul este uscat - 0,1 l;
- bulion - 0,15 l;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 ceapă;
- ulei de măsline - 25 ml;
- busuioc - 5 frunze;
- usturoi - 2 dinți;
- ardei iute - 1 buc;
- piper ardei;
- nucșoară - 1 vârf;
- oregano;
- zahăr;
- sare.
preparare
Din carnea de vită cu o bucată de oase un bulion abrupt, nu uitați să adăugați în timpul gătit o ceapă și morcovi, deci va fi mult mai gustos. Și, pornind de la faptul că avem nevoie de 100-150 ml pentru sos, restul de bulion este folosit pentru un alt fel de mâncare. Carnea de porc este bine spălată și uscată, apoi îndepărtați pelicula, vene și alte părți inutile. Apoi tăiați și tăiem cozonacul cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Ceapa este de asemenea tocata cu aparate de bucatarie, iar morcovii pot fi rase sau taiate in cuburi mici. Începeți prăjirea cepei în ulei, după un minut de adăugare a usturoiului stoarit la ea, și după ce morcovul așteptați până când morcovul este moale și prăjită. Apoi adăugați carne tocată, încălzindu-l în primele minute de prăjire, astfel încât bucățele să nu se formeze. În culoarea schimbată și carnea de vită friptă, introduceți mirodenii, busuioc mărunțit și busuioc verde, care, desigur, pot fi excluse dacă picantul nu mănâncă, dar vă sfătuim să adăugați cel puțin un pic, piperul va adăuga piquancy. Acum se toarnă vinul (de preferință roșu uscat, dar se potrivește și alb) și așteptați până când trece mirosul de alcool. Și după aceea adăugați bulion și aduceți consistența pe care doriți, dar nu uitați că se va fierbe. În timp ce sosul se toacă, se toarnă roșiile peste apă fiartă și se îndepărtează din piele, apoi se taie cuburile cele mai mici care pot sau, după ștergere, le pot face piure. După o jumătate de oră după adăugarea bulionului, introduceți roșiile, pasta de tomate și lăsați să se înnebunească aproximativ o oră și jumătate. Timp de 5-10 minute până la final trebuie să încercați sosul, apoi săruri, dacă aveți nevoie de piper și adăugați zahăr, dacă roșiile nu sunt dulci.
Sos de pui de carne de pui într-o multivark cu smântână
ingrediente:
- tocat pui - 300 g;
- smântână - 150 ml;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ciuperci - 150 g;
- usturoi - 1 dinte;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 ceapă;
- verde - 1 ciorchine;
- broiler pui - 200 ml;
- ulei vegetal - 40 g;
- sare;
- piper.
preparare
Inițial, trebuie să pregătiți bulionul de pui, dar nu din biscuiți, ar trebui să fie un bulion abrupt, transparent sau de aur. Piept de pui sau altă carne de pui, separată de cartilaje, oase, vene și peliculă, precum și din alte părți de care nu aveți nevoie. Carnea prelucrata in carne tocata, nu adaugand un arc sau altceva. Se taie mărunt aparatele de bucătărie într-o stare de cartofi piure sau o răzătoare mică. Morcovi pur și simplu grătar pe răzuire medie sau superficială. Un ciuperci mai bine tăiate în benzi, dar care îi plac plăcile de dimensiuni mari. Transformați multivarkerul în modul "Coacere" și apoi puneți ciuperci acolo