Salata de pui este o farfurie originala, pe care o poti folosi cu siguranta pentru a fi inclusa intr-un meniu festiv sau casual. Plăcerea și gustul echilibrat armonios al alimentelor, aspectul lor spectaculos și caracteristicile nutriționale excelente.
Cum de a pregăti un jeleu de la un pui?
Reteta pentru carnea de pui jeleasa este simpla, nu necesita abilitati speciale de gatit sau produse scumpe. Principalul lucru este de a învăța reguli simple, respectarea cărora va da rezultatul dorit la ieșire:
- Carcase de pui sau părți ale acestora, clătiți, înmuiați scurt.
- Când gătiți păsările, îndepărtați spuma și grăsimile.
- Focul este menținut foarte scăzut, fără a permite bule.
- Adesea, puiul jelit este preparat cu gelatină, care este introdusă în baza lichidă conform instrucțiunilor.
- Carnea de carne este așezată într-un recipient, dacă se dorește, decorată cu ierburi, felii de legume, ouă fierte, lămâie, precum și mazăre, porumb, ciuperci.
- Umpleți compoziția cu bulion și lăsați-o să înghețe în frig.
Salata de salata cu gelatina - reteta
Variația clasică a gustărilor - un jeleu dintr-un pui cu gelatină poate fi la fel de dietă, fiert din piept de pui sau mai nutritiv și mai bogat, dacă produsul principal este să ia o carcasă de pui de casă. În orice versiune, adăugați ceapă, rădăcini și condimente - frunze de dafin și mazăre de piper. 10-12 porții vor fi gata în 6 ore.
ingrediente:
- pui - 1,5-2 kg;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- gelatină - 2 lingurițe. linguri;
- condimente, elemente decorative.
preparare
- Pasărea este pregătită, turnată cu apă pentru a acoperi 10 cm și se fierbe timp de 2,5 ore.
- Înmuiați, dizolvați gelatina, injectați-o în bulionul înțepător.
- Carnea păsării este așezată conform formelor, umplută cu bulion și înghețată.
Pui fără gelatină - rețetă
Dacă există timp și dorință, puteți pregăti jeleurile din carne de pui fără gelatină. În acest caz, carnea de pui este combinată cu picioare de carne de porc sau carne de vită, se adaugă articulații de carne de vită sau se completează cu o porție de picioare de pui și capete. În acest din urmă caz, mâncarea va fi mai puțin densă. A face un astfel de jeleu și așteptați să înghețe va dura între 16 și 20 de ore.
ingrediente:
- pui - 1,5 kg;
- porc sau picioare de carne de vită - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- gelatină - 2 lingurițe. linguri;
- condimente, elemente de decor.
preparare
- Pregătiți ingredientele din carne, turnați apă și gătiți timp de 6 ore.
- Cu 2 ore înainte de sfârșitul procesului se află morcovii curățați, bulbii, aruncați toate mirodeniile, adăugați sare la hrană.
- Carnea este așezată într-un recipient, decorat la alegere, turnat într-un decoct.
- După jeleu de la pui fără gelatină se va îngheța, îl servesc la masă.
Salată de pui cu nuci
Apoi, veți învăța cum să faceți un pui gelat, non-trivial și original. Pentru a face acest lucru, gustarea este făcută sub formă de straturi, dintre care una include carne, iar cealaltă - un amestec de bulion cu nuci și smântână tocate. Felul poate fi gustos și spectaculos, mai ales dacă îl transformați dintr-un vas într-un antena înainte de servire. 10 portii vor fi gata in 4-6 ore.
ingrediente:
- pui - 1,5 kg;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- gelatină - 1,5 linguri. linguri;
- nuci - ½ ceasca;
- cremă - 200 ml;
- maioneză - 40 g;
- condimente.
preparare
- Gatiti in pui de apa timp de 2 ore.
- Carnea este separată de oase, tăiate, bulionul este amestecat cu gelatină dizolvată.
- Crema este combinată cu maioneză, nuci, amestecați.
- Decocția cu gelatina este împărțită în două porțiuni.
- Se toarnă într-o carne zdrobită, cealaltă într-un amestec cremos, se amestecă.
- În matrițe sau într-un recipient comun se toarnă alternativ cremă și bază de masă, de fiecare dată când straturile se îngheață.
Salata de salata cu legume
Următoarea rețetă pentru prepararea jeleurilor din carne de pui este adesea folosită pentru a fi realizată în ajunul sărbătorilor. Felul primit timp de 4-5 ore nu poate fi mai potrivit pentru includerea în meniul solemn . Aspectul său spectaculos, conținutul redus de calorii și caracteristicile gustului vrednică contribuie în totalitate la acest lucru. Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru 8 porții.
ingrediente:
- file de pui - 800 g;
- ceapa si morcovi - 150 g;
- roșii, ardei bulgari - 200 g;
- marinate - 150 g;
- mazăre sau porumb - 150 g;
- gelatină - 2 lingurițe. linguri;
- condimente.
preparare
- Gatiti carnea de pui timp de 2 ore cu condimente, separate de oase.
- Butelii filtrată, amestecată cu gelatină dizolvată.
- Feluri de ciuperci, legume.
- Umpleți fileul de pui, așezând carnea și legumele în straturi, turnând fiecare porție de bulion și lăsând-o să înghețe.
Piept de pui porc porc
Efectiv și amuzant arată pe masă, un jeleu, gătit din pui într-o formă porționată. Puteți utiliza silicon sau forme obișnuite pentru cupcakes, castronuri mici sau kremanki în care este făcut și rigidizează mâncarea. Înainte de a servi, recipientul este coborât timp de 3-5 secunde în apă caldă și se întoarce la o farfurie. Din cantitatea specificată de produse este posibilă eliberarea unei băuturi răcoritoare pentru 8 persoane.
ingrediente:
- pui - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 150 g;
- gelatină - 2 lingurițe. linguri;
- condimente, elemente decorative.
preparare
- Gatiti carnea de pui cu condimente si radacini timp de 2 ore.
- Pulpa este măcinată și bulionul este filtrat și amestecat cu gelatina dizolvată
- În forma de turnat un pic de bulion, lăsați-l îngheța, pune carne și elemente de decor, se toarna decoct.
- După aproximativ 2-3 ore de ședere la rece, puiul gelatat din matrițe se va solidifica și va fi gata să se hrănească.
Puiul din sticlă
O altă variantă a temei de jeleu este cea de pui . Este foarte convenabil să gătești acest lucru într-o sticlă de plastic convențională cu un vârf tăiat, care, după întărirea completă a conținutului, este tăiat cu un cuțit de papetărie, se extrage o gustare, se taie în felii și se servește la masă. O masă pentru opt persoane poate fi gătită în total 12 ore.
ingrediente:
- pui - 1 kg;
- Nuci și prune - 100 g;
- usturoi - 2-3 dinți;
- gelatină - 40 g;
- sare, condimente.
preparare
- Puiul este plasat într-o tigaie încălzită, condimentată, acoperită cu un capac și lăsată să stea pe un foc liniștit timp de 40-50 de minute.
- Când este gata, pulpa este măcinată, amestecată cu sucuri din tigaie, dizolvată cu gelatină, nuci și prune.
- Transferați masa într-o sticlă și lăsați-o să înghețe.
Jelly de la pui în multivark
O umplutură delicioasă de pui este ușor și simplu de făcut cu un dispozitiv multivaro . Datorită regimului constant al temperaturii dispozitivului, bulionul se dovedește a fi complet transparent și bogat, ceea ce îmbunătățește atât caracteristicile gustului, cât și aspectul gustării gata preparate, care poate fi suplimentată cu legume în timpul decorării.
ingrediente:
- pui - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- gelatină - 20 g;
- condimente.
preparare
- Puiul cu rădăcini și ceapa se toarnă cu apă și se fierbe în modul "Supa" timp de 1,5 ore.
- Carnea finită este răspândită în matrițe, turnată cu bulion, amestecată cu gelatină.
- După 4-6 ore de ședere în frig, se poate preleva puiul jelit.