În timp ce sezonul de ridiche nu a ajuns la capăt, să ia pregătirea unei salate interesante, bazată pe o rădăcină și un ou. Mai jos vă vom împărtăși câteva rețete simple și dovedite.
Salată din ridichi și ouă
ingrediente:
- ouă - 8 bucăți;
- Iaurt grecesc (sau smântână) - 1/2 linguri;
- Mustar Dijon - 2 linguri. linguri;
- ridiche - 200 g;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- sare, piper - la gust;
- fasole de fasole;
- cereale integrale.
preparare
Ouăle fierbe greu, rece și curat. Oua decojite taiate in cuburi mari si pus intr-un castron de salata. Rădăcina tăiată cu un feliu sau cuțit ascuțit, felii subțiri. Tăiați bine ceapa verde. Se amestecă ridiche și verde cu ouă și se umple tot cu sos de smântână (iaurt) și mustar , aromatizat cu sare și piper.
Felii de pâine se prăjeau într-o tigaie fără ulei, am pus o mână de muguri de fasole (nu neapărat) deasupra și un strat de salată. Acoperiți sandwich-ul cu un al doilea strat de pâine și mâncați cu apetit.
Salata cu ridiche, castravete si oua
ingrediente:
- cicoare - 2 capete;
- castravete - 1 buc;
- ridiche - 1 pumn;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- patrunjel - 1 pumn;
- ouă - 3 bucăți;
- anhovies - 1 lingura. lingură.
preparare
Castraveți și ridichi frecați pe o cremă mare sau tăiați în fâșii. Cicoarele sunt sortate în frunze, spălate bine și, de asemenea, tăiate în benzi subțiri. Tăiați ceapa verde și amestecați toate ingredientele din bolul de salată.
Ouăle se fierbe greu, se răcesc, se curăță și se taie în sferturi. Cu un blender, bici unt, maioneză, anșoa și patrunjel. Pansamentul rezultat este amestecat cu suc de lămâie, sare și piper, apoi se amestecă cu o salată. În partea superioară a mâncărurilor pregătiți ouăle tăiate și servim o salată dintr-un castravete , ouă și o ridiche la o masă.
Sos de rețete cu ouă
ingrediente:
- ouă de rață - 2 buc;
- arahide - 2 linguri. linguri;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- verde mazăre - 1 element;
- cartofi - 500 g;
- ridiche - 4-6 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa verde, patrunjel, cimbru;
- sare, piper - la gust;
- Mustar Dijon - 1 lingurita;
- mustar integral - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 1/3 lingurițe.
preparare
Ouăle fierbe fierte tare și tăiate în bucăți mari. Arahidele sunt prăjite și, de asemenea, tăiate cu un cuțit. Mazăre și morcovi (mici) blancher timp de 3 minute în apă clocotită, după care se răcește și se taie morcovii în cuburi sau paie subțire. Cartofii sunt gătite până se pregătesc și se taie în jumătăți sau sferturi. Tăiați verdele în mod fin. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată.
Într-un blender, amestecați două tipuri de muștar cu suc de lamaie, unt, sare și piper. Vărsăm salata cu muștar de muștar și amestecăm. În partea de sus, puneți inele subțiri de ceapă roșie.
Salată din ridichi și ouă
ingrediente:
- mere - 2 bucăți;
- 1/2 suc de lamaie;
- fenicul bulb - 2 buc;
- ridiche - 4-5 bucăți;
- ouă - 4 bucăți;
- mărar;
- sare, piper - la gust;
- salata de salata - 1 mana;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- mustar - 1 lingurita;
- oțet - 1 linguriță.
preparare
Tăiați merele în benzi subțiri sau frecați-le cu o răzătoare mare. Fenicul și ridichea tăiate în felii subțiri cu o felie și se presară cu suc de lamaie imediat după feliere. Ouăle se fierbe "într-o pungă", ne răcrăm, curățăm și tăiem în jumătate.
Folosind o măturică, amestecați toate ingredientele pentru reumplere până când se formează o singură emulsie. Se condimentează cu sare și piper după gust.
În partea de jos a bolului de salată, am pus un cocos de cres și marar, pune legumele feliate pe partea de sus și se toarnă toate dressing. Pahare de bucătărie jumătăți de ouă de pui.