Cei care suferă de probleme cardiace sunt recomandați să includă produse din galben-portocaliu în dietă. Ele sunt sursa naturala de potasiu si magneziu, care sunt necesare pentru functionarea normala a sistemului cardiovascular. În timpul verii este necesar să se mănânce mai multe caise, iar pentru a oferi organismului vitamine și microelemente în timpul iernii, puteți rula suc de caise pentru iarnă.
Acest proces simplu poate stăpâni chiar și un bucătar novice, cu toate acestea există unele subtilități care merită luate în considerare. În primul rând, aceasta se referă la calitatea caiselor: fructele trebuie să fie coapte, moi, dar nu deteriorate, fără putregai și viermi. Vânătăile ușoare sunt permise, dar este mai bine ca caisele să fie intacte. Al doilea - feluri de mâncare. Cel mai bine este să folosiți litru sau un litru și jumătate de sticlă de închidere strâns de suc, dar este posibil și în cutii sau sticle de 3 litri să se rostogolească sucul de caise pentru iarna - reteta nu se va schimba. Condiția principală - felurile de mâncare trebuie spălate bine și sterilizate corespunzător. Spuneți cum să faceți suc de caise pentru iarnă. Există multe opțiuni de recoltare, păstrând în același timp beneficiul maxim al fructelor, dar nu toate se realizează cu ușurință acasă.
Suc de iarnă
Puteți prepara sucul de caise pentru iarnă, lăsând fructele prin storcător. Aceasta este cea mai simplă versiune a conservării.
ingrediente:
- caise coapte - 5-6 kg;
- zahăr alb produs în țările CSI - 2 kg;
- acid citric - 1 lingurita;
- apa fiarta - 1 litru.
preparare
Caise ca mine sub apă răcită rece, îndepărtând impuritățile, dar încercând să nu distrug fructele. Îi lăsăm să se scurgă, apoi să se împartă în jumătăți și să scoată oasele. Noi trecem fructele prin storcător. Din apă, zahăr și acid citric, preparați siropul. După fierbere, lăsați-l să gătească timp de aproximativ 3 minute, apoi se amestecă cu suc și se încălzește până la fierbere. Îndepărtați spuma și gatiți-o la foc mic timp de 10 minute. Am pregătit mâncarea în prealabil. Într-un rezervor sterilizat de abur fierbinte, turnați sucul și închideți-l. Întoarceți borcanele, acoperiți cu un capac și lăsați-le să se răcească, apoi mutați sucul într-un loc răcoros, de exemplu, pe balcon.
Gusturile amestecării
Foarte gustos este posibil să se pregătească suc de mere-caise pentru iarnă. Aceasta este o mare optiune daca caisul nu este foarte mult. În plus, soiurile de vară de mere, de regulă, sunt dulci și acri, vor adăuga note plăcute de gust pentru conservele noastre.
ingrediente:
- mere verde copt dulce și acru - 3 kg;
- caise - 4 kg;
- zahăr din producția internă - 2 kg;
- apa fiarta - 2,5 litri.
preparare
Fructele mele și, atunci când sunt drenate, dezasamblam caisele în jumătăți pentru a extrage oasele și a le lăsa să treacă prin storcător. Tăiați merele, scoateți miezul și stoarceți sucul. Important: înainte de a pune mere, ne curățăm storcătorul din pulpa de caise. Sucul de mere este combinat cu caise, ceea ce rămâne de mere, se adaugă la tigaie, se umple cu apă și se fierbe după fierbere timp de 15 minute, se filtrează, se adaugă zahăr și căldură, apoi se toarnă un amestec de sucuri și se fierbe toți împreună pentru aproximativ 10 minute la cea mai mică căldură. Digestând resturile de mere, adăugăm sucului nostru o mulțime de substanțe utile care sunt conținute în piei de mere. Sucul de fierbere este turnat în borcane sterilizate și laminat. Ne întoarcem, înfășurăm și așteptăm câteva zile, după care transferăm sucul într-o pivniță sau o cămară. Nu uitați să vă agitați bine înainte de utilizare.
Dacă storcătorul nu este prezent
Dacă doriți să răsuciți sucul de caise pentru iarnă și nu aveți un storcator, puteți ieși din situație folosind un măcinător de carne și o sită. Cu aceste adaptări simple veți obține un suc minunat de caise cu pulpă, care poate fi închis pentru iarnă și poate fi utilizat imediat.
ingrediente:
- caise - 6 kg;
- apa fiarta - 2 litri;
- zahăr din producția țărilor CSI - 1,5-2 kg;
- acid citric - 1 lingurita.
preparare
Caisele mele, extrageți oasele și le lași prin mașina de tocat carnea. În apă clocotită punem acid și zahăr, fierbeți 2 minute de sirop și turnați caisele de la sol. Lăsăm amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute, apoi freăm masa printr-o sită, se toarnă în tigăi, se fierbe timp de 10 minute și se rostogolestează. După cum puteți vedea, totul este simplu.