Ciorba de legume este un vas de vară foarte gustos și foarte gustos. Compoziția sa poate varia în funcție de legume. Astăzi vă vom spune cum să gătiți o tocană de curcan.
Brânză de curcan cu cartofi
ingrediente:
- turcoaz - 2 buc;
- ulei de măsline - 50 ml;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa rosie - 0,5 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- busuioc uscat;
- rozmarin;
- prune - 8 buc;
- condimente.
preparare
Se agită coaja de curcan, se toarnă cu ulei de măsline, se presară cu sare, piper, busuioc și rozmarin. Apoi adăugați o ceapă curățată și fin tăiată și tăiați în 4 bucăți de căței de usturoi. Pregătiți bine bucățile de curcan și puneți carnea pe folie. De sus, distribuim prunele înmuiate. Cartofii sunt curățați, spălați, tăiați în cercuri de grosime medie, turnați cu ulei și condimentați cu condimente. Răspândim cartofii în jurul păsării, acoperim totul cu folie, întoarcem cu ușurință marginile și trimitem ragutul de la curcan la cuptorul încălzit timp de 45 de minute.
Rețeta pentru o tocană de curcan
ingrediente:
- bucăți de curcan - 500 g;
- piper dulce - 1 buc;
- tomate - 1 buc.;
- bec - 1 buc;
- crema - 1 articol;
- apă - 1 articol;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Tăiați curcanul în bucăți, clătiți-l și uscați ușor. Apoi, prăjiți carnea de pe uleiul vegetal la ruj, pe ambele părți, apoi adăugați roșiile zdrobite, piperul dulce și ceapa. Închideți tocanul de legume cu un capac de curcan și fierbeți timp de 25 de minute. După aceea, turnați cu grijă cremă, apă și presărați gustul condimentelor. Se amestecă bine totul, închideți capacul și continuați să fierbeți încă 15 minute. Apoi opriți focul, puneți tocanul pe plăcuțe și serviți-l pe masă.
Ragout de curcan în multivark
ingrediente:
- carne de curcan - 400 g;
- bec - 1 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- fasole sparanghel - 30 g;
- varză albă - 50 g;
- tomate - 1 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Legumele sunt curățate, spălate și uscate. Luchok și zdrobit usturoi, cartofi taiate în cuburi mici, și morcovi, dovlecei și roșii în cercuri. Sparanghelul este tăiat în bucăți și tăiat în bucăți mici de varză cu paie. Carnea de curcan este tăiată în bucăți mici de dimensiuni medii și pusă pe fundul multivarkului.
Se toarnă puțin ulei, se aruncă legumele pregătite în mod aleatoriu și se închide dispozitivul cu un capac, care se toarnă totul pentru a gusta. Am setat modul de afișare "Coacere" și gătiți timp de 20 de minute. După aceasta, traducem în modul "Quenching" și așteptăm încă 1,5 ore. În timpul gătirii, amestecați castava de curcan cu legume de mai multe ori și înainte de a servi, presărați vasul cu verde tăiat.
Brânză de curcan cu șampanie
ingrediente:
- file de curcan - 600 g;
- supă de pui - 1 articol;
- morcovi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- cartofi tineri - 8 buc.;
- proaspătă mazăre verde - 300 g;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- roșii - 200 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- condimente;
- ulei de porumb - 3 linguri. lingură.
preparare
Am tăiat fileul de curcan în bucăți mici. Morcovi și bulbii sunt curățate, paie mărunțită. Spălăm cartofii cu o perie din murdărie și le tăiem în paturi. Eliminăm ciupercile din ciuperci și procesăm ciupercile. Acum, luați o cratiță mare cu un fund gros, încălziți-l în ulei și prăjiți până la morcovi moi și ceapă. Apoi se adaugă bucățile de curcan, se toarnă praful de usturoi și se amestecă. După aproximativ 10 minute, aruncați făina și gatiți-o, amestecând încă un minut. 3. Se toarnă apoi bulionul și tocanul, amestecând, pentru a nu forma bucăți. După aceea, adăugați împreună cu roșiile lichide și toate celelalte ingrediente. Se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe un foc mic timp de 30 de minute.