Pentru cei care nu favorizează alimente picante, amintiți-vă că ajută la prevenirea multor probleme cu vezica biliară și este un ajutor serios pentru cei care suferă de lipsa de apetit. Una dintre marile opțiuni pentru astfel de alimente este piperul amar, dar nu se pot bucura pe tot parcursul anului. Vă vom spune cum să gătiți un ardei amar cu usturoi, astfel încât să vă puteți bucura de feluri de mâncare ascuțite în timpul iernii.
Două în una
Nu este un secret că în orice supermarket de astăzi puteți cumpăra tot felul de delicatese, de exemplu un ulei acut pentru salate. Dar e mai ieftin să gătești acasă și e foarte simplu. Am pregătit piperul amar din ulei cu usturoi.
ingrediente:
- ardei iute "Chile" sau "Ogonek" sau alte soiuri - 0,5 kg;
- sare fara aditivi mare mare - 1 lingurita;
- ulei de purificare bună - 1 pahar;
- usturoi picant - 1 cap.
preparare
- Se arde piperul și se usucă bine.
- Taiati taieturile, fiecare ardei taiat cu atentie pe lungime pana la mijloc. Le punem într-un borcan, adăugăm felii de usturoi tăiate în sferturi.
- Solim, turnați ulei (uleiul ar trebui să acopere complet ardeiul).
- Plecăm în frigider pentru câteva săptămâni.
- Avem, de asemenea, un ulei de ardei ascuțit, parfumat, care poate fi umplut cu salate, adăugați la gustări și ardei, care pot fi folosite mult timp în diferite rețete.
murătură
O reteta destul de simpla - piper amarat marunt cu usturoi, piperul brut nu se pastreaza mult timp, dar marina va sta pana in sezonul urmator.
ingrediente:
- ardei amar - 200 g;
- usturoi - 1 cap;
- ceapa - 2 buc;
- ardei gras negru si parfumat - 1 lingurita;
- semințe de mărar - 1 linguriță;
- frunză de laur - 2-3 buc.;
- sare de piatra purificata - 1 lingurita;
- apă pregătită (îmbuteliată) - 2 cupe;
- otet de mere 9% - 2 linguri. lingură.
preparare
- Vom pregati ardeii (vom spala, vom taia, vom taia cozile), le vom pune in cutii, alternand cu catei de usturoi, inele de ceapa, seminte de marar si piper negru.
- În apa încălzită, puneți sarea, când se dizolvă, adăugați frunzele de dafin și oțet.
- Se toarnă marinada în ardei și se închide.
- Este ardei piper amarat cu usturoi, murat pentru iarnă, într-un loc răcoros.
Aproape Adjika
Foarte delicios se transformă gustare din piper amar și usturoi - acest fel de mâncare este ceva similar cu adzhika, dar mult mai clare.
ingrediente:
- ardei amar - 0,5 kg;
- usturoi albastru condimentat - 2 capete;
- ulei de floarea soarelui - 100 ml;
- rosii coapte, nu rosii apoase - 1 kg;
- sare - la gust.
preparare
- Pentru a găti această gustare, săriți piperul amar și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Cu toate acestea, mai întâi scoateți usturoiul din usturoi și îndepărtați semințele și septa de pe ardei.
- Masa rezultată este încălzită timp de un minut în ulei vegetal fierbinte, după care se adaugă roșii, rase sau trecute printr-un măcinător de carne.
- Solim și fierbe sucul. Când masa se îngroașă, o împrăștiem în jurul băncilor și o rostogolim.