Ghimbirul este denumit pe drept drept "fierbinte" condimente, pentru că are un efect de încălzire asupra corpului uman. Sosuri din ghimbir, potrivite pentru pește, vase de carne, orez, legume tocate. Să ne uităm la câteva rețete interesante pentru sosul de ghimbir.
Sos de miere și ghimbir
ingrediente:
- miere - 1 lingurita;
- rădăcină de ghimbir - 50 g;
- oțet, ulei de măsline - la gust.
preparare
Pentru sosul de ghimbir, luăm rădăcina de ghimbir, curățăm și mășcăm într-un blender. În această pastă se adaugă miere, ulei de măsline și puțin oțet. Totul, sosul din carne este gata!
Sos de soia de ghimbir
ingrediente:
- rădăcină de ghimbir - 20 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- măr de oțet de cidru de mere - 4 linguri. linguri;
- sos de soia - 1,5 linguri. linguri;
- apa - 1 lingura. lingură.
preparare
Luăm o rădăcină proaspătă de ghimbir, curățăm, freăm pe o răzătoare mică sau ne mănâncă cu ajutorul unui blender. Ceapa este de asemenea decojită și rasă. Într-un castron, împrăștiați ghimbirul de ghimbir și ceapă, adăugați uleiul vegetal și amestecați bine până se freacă. Adăugați ușor oțet de cidru de mere și amestecați totul din nou.
Se toarnă sosul de ghimbir în bolul de sos și se servesc la acele feluri de mâncare, gustul unic și rafinat pe care doriți să-l subliniezi.
Sos de ghimbir-usturoi
ingrediente:
- rădăcină de ghimbir - 50 g;
- usturoi - 100 g.
preparare
Curățăm ghimbirul și usturoiul în prealabil. Ghimbirul este curățat destul de ușor, ca un cartof. Apoi tăiați ghimbirul în bucăți mici pentru a preveni deteriorarea amestecătorului în timpul gătitului. Apoi tăiați rădăcina tăiată împreună cu usturoiul în recipientul mixerului și măturați până când se obține o masă omogenă. De asemenea, puteți folosi un mașină de măcinat cu carne, singura diferență fiind aceea că în blender sosul este mai paste și picant. Puteți aranja sosul finit în borcane și păstrați-l în frigider, folosind-l ca pe un dumnezeu pentru capodoperele culinare. Acest sos este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, așa că vă recomandăm să îl folosiți în viitor.
Sos de portocale-ghimbir
ingrediente:
- coji de portocale - 4 g;
- coaja de lamaie - 4 g;
- rădăcină de ghimbir - 8 g;
- marmaladă portocalie - 200 g;
- stafide întunecată - 50 g;
- suc de lamaie - 30 ml;
- miere -15 g;
- muștar pulbere - 1 g.
preparare
O coajă de lămâie, o portocală și o rădăcină de ghimbir ne freăm pe o răzătoare mică. Adăugați la ele stafide, jujube, miere, suc de lamaie și muștar. Totul a fost zdrobit într-o masă omogenă cu un mixer. Sos de portocale-ghimbir este gata!