Wet turn

Strângeți rândul mai bine după primii înghețuri, cum ar fi rowan și alte fructe de pădure, în care există multe tanini, dând un gust deosebit de tartă. După îngheț, rândul devine mai puțin astringent, apare dulceața.

Cum au făcut bunicile

În trecut, blancile au făcut mult mai mult, în special în sate, au încercat să stocheze pe vitamine atât pentru familiile mari din sate, cât și pentru rudele urbane. Turnul uscat în vremurile vechi a fost considerat o delicatesă specială, poate fi servit la tincturi și băuturi alcoolice, în special la o turnură bine udată la Calvados. Și, bineînțeles, pentru a pregăti un turn umed pentru iarnă conform unei rețete vechi, aveți nevoie de un butoi sau de o kadushka.

ingrediente:

preparare

Fructe neabsorbite, bine spălate și bine spălate sunt plasate într-un butoi (puteți, desigur, să-l înlocuiți cu o oală smălțuită sau o sticlă de sticlă mare), alternând straturi de fructe de pădure cu crengi de cireșe și cireșe, frunze de hrean tăiate și plăci subțiri de usturoi. În apă fiartă punem sare și zahăr și gătim câteva minute. Să ne rătăcim.

Ghimpul este pregătit într-un mod rece, în turnarea fierbinte a boabelor se va sparge, iar gustul nu va fi atât de echilibrat. Deci, cu o marinadă răcită, umpleți rândul nostru, acoperiți cu o cârpă pliată și instalați încărcătura. Într-un loc cald, turnul ar trebui să dureze o săptămână sau opt zile, apoi să scoatem încărcătura și să transferăm recipientul în pivniță, în pivniță, în pivniță. În general, acolo, unde este mai rece. Desigur, va trebui să așteptăm un pic mai mult - întoarcerea umedă va fi gata doar într-o lună, atunci nu este o rușine să o supuneți la carne și la lichior rece.

Modul este modern, adaptat

În cazul în care cada, o sticla mare sau o altă capacitate mare în fermă nu este, vă veți întreba cum să gătiți un turn umed înmuiat este mai ușor. Puteți găti imediat în borcane mici.

ingrediente:

preparare

Bomboanele spalate se lasa sa se scurga. În borcane se întind frunzele și se toarnă semințele. Umpleți-le cu fructe de padure. În apă simplă încălzită, dizolvăm sarea și zahărul. Se poate prepara o vijelie umeda fara zahar, in reteta adaugam miere la o cantitate de 2 linguri. linguri de miere de flori pentru 1 litru de ghiveci. Apoi se toarnă în apa spumante și se toarnă fructele de padure. Acoperiți cu capace de nailon și puneți-le într-un bazin și scoateți pelvisul timp de o săptămână sub masă sau pe balcon. În timp ce există un proces de fermentare, lichidul va curge treptat, deci este important să se acopere. După o săptămână, luăm spațiile goale într-un loc răcoros. Deplasarea umedă în cutii poate fi păstrată în frigider, dar trebuie să monitorizați regimul de temperatură.

Despre opțiuni

Desigur, puteți pregăti un sortiment prin adăugarea unui prun la rândul său. Această opțiune este bună dacă boabele nu sunt foarte multe. Dacă nu aveți frunze de coacăz și cireș la îndemână, puteți schimba ușor rețeta și ajungeți cu o pungă de ierburi provence uscate sau o combinație de un cățel și piper aromat.

Unii sfatuiesc reteta pentru o viță de ceară cu oțet, dar este greu să numim acru de boabe acru - se pare că este murat, dar este un gust complet diferit și condiții de depozitare complet diferite.

În general, pregătiți o întorsătură umedă, diversificați spațiile pentru iarnă, utilizați rețetele enumerate mai sus și asigurați-vă că includeți fantezie.