Bineînțeles, gemul de căpșuni, coacăze și zmeură, care are întotdeauna un loc printre stocurile dvs., merită atenție, dar despre rețete mai originale și mai neobișnuite, cum ar fi gemul de rhubar ?
Jam cu rubarbă cu portocale - rețetă
ingrediente:
- zahăr - 6 articole;
- portocale - 2 bucăți;
- rubarbă (felii) - 5 articole;
- vanilie - 1 pod.
preparare
Înainte de a face un gem de rubarbă cu portocal, trebuie să pregătiți borcanele, în care vom stoca acest gem. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al ghiveciului, cutiile trebuie să fie pre-sterilizate în perechi, într-un cuptor sau cuptor cu microunde.
Portocalele și le îndepărtăm de la ele. Tăiați fâșiile de coajă cu un paie subțire, astfel încât după gătit este caramelizat și comestibil. Din pulpa de citrice supraviețuim sucului (în cele din urmă ar trebui să fie un pahar).
Amestecați coaja de portocală, sucul și restul de roșu tocat într-o cratiță sau brazier cu pereți groși. Am tăiat vanilia în jumătate. Dacă vanilia naturală nu este la îndemână, ea poate fi înlocuită cu vanilie netedă. Pasul final este adăugarea de zahăr, iar o cratiță cu tot conținutul poate fi plasată pe căldură medie. Gatiti gemul, amestecand pana cand zaharul se dizolva. De îndată ce amestecul se oprește, lăsați-l să fiarbă timp de un minut, astfel încât gemul să se îngroaie și apoi să turnați totul peste cutiile preparate și să le rostogoli cu capace sterile. Jamul din rebarbora cu coaja de portocale trebuie lăsat să se răcească timp de cel puțin 6 ore înainte de a fi depozitat într-un loc răcoros.
Jam cu rubarbă cu portocale și lămâie
Rungul și căpșunile sunt o combinație clasică care poate fi reîmprospătată cu cele mai cunoscute și disponibile fructe citrice - portocale și lamaie.
ingrediente:
- Căpșună - 600 g;
- rubarbă - 250 g;
- zahăr - 1 3/4 elemente;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- suc de portocale - o jumătate de secol;
- coaja de lamaie și portocaliu.
preparare
Fructe de căpșuni sunt ale mele și tăiate în patru părți. Rungi am tăiat 2 cm felii peste. Se amestecă ingredientele pregătite și se umple cu zahăr, se adaugă o cremă de o lămâie și portocală, se toarnă și sucul de citrice și se lasă totul sub capac timp de 6 ore. Containerul trebuie folosit nu oxidat, ci, de exemplu, din sticlă sau emailat.
La sfârșitul timpului, sucul trebuia să iasă din fructe de pădure și de rubarbă. Puneți cratița pe foc și aduceți lichidul la fierbere. După fierbere, reducem căldura la mediu și continuăm să facem gem, îndepărtând periodic spuma, până când se îngroațește.