În sezonul rece, cursurile secundare sunt invariabil populare pentru cunoscătorii de gătit. Dar dacă sunt servite împreună cu legumele, gustul este mult mai plăcut și saturația este mai rapidă. Alegerea perfectă va fi o salată de varză pentru iarnă, care este pregătită destul de repede și vă permite să modificați ingredientele.
Salata de varza pentru iarna cu piper
Piperul conferă o astfel de conservare o aromă unică, dulce și ușor picantă. Acest lucru face ca această salată de varză cu roșii și alte legume domestice pentru iarnă un plus ideal pentru cartofi coapte sau prăjiți , precum și porridge.
ingrediente:
- oțet 9% - 150 ml;
- roșii - 2 kg;
- varză albă - 1,6 kg;
- mazăre de piper negru - 17-20 bucăți;
- piper dulce - 750 g;
- sare - 18 g pe 1 kg de amestec vegetal;
- boia de ardei - 0,5 linguriță.
- ulei vegetal - 320 g;
- ceapa - 540 g.
preparare
Spălați legumele. Dacă nu sunteți încă conștienți de modul de pregătire a salatei de varză pentru iarnă, încercați să efectuați unele operații simple. Desfaceți ceapa și scoateți tulpinile din piper și roșii. Se taie roșiile și ardeiul în jumătate și se taie felii subțiri, iar ceapa - semifabricate mici. Varza se taie cat mai mica, se adauga sare si se freaca cu grija cu o lingura.
Se amestecă toate legumele, se completează cu ulei vegetal, se presară cu condimente, se amestecă bine și se trimite amestecul de gătit. Continuați să amestecați salata și imediat după punctul de fierbere, scoateți tigaia de pe placă și adăugați oțetul. Am așezat vasul în cutiile deja sterilizate, închise cu capace și aburi într-o baie de apă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, rotiți-l și răsturnați borcanele.
Salata de varza cu morcovi pentru iarna "toamna"
ingrediente:
- patrunjel - 1 ciorchine;
- piper dulce - 1,5 kg;
- ulei de floarea-soarelui - 700 g;
- zahăr - 1 cești;
- roșii - 2,5 kg;
- morcovi - 1,3 kg;
- castraveți - 1 kg;
- varză albă - 2,3 kg;
- sare - 4 linguri. linguri;
- ceapă - 1 kg;
- oțet - 5,5 linguri. linguri.
preparare
Aceasta salata de varza cu castraveti pentru iarna este usoara si simpla. Morcovii se curata si se macina cu un rasacor mare, se spala castravetii si se taie felii mici, apoi se macina totul folosind un procesor de bucatarie. Tăiați ceapa cu jumătăți inele medii și treceți și prin combinație. Varza se taie foarte bine. Pensula bulgară de piper, scoateți semințele și tăiați în paie mică. Se toarna pătrunjelul, se taie roșiile în semifabricate subțiri. Toate legumele se amestecă bine într-un recipient mare și se îngrijește de marinada. Se amestecă zahăr, ulei de floarea-soarelui și oțet, apoi sare. Turnați legumele de marinadă și amestecați din nou cu grijă. Răspândiți salata peste borcane spălate cu grijă și trimiteți-le la sterilizare (pentru un borcan de 1 litru, care este așezat pe o baie de apă fierbinte, durează o jumătate de oră). Apoi, răsuciți piesa de prelucrat și plasați-o sub o pătură caldă înainte de a răci.