În sezonul rece, organismul este slăbit, iar vitaminele sunt necesare pentru funcționarea normală și combaterea infecțiilor virale. Depozitați vitaminele în avans, când legumele și fructele sunt abundent pe rafturi, iar prețurile pentru ele sunt destul de acceptabile. Sursa de vitamina C, precum și o listă uriașă de oligoelemente - piper dulce. Poate fi marinat, inghetat , sau puteti prepara ardei uimitor de delicios uscat pentru iarna.
Cum să se usuce?
Desigur, dacă locuiești în sudul casei și ai mult spațiu în curte, poți să-ți usuci în siguranță legumele și la soare pe o masă specială, dar puțini se pot lauda cu o astfel de fericire, pentru alții vă vom spune cum să facem un piper în cuptor destul de ușor și rapid .
ingrediente:
- piper dulce roșu - 4-4,5 kg;
- zahăr din producția internă alb - 1 sticlă;
- sarea iodata este mare - 2 linguri. linguri cu diapozitiv;
- un amestec de plante uscate - 2 linguri. linguri;
- piper proaspat macinat (negru si parfumat) - 1 lingurita;
- usturoi - 2 capete (8-12 denticule);
- ulei de măsline Extra Virgin - aproximativ 2 cești.
preparare
Piperul trebuie spălat și uscat bine, tăiat în sferturi, îndepărtând semințele și septumurile. Apoi, coaceți ușor bucățile din cuptor astfel încât coaja să fie mai ușor de îndepărtat. Îndepărtați pielea de pe ardei, presărați cu un amestec de sare de zahăr și piper, ierburi uscate, apoi începem să le uscăm la o temperatură de aproximativ 100 de grade. Se usuca piperul timp de aproximativ o ora si jumatate, dupa care se raceste si se usuca din nou timp de 40 de minute. Am pus feliile terminate in borcane sterilizate amestecate cu usturoi (taiate in felii subtiri) si turnate cu ulei. Acesta este păstrat ardei uscat în ulei pentru o lungă perioadă de timp, dar pentru iarnă este mai bine pentru a elimina blanks în frigider sau pivniță.
Utilizarea obiectelor gadget
Astăzi, aparatele de uz casnic pot efectua mai multe operații mai ușor și mai rapid. Puteți să gatiți piperul uscat în uscător, rețeta nu va fi foarte gravă.
ingrediente:
- roșu ardei dulce - 2 kg;
- sare - 1 lingura. lingură;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
- piper negru proaspăt măcinat - 1/3 linguriță;
- coriandru sol - ½ linguri;
- Usturoi uscat - 1 linguriță.
preparare
Ardeii mei și câteva minute de albire în apă clocotită. Datorită acestui coajă este ușor de îndepărtat. Desfaceți pielea și scoateți semințele și septa, tăiați ardeii în bucăți mici sau paie - cum vă place. Le punem într-un castron, se presară cu ierburi și condimente, se sare și se amestecă bine, apoi se așează pe grătarul uscătorului și se urmează instrucțiunile. Păstrăm piperul într-un recipient uscat, etanșat ermetic, într-un loc răcoros. Cel mai adesea, piperul uscat este gătit pentru iarnă, dar aceste rețete pot fi preparate și gogoshary, și chiar ardei ascuțiți.