O parte integrantă a oricărei nunți rusești este o masă festivă. Poate că nici o țară din lume nu se poate potrivi cu tradițiile noastre de sărbătoare de nuntă. Cu toate acestea, în multe țări exista obiceiul de a organiza o sărbătoare pe scară largă. În Europa, de mai multe secole, nunțile au fost sărbătorite timp de câteva zile și au fost abundente la masa festivă. Până în prezent, tinerii moderni s-au îndepărtat în mare măsură de aceste tradiții. În cele mai multe cazuri, acest lucru se datorează posibilităților materiale și complexității organizației. Cu toate acestea, în ciuda oricăror dificultăți din țara noastră, nunțile rareori au loc fără sărbătoare festivă deplină.
Până în prezent, există multe modalități de a sărbători o nuntă. Și o cină de nuntă modestă și un banchet și o sărbătoare de nuntă completă sunt similare prin faptul că ele au elemente de bază comune în meniu. Întrebarea "Cum să faci un meniu pentru o nuntă?" În majoritatea cazurilor este relevantă pentru cei care urmează să aranjeze o masă festivă la domiciliu. Meniu pentru nunta intr-o cafenea sau restaurant ajuta la angajatii institutiei care au o mare experienta in acest domeniu. Meniul aproximativ festiv pentru o nuntă la domiciliu sau într-o cafenea include următoarele feluri de mâncare:
- gustări reci. Începuturile sunt servite la început. Având în vedere faptul că la aproape orice oaspete de nuntă folosesc o cantitate suficient de mare de băuturi alcoolice, ar trebui să fie mai multe gustări pe masă. Împreună cu gustări reci pe masă servesc pește sărat și afumat, caviar;
- aperitive calde. Servit împreună cu frig;
- pește. Jellied sau umplute pește este considerat o parte importantă a chiar și cel mai simplu meniu pentru o nunta. Peștele este servit după gustări reci;
- fructe de mare feluri de mâncare. Salatele și gustările de la creveți, calmaruri, midii perfecționează perfect orice meniu festiv pentru o nuntă;
- gustări din carne. Aceste feluri de mâncare sunt servite după salate de fructe de mare. Gustările de mâncare sunt întotdeauna foarte solicitate pe masa festivă, astfel încât acestea să fie incluse în meniul pentru o nuntă acasă sau într-o cafenea;
- bucate din legume și ciuperci. Vasele din legume proaspete reprezintă o parte importantă a meniului pentru o nuntă în vara sau în toamnă. În timpul iernii și primăverii, legumele proaspete sunt uneori înlocuite cu varză și sărate, precum și cu ciuperci;
- mâncăruri fierbinți. Profesioniștii culinari profesioniști recomandă ca mâncărurile principale pentru sărbătoarea de nuntă să aleagă feluri de mâncare care vor decora simultan masa. De exemplu, o curcană integrală, purcei, pești. Aceste feluri de mâncare pot fi plasate în centrul mesei la începutul sărbătorii și au pus timpul pentru servirea lor pentru a se încălzi și tăia;
- desert. În orice meniu pentru o nuntă - acasă, într-o cafenea sau restaurant, trebuie inclus un tort festiv. Împreună cu tortul de pe masă, se servesc ceai și cafea, în funcție de preferințele oaspeților. Tortul de nuntă este de obicei gătit în greutate - aproximativ 1,5-2 kg pentru 10 persoane. Pentru un meniu ieftin pentru un tort de nunta poate fi destul de simplu. Și dacă posibilitățile materiale permit acest lucru, este posibil să comandați un tort de nuntă decorat în mai multe trepte.
Când faceți un meniu pentru o nuntă, este important să luați în considerare preferințele oaspeților.
Nu este neobișnuit ca cuplul să prefere sărbătoarea a doua zi a nunții în natură sau la domiciliu. Meniul din a doua zi a nunții poate să nu fie atât de divers. Se crede că există suficiente 2-3 tipuri de salate, mai multe tipuri de gustări și un fel de mâncare fierbinte. În meniul de vară pentru o nuntă în natură, puteți include kebab shish și legume la grătar. O farfurie excelentă este un pește copt pe un brazier. La domiciliu, în meniul celei de-a doua zile a nunții, puteți include un bulion.