Crapul în cuptor este un vas de delicatețe, cunoscut în multe țări ale lumii. Carnea dulce se potrivește perfect cu legumele, ciupercile și produsele afumate și este considerată potrivită pentru umplerea cu aceste produse. În mod tradițional, peștele este marinat în condimente și ierburi, și coapte în întregime, împreună cu capul, care este servit în special oaspeților venerați.
Cum să gătești crapul în cuptor?
Coacerea crapului în cuptor are o varietate de opțiuni. Este pregătit în întregime în folie, manșon sau porționat. În prealabil, peștele este curățat de cântare, eviscerat, frecat cu mirodenii și presărat cu suc de lamaie pentru a elimina mirosul de noroi. Carcasa tocată se pune în frig timp de 15 minute, apoi se pune pe o foaie de copt și se trimite la cuptor.
- Pregătirea crapului în cuptor începe cu alegerea peștilor de calitate: pește proaspăt - cu atât va fi mai delicios și mai aromatic.
- Pentru a respinge mirosul de noroi, peștele este marinat în mirodenii, usturoi, ceapă și ierburi proaspete.
- Un cuțit ascuțit te va ajuta să scapi de oase. Trebuie să coste partea din spate a peștilor.
- Înainte de decapare trebuie să îndepărtați toate insulele. În cazul în care veziculul biliar este rupt în timpul tăierii, cavitatea peștilor trebuie frecat cu sare.
- Crapul copt nu mai mult de 40 de minute. Într-o carcasă bine gătită, carnea este ușor separată de oase.
Cum să coaceți întregul crap în cuptor?
Crapul în cuptor nu este doar un fel de mâncare delicioasă, dar și folositoare. Cu privire la conținutul de substanțe utile, acesta poate concura cu soiurile selectate de carne, inclusiv carnea de vită. Specificitatea preparatului este simplă: carcasa întregă eviscerată este coaptă timp de o oră, lubrifiată cu smântână abundentă, pentru o mai bună juiciness și rudeness.
ingrediente:
- crap - 2,5 kg;
- suc de lamaie - 60 ml;
- ulei - 80 ml;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- smântână - 40 g.
preparare
- Carcasă curată, intestinală și tăiată.
- Se amestecă sucul de lămâie cu unt și usturoi.
- Marinarea peștelui timp de 30 de minute.
- Se pune pe folie și se coace timp de 60 de minute la 180 de grade.
- Crapul în cuptor este de două ori pete cu smântână.
Crapul în cuptor în folie
Crapul copt în cuptor în folie - suculent, moale și parfumat. Acest mod de gătit are o serie de avantaje: peștele nu se usucă, este coapte uniform și nu necesită o monitorizare atentă. Trebuie doar să grăbiți carcasa cu mirodenii și să puneți felii de lămâie pe creasta crestată. Un pachet dens de folie va păstra sucurile de pește, iar sucul de lămâie va înmoaie oasele.
ingrediente:
- crap - 1,8 kg;
- felii de lamaie - 6 buc;
- ulei - 30 ml;
- sos de soia - 20 ml;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Crapul eviscerat și tăiat.
- Se amestecă untul cu sos de soia și se toarnă peștele.
- Introduceți o felie de lămâie în incizii.
- Înfășurați peștele în folie și coaceți timp de 60 de minute la 200 de grade.
- Crapul cuprins în cuptor este servit cu legume proaspete.
Crap în smântână în cuptor - rețetă
Crapul în smântână din cuptor este una dintre cele mai simple și accesibile rețete. Particularitatea preparatului constă în faptul că peștele este bogat pete cu smântână și coapte fără folie și agenți de protecție suplimentari. Smântână nu numai că păstrează crapul suculent, dar îi dă și gustul acru, moliciunea și crusta roșiatică.
ingrediente:
- crap - 1, 5 kg;
- smântână - 250 g;
- rozmarin ramură - 2 buc;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Grupele de carp de găină, cu piper și usturoi.
- Puneți sprigs de rozmarin în abdomen.
- Ungeți peștele cu smântână.
- Crapul în cuptor cu o crustă se coace timp de 35 de minute la 180 de grade.
Crap în cuptor cu cartofi
Crapul în cuptor cu cartofi este o farfurie gustoasă și utilă, care necesită abilități culinare elementare. Deoarece peștele și cartofii sunt pregătiți în rate diferite, este necesar să se protejeze locuitorii râului de uscare. Acest lucru va ajuta la "amortizarea" cepei, care nu numai ca va permite ca peștele să nu ardă, ci va păstra sucul de fructe al tuturor produselor.
Ingrediente :
- cartofi - 6 buc;
- crap - 2,2 kg;
- ceapă - 4 bucăți;
- maioneză - 120 g;
- piper negru - 5 g;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Taiați peștele și tăiați cu maioneză și piper.
- Tăiați cartofi și ceapă, presărați cu ulei.
- Răspândiți ceapa ceapă.
- Puneți crapul pe "perna" de ceapă, pe cartofii de pe laturi.
- Crapul în cuptor se coacă timp de 50 de minute la 180 de grade.
Crap umplute în cuptor
Carp umplute, coapte în cuptor este considerat rețeta cea mai populară în multe țări. În mod tradițional, în bucătăria rusă, peștii erau umpluți cu terci și cu legume, ceea ce dădea un fel de complex, nutritiv și hrănit. Umplutura juicală a terci de hrișcă și a ciupercilor este perfect combinată cu carnea dulce și este recunoscută ca un plus excelent.
ingrediente:
- crap - 2,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- șampițe - 150 g;
- smântână - 200 ml;
- piure de pâine - 60 g;
- hrișcă - 120 g;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Se fierbe hrișca.
- Ciuperci și ceapă.
- Se amestecă ciupercile și hrișcă, se condimentează cu smântână.
- Carp tăiat, sezon și altele.
- Strângeți carcasa în pesmet.
- Crapul umplute în cuptor se coace timp de 50 de minute la 200 de grade.
Crap în cuptor cu legume
Crapul cu legume în cuptor este capabil să decoreze meniul de dietă, deoarece în această combinație felul de mâncare este scăzut în calorii și nutritive. Alegerea legumelor depinde de preferințele personale și de sezonalitate. În principiu, peștii sunt cartofi coapte, dovlecei, roșii, ceapă și ciuperci. Folosind acest sortiment de legume, puteți obține o secundă completă în 45 de minute.
ingrediente:
- crap - 1,7 kg;
- cartofi - 4 buc;
- ceapă - 3 bucăți;
- șampițe - 100 g;
- piper - 1 buc;
- dovlecei - 1/2 buc;
- felii de lamaie - 6 buc;
- roșii - 2 bucăți;
- maioneza - 200 g.
preparare
- Legumele tăiate și răspândite aleatoriu pe o foaie de copt.
- Tăiați crapul, introduceți felii de lămâie în incizii.
- Se toarnă vasul cu maioneză și se coace timp de 45 de minute la 200 de grade.
Crapă în manșonul din cuptor
Crap, copt în manșonul din cuptor - un mod neobișnuit de simplu și dovedit de a obține un pește suculent, moale și delicat. Furtunul protejează în siguranță crapul de uscare, păstrând sucurile de pește și de marinadă. Această rețetă este pictată, deoarece peștele este înmuiat cu suc de lămâie și miere, ceea ce nu oferă numai un gust dulce, ci și o culoare bogată.
ingrediente:
- crap - 1,2 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- miere - 40 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 30 ml.
preparare
- Carp tăiați și marinați în suc de lamaie timp de 60 de minute.
- Se adaugă ceapa și se umplu cu pește.
- Lubrifiați crapul cu miere, introduceți o felie de lămâie în incizii.
- Puneți peștele într-un manșon și coaceți timp de 60 de minute la 180 de grade.
Crapul copt în felii de cuptor
Piesele de crap din cuptor oferă un spațiu uriaș pentru numeroase experimente culinare. Unul dintre acestea este prepararea peștelui într-un sos de bere și marinadă de lamaie. Aceste ingrediente vor sublinia perfect gustul natural al crapului și vor da o aromă ușoară de hamei și citrice fără a domina cea mai importantă.
ingrediente:
- crap - 850 g;
- lamaie - 1 bucată;
- stafide - 20 g;
- bere - 1,5 litri.
preparare
- Crapul tăiat în porțiuni.
- Marinează într-un amestec de suc de lamaie și de lămâie timp de 30 de minute.
- Transferați peștele cu marinada într-o tavă adâncă de copt, adăugați berea și stafidele.
- Coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade.
Crap în sare în cuptor
Crapul în cuptor - o rețetă cu care puteți găti nu numai mâncăruri simple, dar și complexe din punct de vedere tehnic. Crapul în sare necesită respectarea unor proporții clare și timp de coacere. Este important să nu restrângeți pestele, deoarece sarea, protejând-o de uscare, are proprietatea de a scoate umiditatea. Crap copt la o temperatura de 150 de grade pentru doar 30 de minute.
ingrediente:
- Carcasa carpului - 1,5 kg;
- sare - 350 g;
- piper negru - 5 g;
- suc de lamaie - 20 ml.
preparare
- Îndepărtați crapul evacuat cu suc de lămâie și piper.
- Rotiți peștele în sare pentru a forma o coajă dură.
- Puneți carcasa pe o foaie de copt uscată și coaceți timp de 30 minute la 150 de grade.
- Spargeți capacul de sare, agitați sarea de pește și serviți la masă.