Belyashi este un fel de mâncare tradițională din bucătăria tătară, care reprezintă bucățile de carne proaspătă . Această delicateză ocupă un loc special în meniul mai multor restaurante și restaurante rapide. Dar cei care, cel puțin o dată, i-au gătit acasă, este puțin probabil să vrea să mănânce opțiunea de cumpărare. Vă vom spune câteva rețete de testare simple și dovedite pentru albine.
O reteta simpla de testare pentru belayas
ingrediente:
- unt - 50 g;
- zahărul este mic - 15 g;
- lapte de vacă - 1,5 sec;
- drojdie proaspătă rapid dizolvată - 30 g;
- sare - 1 vârf;
- făină - 4 linguri.
preparare
Laptele este usor incalzit, se pune drojdie proaspata si se lasa deoparte. Apoi, turnăm zahărul, făina și amestecăm cu o lingură un aluat lichid, care amintește de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Acoperiți-l cu un prosop curat și insistați 45 de minute. Înainte de a scoate untul din cremă din frigider și așteptați până devine moale. După aceea, aruncăm sare în ea și o schimbăm în opalul care a apărut. Se amestecă bine, se adaugă restul de făină și se frămânță aluatul moale. Lăsăm să se ridice timp de 1 oră și, între timp, pregătim umplutura de carne. După ce timpul a trecut, un aluat simplu și rapid de drojdie pentru Belyashi este gata!
O reteta simpla pentru aluatul de kefir pentru alb
ingrediente:
- făină - 700 g;
- sare mici - pinten kefir acasă - 1 element;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr alb - 1 lingură. lingură;
- bicarbonat de sodiu - 5 g;
- ulei vegetal - 50 ml.
preparare
Pentru a pregăti un aluat simplu fără drojdie pentru belyash, kefir se toarnă în feluri de mâncare profundă, se aruncă soda de coacere și se amestecă. Apoi am pus zahăr, sare, introduceți ouă și turnați uleiul. După aceea, se toarnă în porții mici de făină și se amestecă rapid. Frământăm aluatul elastic, îl înfășurăm într-o pungă de celofan și lăsăm-l timp de o jumătate de oră în căldură.
O rețetă simplă de aluat pentru amar, fără drojdie
ingrediente:
- lapte de vaca - 1 articol;
- kefir cu conținut scăzut de grăsime - 1 articol;
- ou - 4 bucăți;
- zahăr - 10 g;
- făină - 1,2 kg;
- alimente sifonice - 5 g;
- ulei vegetal - 70 ml.
preparare
Într-un castron se toarnă kefir și lapte. Apoi rupeți ouăle și bateți ușor. Mai mult, fără oprire, aruncăm sare, suc de coacere și zahăr. Introduceți treptat făină, unt și amestecați cu atenție aluatul omogen și dens. Am înfășurat într-o pungă de celofan și l-am lăsat în pace timp de 10 minute într-un loc cald. După aceea, se formează beljashi și se prăjește într-o tigaie adâncă pe un ulei vegetal fierbinte.
Simplu aluat de drojdie pentru alb
ingrediente:
- apă 400 ml;
- zahăr alb - 1,5 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - 50 ml;
- făină - 600 g;
- drojdia instant solubilă - 10 g.
preparare
Apa ușor încălzită și turnată într-o placă adâncă. Apoi se toarnă drojdia uscată, se aruncă zahăr și se face puțină făină. Bateți totul cu o măturică, acoperiți cu un prosop deasupra și lăsați timp de 30 de minute. Apoi, introducem făina rămasă, sarea și frământăm un aluat simplu elastic pentru belaya, turnând în ulei vegetal. Facem o minge și o scoatem timp de 45 de minute.
Aluat simplu și rapid pentru alb
ingrediente:
- ou - 3 bucăți;
- drojdie instant solubilă - 1 plic;
- lapte 3,2% - 500 ml;
- sare - un vârf;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- margarina - 1 ambalaj;
- făină - 1,5 linguri.
preparare
Am bătut ouăle cu un mixer, se toarnă în lapte, se aruncă puțină sare și zahăr. Fără oprire, așezați margarina moale și amestecați bine. Apoi, turnați porții de făină și aruncați drojdie uscată. Amestecați aluatul moale, ungeți-l din toate părțile cu ulei vegetal și curățați-l timp de 2 ore la rece. Apoi îl scoatem, frământăm-l și continuăm formarea belaya.