Astăzi, în rețetele noastre, vom dezvălui subtilitățile gătitului de miel în vase. După ce le stăpâniți, vă puteți multumi pe cei dragi cu o farfurie bogată, delicioasă și incredibil de parfumată.
Rotiți miel cu cartofi într-o oală în cuptor - rețetă
ingrediente:
Calcularea a patru ghivece de ceramică:
- pulpă de oaie (scapula) - 890 g;
- fasole - 100 g;
- ceapa - 170 g;
- Cartofi tuberculi - 0,9 kg;
- ouă - 4 bucăți;
- usturoi - 4 dinți;
- vin uscat alb - 160 ml;
- carne de pui sau de carne de vită - 480 ml;
- Câine chimică - 5 g sau gust;
- frunze mici de laur - 4 buc.;
- mazăre de ardei dulci - 8 buc;
- ulei vegetal rafinat;
- proaspete verde - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să aveți grijă de disponibilitatea ingredientelor necesare pentru prăjire în avans. Pentru aceasta, spălăm bine fasolea, umpleți-o cu o cantitate suficientă de apă rece și lăsați-o să umflate timp de șapte până la nouă ore.
Între timp, fierbeți ouăle fierte moi, se toarnă apă cu gheață timp de un minut și curățați-le ușor pentru a nu le rupe integritatea. Cartușele de cartofi vor fi spălate, curățate și tăiate în cuburi mici.
Imediat înainte de gătire, clătiți și pulpă uscată carnea de oaie, taiați-o în felii lot și puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Dați carnea maro pe toate laturile într-o căldură puternică, amestecând, apoi adăugați ceapa și usturoiul tocate și tocate, să trecem împreună cu carnea timp de două minute și scoateți din căldură.
Acum împărțiți vizual carnea cu ceapă și usturoi în patru părți și așezați pe oale. De asemenea, trimitem fasole, cartofi, un ou, savuram continutul cu sare, piper negru macinat, sezon cu seminte de chimion, aruncam in fiecare oala pe frunza de laur si doua mazare de piper dulce, se toarna patruzeci de mililitri de vin uscat alb si o sută douăzeci de mililitri de bulion. Plasăm vasele acoperite cu capace într-o tavă de copt stabilită la nivelul mijlociu al cuptorului și stăm timp de două ore la un regim de temperatură de 180 de grade.
La servire, savuram vasul cu ierburi proaspete pentru alegerea și gustul dumneavoastră.
Cum să gătești mielul coaptă într-o oală în cuptor în georgiană?
ingrediente:
Calcularea a patru ghivece de ceramică:
- pulpă de oaie (scapula) - 1,2 kg;
- ceapă - 280 g;
- proaspete roșii - 0,3 kg;
- ardei roșu bulgar roșu - 100-150 g;
- nuci - 160 g;
- rodul de suc de rodii - 250 ml;
- apă purificată sau bulion - 250 ml;
- hamei-suneli - la gust;
- coriandru sol - la gust;
- frunze mici de laur - 4 buc.;
- mazăre de ardei dulci - 8 buc;
- ulei vegetal rafinat;
- proaspete verdeață de coriandru, patrunjel și mărar - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Miel preparat prăjit
Acum puneți în fiecare oală straturi de roșii și ardei tăiate, apoi masa din carne și legumele proaspete din nou. Adăugați frunze de laur, mazăre, turnați jumătate din paharul amestecului de suc de rodie și apă încălzită până la fierbere și plasați vasele acoperite în capace în cuptor la un nivel mediu. Am pregătit vasul la o temperatură de 185 de grade timp de o oră și jumătate sau până la miezul dorit al cărnii.