Oferim rețete pur și simplu divine pentru gust și dulciuri aromate dulci - gem de pepene galben. Poate fi folosit pentru recoltare în companie cu alte fructe, de exemplu, pere sau mere. De fiecare dată când obținem un gust nou, dar nu mai puțin interesant de gem.
Cum să gătești un gem de pe un pepene galben pentru iarna - o rețetă simplă
ingrediente:
- pepene - 990 g;
- zahăr granulat - 700 g;
- acid citric - 15 g.
preparare
Tăiați pepene galben cu cubulețe mici, umpleți-l cu zahăr, adăugați acid de lamaie și lăsați masa timp de câteva ore pentru a separa sucul. Acum avem un recipient cu o preformă pe plăcuța de pe foc chiar peste medie și încălzim masa cu agitare continuă până când toate cristalele de zahăr sunt dizolvate și fierbinți. După aproximativ șapte minute, opriți focul și lăsați blocajul timp de cinci ore să se răcească și să se infuzeze.
Dați din nou delicatețea de fierbere, fierbe timp de șapte minute și se răcește complet. După aceea, sudăm piesa de prelucrat timp de încă zece minute și apoi turnați blocajul pe borcane sterile și uscate și plasați sub o pătură caldă pentru răcire lentă și auto-sterilizare.
În funcție de gradul de pepene galben, gemul din acesta poate să arate consistențe diferite - de la foarte lichid la gros. Cu sucuri insuficiente ale fătului, puteți adăuga puțină apă curată, iar dacă sucul se dovedește foarte mult, acesta poate fi drenat și gătit cu jeleu. Alternativ, puteți să goliți, de asemenea, dulceața de pe pepene galben pentru iarnă, adăugând-o la sfârșitul ultimei etape de gătire înainte de îmbutelierea în borcane.
Blocarea de pere și pepeni pentru iarnă - o rețetă simplă
ingrediente:
- pepene - 990 g;
- pere - 990 g;
- zahăr granulat - 990 g;
- acid citric - 20 g.
preparare
Pregătirea preparatului de gem, pulpa de pepene galben se taie în cuburi mici și se pune într-un castron adecvat pentru prepararea gemului. De asemenea, clătiți-o, ștergeți-o uscată și îndepărtați miezul de semințe și tulpini de păr, după care tăiem fructele în același mod ca și pepeni și trimiteți-le în castron. Turnăm fructul peste zahăr și lăsăm sucul pentru câteva ore. Acum, adăugați acidul de lamaie și puneți vasul cu preformă pe plită. Am dat fierbere la fierbere cu agitare continuă, și apoi reduce intensitatea focului și sudură piesa de lucru cu un fierbere abia vizibil la densitatea dorită.
Gemul gata a îmbuteliat borcane uscate sterilizate în prealabil, sigilate cu capace sterile și lăsându-l să se răcească încet sub o pătură caldă.
În mod similar, puteți pregăti un gem de pepene galben cu mere pentru iarnă, înlocuindu-le cu pere. De asemenea, va fi foarte gustos.
Jam de pe crusta de pepene galben pentru rețeta de iarnă
ingrediente:
- crustacee pepene - 990 g;
- vanilină - 1 vârf;
- zahăr granulat - 990 g;
- acid citric - 10 g.
preparare
Dacă pepene însuși nu rămâne pentru gem, atunci delicatețea poate fi sudată și din cruste. Mai mult decât atât, foarte des, în funcție de tipul de fruct, este suficientă cantitatea de pulpă rămasă pe ele, ceea ce este momentul pentru ao pune în practică. Pentru a face acest lucru, curățăm crustele rămase din cea mai rigidă parte exterioară. Este convenabil pentru aceasta să se utilizeze peelinguri de legume. Pasta rezultată este tăiată în cubulețe mici, acoperită cu zahăr și lăsată să stea pentru un timp. Acum puneți piesa pe aragaz. După fierbere, cu agitare continuă, stăm flacăra în foc timp de șapte până la zece minute, apoi scoatem-o din căldură și lăsăm să se răcească. Repetați procedura de patru ori, apoi adăugați acidul de lamaie, vanilină, gătiți timp de aproximativ cinci minute și se poate turna pe borcane și plută. Ultimul trebuie să fie neapărat steril și uscat.