Gooseberries au fost considerate de mult timp o "boabe regale". Din ea puteți găti o grămadă de feluri de mâncare delicioase și vă vom spune astăzi cum să faceți un gem minunat din coacăze.
Dulceață roșie din coacăze
ingrediente:
- coaja de zmeură - 1 kg;
- zahăr de nisip - 1,5 kg;
- nuci - la gust;
- apă fiartă - 700 ml;
- frunze de cires - 12 buc.
preparare
Boabele de agrișă sunt spălate bine, sortate din resturi mici, frunze, se taie cozile și pe fiecare boabe se face o incizie perfect transversală. Apoi, folosind pensete sau o lingură, scoatem semințele de la fiecare fruct și din nou spălăm fructele în apă rece. După aceea, l-am aruncat într-o gaură și lăsăm să se scurgă.
De data aceasta, fierbeti frunzele de cirese cu apa si turnati zaharul. În fiecare boabe am pus un nuc. După ce toate cristalele s-au dizolvat, iar siropul începe să fiarbă, îl scoate din foc, îndepărtează frunzele și pune coacăze. Lăsați timp de aproximativ 5 ore să insiste și apoi din nou setați să gătiți pe un foc slab, și fierbeți până la densitatea dorită. Apoi, răspândim gemul de la coacăz pe borcane curate și rostogolim capacele.
O rețetă pentru gemul regal din arahide
ingrediente:
- capsuni roșii - 1 kg;
- zahăr de nisip - 1 kg;
- arahide - la gust;
- vodka - 50 ml;
- cireșe - 100 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- Vanilie - pentru gust.
preparare
Să pregătim un gem de gust de fructe de coacăze. Boabele se spală, se taie cozile și se scoate semințele cu ajutorul unui ac de păr. După aceasta, clătiți din nou fructele, puneți-le într-o gaură și lăsați să se scurgă. Apoi, amestecați fiecare bucată de nuc prăjită și adăugați boabele într-un borcan curat, sandwiching cu felii de frunze de lămâie și cireșe.
După aceea, umpleți conținutul recipientului cu apă clocotită și lăsați timp de aproximativ 6 ore. Apoi, turnați cu grijă apa într-o cratiță și gatiți siropul pe ea, adăugând gust de vanilie și vodcă. Acum, în siropul fierbinte puneți mai întâi numai boabele, lăsând deoparte frunzele de cireșe și felii de lămâie. Și după 10 minute adăugăm și plecăm. Lipim gemul pentru încă 3 minute înainte ca sosul să devină transparent. Am răspândit delicatețea gata pentru bănci. Frunzele de cireșe și felii de lămâie pot fi de asemenea puse în borcan de sus, se vor înmuia, după cum urmează, sirop de zahăr și se vor face foarte gustoase.
Smarald de emulsie din coacăze
ingrediente:
- fructe de padure verde necoapte - 1 kg;
- frunze de cireșe;
- zahăr - la gust.
preparare
Boabele sunt curățate de "cozile", tăiem fiecare și îndepărtăm cu grijă semințele, folosind pentru comoditate
După aceea, aruncați biscuiții la un șuviu și lăsați să se scurgă. Turnați apa fiartă, turnați zahărul și aduceți siropul înapoi la fierbere, amestecând constant. Se fierbe timp de 2-3 minute, apoi se scoate din plăcuță, se coboară fructele și se lasă să se infuze 2-3 ore. După aceea, fierbeți fiertele de 5-7 minute, apoi scoateți din nou din foc și insistați 5 ore. Repetați această procedură de mai multe ori, până când se obține consistența dorită. Dăm gemului gata o masturbare, apoi îl împrăștiem în borcane uscate, acoperim cu capacele curate și înfundăm.