Reteta de castraveti macinate cu otet este una dintre cele mai cunoscute si comune. Un astfel de preparat este delicios delicios și orice altceva este păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Hai să aflăm cu dvs. cum să murăm corect castraveții cu oțet.
Rețetă pentru castraveți murate pentru iarnă cu oțet
ingrediente:
- apă fiartă - 10 litri;
- sare mică comestibilă - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- otet de struguri - 1 articol;
- castraveți proaspeți - pentru gust.
preparare
Castraveți pre-preparați: spălat, uscat cu un prosop și tăiat "fundul". Apoi puneți-le într-un borcan de ierburi aromate și se toarnă marinată fierbinte, la care se adaugă oțet de struguri și vodcă. A doua zi, topping castraveti cu saramură rece, înfundând bine partea de jos a borcanului, acoperind-o cu un capac și curățându-l într-un loc rece, pentru întreaga iarnă.
Castraveți marinați cu oțet de cidru de mere
ingrediente:
- castraveți proaspeți - 2 kg;
- bec - 2 bucăți;
- usturoi - 5 denticule;
- hrean frunze - 2 buc;
- sprigs de tarhon ;
- frunze de menta - 3 buc.;
- cirese si frunze de coacaza - 3 bucati;
- frunze de busuioc și patrunjel - 2 buc.
Pentru marinată:
- apă - 2 l;
- sare - 3 linguri. linguri;
- cuișoare - 3 buc;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- scorțișoară;
- măr de oțet de cidru de mere - 2 linguri. lingură.
preparare
Deci, în primul rând alegeți castraveți buni, spălați-i și lăsați-i puțin timp în apă rece. Apoi, așezați pe borcane cu mirodenii curate, verdeață tocată, ceapă și usturoi. Apoi, umpleți borcanele cu castraveți, iar între legume, puneți ceapa și usturoiul. Acum mergeți la marinadă: conectăm toate ingredientele în bucată, puneți-o pe sobă și aduceți-o la fierbere. Ne umplem cutiile cu o soluție fierbinte, acoperim-le cu capace și sterilizăm timp de aproximativ 15 minute. După aceea, rotiți castraveții cu capace și scoateți pivnița pentru depozitare.
Rețeta pentru castraveți murate cu oțet
ingrediente:
- castraveți proaspeți - 1 kg;
- sare mică comestibilă - 100 g;
- zahăr granulat - 85 g;
- măr de oțet - 75 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- rădăcină de hrean a- 10 g;
- piper piper negru - 6 buc;
- frunze de coacăze negre - 5 buc.;
- ardei de laur - dacă se dorește;
- frunze de cireș, măr și struguri - 3 buc.
preparare
Mai întâi luăm castraveți proaspeți, le spălăm cu grijă și le împrăștiem pe un prosop. Fără a pierde timpul, sterilizăm sticla și capacul de la vapor și o strângem în ea, cât mai strâns posibil cu castraveții noștri. Se toarnă de două ori cu apă fiartă în stare proaspătă, se lasă timp de 20 de minute, apoi se toarnă ușor apa. Între timp, să pregătim mirodenii: usturoiul și hreanul sunt curățate, iar frunzele sunt spălate. În sus cu castraveți turnați usturoi, mazăre și mărar. Apoi, presărați puțină sare, zahăr la gust, turnați apă fiartă, sterilizați, rostogoliți capacul și răsuciți partea superioară a fundului până se răcește complet. După aceea, mișcați cu atenție piesa de prelucrat într-un loc răcoros și lăsați-o calm pentru întreaga iarnă.
Conserve de castraveți cu oțet
ingrediente:
- marinate castraveti - 1 kg;
- proaspăt mărar - 30 g;
- Semințe de muștar - 5 g;
- rădăcină de hrean - 5 g;
- piper negru - 1 g;
- ardei roșu - 1 g;
- ardei grași - 0,5 g;
- usturoi - 2 cuișoare.
Pentru marinată:
- saramură din castraveți sărată - 1 l;
- otet de masa - 60 ml.
preparare
Luăm murături solide, le spălăm cu grijă și le punem în cutii, turnând mărar cu usturoi, hrean și piper. Măsurați murăturile de murături rămase, presați focul și aduceți-l la fiert. Apoi se toarnă ardeii aromanți și negri, se toarnă otet, se adaugă muștar și se toarnă imediat legumele în borcane. Apoi, borcanele cu castraveți sărată și oțet se sterilizează la o temperatură de 90 ° C și se rostogolesc cu capace.