Multe gospodine sunt atât de îndrăgite de prăjiturile de puf, deoarece aluatul deja pregătit poate fi cumpărat în orice magazin în avans și aruncat în congelator. Și în cazul unei vizite neașteptate a prietenilor, tot ceea ce trebuie făcut pentru a fi copt de casă este doar o umplutură. Ciupercile ei înșiși și să ceară pufule, plăcinte roșii și crocante!
Rețetă pentru un tort deschis cu ciuperci și brânză
ingrediente:
- aluat - 350 g;
- șampițe (proaspete) - 250 g;
- Brânză Ricotta - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. linguri;
- mustar - 2 lingurite;
- spanac - 175 g;
- ceapa verde - 2 buc;
- nucșoară (pământ) - 1/4 linguriță de lingură;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Șampiunele mici se taie în sferturi și se prăjește într-o tigaie bine încălzită până se înfrumusețează. Se adaugă mustar , se amestecă și se îndepărtează din căldură. În timp ce ciupercile se răcesc, să facem testul. Îl rostogolim într-un strat subțire și căptușim forma de ulei. Tăietură inutilă, străpungeți tortul în mai multe locuri cu o furculiță și trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
Între timp, un amestecător se amestecă ouăle cu ricotă (puteți înlocui brânza de cotă de casă, nu va fi mai puțin delicioasă) într-o masă omogenă. Se amestecă cu ciuperci. Spanacul și ceapa de primăvară sunt bine spălate, uscate și tocate cu paie. Legăm legumele cu umplutura principală, sare, sezon cu condimente și pune-o în formă cu tortul gata. Nivel ușor de suprafață. Îndepărtați părțile laterale ale aluatului cu gălbenușul de ou bătut. Și puneți tortul în cuptor timp de încă 20 de minute, maro.
Pucioasă de patiserie cu ciuperci, carne de pui și cartofi
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- file de pui - 2 bucăți;
- șampițe (proaspete) - 400 g;
- cartofi - 4 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Cartofii pentru umplere umpleți o uniformă, curățați-o și frecați-o cu o răzătoare mare. Fileul de pui se gătește, de asemenea, până se pregătește în apă sărată, apoi se răcește și se taie în cuburi mici. Într-o tigaie, se prăjește puțin ceapa fin tăiată, apoi se adaugă șeptelul tăiat în plăci și se toacă până se separă lichidul martor. Nu uita să sare și piper. Șampiunele amestecate cu pui și cartofi. Umplutura este gata, acum este la încercare.
Împărțiți-le în două părți inegale. O mare rulou în strat, astfel încât aluatul ușor peste marginea tăvii de coacere, și mai mici a fost doar dimensiunea. Am așezat stratul inferior pe foaia de copt, căptușit cu pergament, umplându-l cu umplutură.
Acoperiți partea de sus cu un al doilea strat de aluat și acoperiți cu grijă marginile. Acoperim plăcinta cu un ou ușor bătut și îl străpungem pentru a nu umfla prea mult, de câteva ori cu o furculiță. Am trimis-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Odată ce ați fardat, puteți ieși, deoarece umplerea acestei plăcinte nu a fost inițial primă.