Lecho de castraveți pentru iarnă delicioase, simple și originale diversifica rafturile de mono-stocuri plictisitoare. Această mâncare absolut nouă va fi mulțumită de simplitatea gătitului și de minimul ingredientelor, cu combinația potrivită, puteți obține o bucată proaspătă și neobișnuită, care este un fel de mâncare excelentă la masa mâncărurilor principale.
Cum să gătești lecho de la castraveți pentru iarnă?
Deși rețeta de gătit lecho de la castraveți pentru iarna și a apărut relativ recent, partea sa tehnică a dezvoltat deja. De fapt, pregătirea nu este diferită de cea originală maghiară: ardeiul dulce, ceapa și roșiile sunt zdrobite, combinate cu castraveți, condimentați cu oțet, zahăr, sare, fierte timp de 30 de minute și turnate în borcane.
- Lecho cu castraveți este bun, deoarece pentru gătit puteți folosi atât castraveți de calitate înaltă, cât și castraveți de calitate superioară. Ele pot avea orice formă și aspect - din această parte a gustului vasului nu va suferi.
- Atitudine absolut diferită față de piper și roșii. Ar trebui să fie suculent și carne. Dacă legumele nu îndeplinesc aceste cerințe, este mai bine să le înlocuiți cu pastă de tomate.
- Marcajul nu este sterilizat, așa că lecho trebuie plasat în cutii sterile.
Lecho cu castraveți pentru iarnă fără sterilizare
Lecho din castraveți proaspeți pentru iarnă - o schimbare pricepută a vasului maghiar și dacă în execuția tradițională ingredientele principale erau roșii și piper, atunci în noua variantă rolul principal aparține castraveților. Cu ele, piesa de prelucrat este umpluta cu prospetime, textura clare si dobandeste o caracteristica importanta - rularea fara sterilizare.
ingrediente:
- castraveți - 1,5 kg;
- roșii - 2,5 kg;
- piper - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 250 ml;
- oțet - 50 ml;
- sare - 50 g;
- zahăr - 120 g.
preparare
- Se taie roșiile.
- Tăiați castraveții, ceapa și ardeii în felii.
- Puneți roșiile, ceapa și ardeii într-o cratiță și fierbeți timp de 30 de minute.
- Sezonul se adaugă castraveți, oțet și după 10 minute se îndepărtează de căldură.
- Pregătește lecho de castraveți pentru rola de iarnă.
Lecho de castravete cu pasta de tomate - reteta
Absența de roșii proaspete și suculente nu este un motiv pentru a refuza conservarea aromatică. Mai mult decât atât, masa de producători oferă o pastă excelentă de tomate, care nu numai că economisește timp și energie, dar oferă și luminozitatea dorită, densitatea și gustul dulce și acru bogat, perfect combinate cu legume proaspete.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- piper - 900 g;
- ceapa - 250 g;
- pasta de tomate - 300 g;
- ulei - 150 ml;
- oțet - 50 ml;
- zahăr - 50 g;
- apă - 150 ml;
- sare - 20 g.
preparare
- Se amestecă pasta cu apă, sare, zahăr și se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați ceapa, piperul și gătiți timp de 15 minute.
- Puneți castraveții, după 10 minute toarnă în oțet.
- Rulați lecea de castraveți cu pastă de roșii în borcane.
Lecho cu roșii și ardei de castraveți
Lecho de castraveți pentru iarnă cu roșii are multe opțiuni pentru gătit. La urma urmei, farmecul acestei piese este că orice combinație de legume și condimente vă permite să obțineți un nou gust, aromă și structura felului de mâncare. Deci, lipsa de piper dulce, poti inlocui amar si pastreaza pietre, picante.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- ardei iute - 2 buc;
- oțet - 50 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 20 g;
- ulei - 100 ml.
preparare
- Se taie roșiile și ardeii fierbinți în blender.
- Adăugați sare, zahăr, unt și gătiți timp de 15 minute.
- Puneți castraveții și fierbeți timp de 25 de minute.
- După 20 de minute, adăugați oțetul.
- Răspândește lecho din castraveți pentru iarna pe cutii.
Lecho de dovlecei și castraveți pentru iarnă
Lecho de la castraveți și dovlecei va surprinde chiar și hostessurile sceptice, deoarece aceste legume par a fi create pentru o astfel de fel de mâncare: ele sunt similare în textura, neutru pentru gust, absoarbe repede sucuri, aromă și interacționează perfect cu ingredientele tradiționale și costul lor ieftin îi va permite să-și diversifice coșurile.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- dovlecei - 1 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- piper - 5 buc;
- ceapă - 3 bucăți;
- ulei - 220 ml;
- zahăr - 200 g;
- oțet - 50 g;
- oțet - 60 ml.
preparare
- În roșiile zdrobite, adăugați unt, zahăr, sare și gătiți timp de 5 minute.
- Puneți dovleceii și fierbeți timp de 10 minute.
- După 5 minute, adăugați ceapa, piperul, castravetele și fierbeți timp de 20 de minute.
- Se toarnă în oțet și se răspândește lecho pentru iarnă de la castraveți și legume la conserve.
Lecho de castravete cu suc de roșii
Rețeta lecho de castraveți cu suc de roșii poate fi atribuită în mod corect celor mai simple și "leneș" bilete de iarnă. Cu ajutorul sucului magazinului, procesul de conservare nu numai că va trece fără prea multe probleme, ci va deveni și o afacere plăcută, rapidă și utilă, în care selecția, curățarea și felierea legumelor sunt considerate cea mai "dificilă" etapă.
ingrediente:
- piper - 500 g;
- castravete - 500 g;
- suc de roșii - 1 l;
- zahăr - 150 g;
- oțet - 100 ml;
- sare - 30 g.
preparare
- Ardei și castraveți tăiați.
- Se amestecă sucul cu zahăr, sare, oțet și se aduce la fierbere.
- Puneți castraveți, ardei și gătiți lecho de roșii și castraveți pentru iarna 30 de minute.
Lecho de castravete înverzită
Această rețetă va veni la salvarea rezidenților de vară, care nu au avut timp să recolteze recolta la timp. La urma urmei, lecho de castraveți proaspeți și bun pentru că poate fi folosit pentru prepararea sa ca legume puternice și crocante, iar legumele îngroșate și supraaglomerate. Pentru aceasta, mănâncați specimene deosebit de mari pe o răzătoare și le fierbeți într-o marinadă de legume și mirodenii timp de 10 minute.
ingrediente:
- castravete - 2, 5 kg;
- roșii - 5 kg;
- piper - 900 g;
- zahăr - 150 g;
- oțet 6% - 150 ml;
- cap de usturoi - 1 buc;
- sare - 50 g;
- ulei - 150 ml.
preparare
- Grind roșiile și piperul într-un agitator palid.
- Se amestecă cu zahăr, sare, unt și se fierbe timp de 10 minute.
- Puneți castravetele și tomatele împreună timp de 10 minute.
- Adăugați oțetul și usturoiul.
- Lecho de la castraveți înverziți pentru iarnă, întinși pe cutii sterile.
Lecho de castravete cu morcovi si ceapa
Lecho de castraveți cu ceapă pentru iarna este un exemplu viu de utilizare gustoasă și simplă a legumelor care cresc pe pat. Tot ceea ce este necesar: se prăjește ceapa și morcovii într-o tigaie, se combină cu un piure de roșii și castraveți și se gatesc până se pregătește. Rezultatul este un preparat bugetar, vitamina, al cărui beneficiu poate fi resimțit pe deplin în timpul iernii.
ingrediente:
- castraveți - 900 g;
- ceapa - 400 g;
- morcovi - 400 g;
- roșii - 2,5 kg;
- ulei - 250 ml;
- oțet - 100 ml;
- zahăr - 120 g;
- sare - 50 g.
preparare
- Roșiile sunt piure, sezon, se toarnă unt și se fierbe timp de 5 minute.
- Se prăjește morcovii și ceapa.
- Combinați legumele și fierbeți timp de 10 minute.
- Puneți castravetele și fierbeți încă 10 minute.
- Se condimentează cu oțet și se rostogoleste.
Lecho de castraveți în georgiană
Specialiștii culinari maghiari au demonstrat de mult perfecționarea felurilor de mâncare naționale. Nu vă lăsați în urma lor și bucătari georgieni, renumiți pentru abilitatea lor de a găti aperitive picante și fierbinți. Deci, lecem delicios de la castraveți pentru iarnă cu condimente caucazian va fi o surpriză plăcută pentru iubitorii de feluri de mâncare mai abrupt, care servesc ca o completare la jumătăți, azu și sosuri.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- piper dulce - 3 bucăți;
- ardei iute - 2 buc;
- hamei-suneli - 20 g;
- coriandru - 5 g;
- oțet - 40 ml;
- zahăr - 50 g;
- ulei - 125 ml.
preparare
- Roșiile și ardeii dulci.
- Se condimentează, se toarnă în ulei și se fierbe timp de 30 de minute.
- Adăugați ingredientele rămase și îndepărtați după 5 minute de căldură.
Lecho de la castraveți pentru iarnă în multivariate
Cei care doresc să facă procesul de conservare cât mai ușor posibil pot pregăti lecho din castraveți într-un multivariat. Mai mult decât atât, prin această metodă, proprietarii trebuie doar să spele, să curățească, să taie legumele și să le pună într-un castron, fixează modul "Quenching" timp de 40 de minute, după ce au rupt după o jumătate de oră pe marcajul de piure de roșii aromatizat.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- piure de roșii - 600 g;
- piper - 1 kg;
- ulei - 100 ml;
- zahăr - 100 g;
- sare - 30 g;
- oțet - 60 ml.
preparare
- Castraveți și piper pune într-un castron și se fierbe în "Stewing" 40 de minute.
- După 30 de minute, adăugați cartofi piureți, sare, unt, zahăr, oțet și, după 10 minute, se întind pe cutii.