Mulți cred că rândul este absolut inadecvat pentru diferite tipuri de spații libere. Astăzi vom elimina acest mit și vom oferi rețete pentru pregătirea unui gem delicios și util din aceste fructe. Astringența și aciditatea lor sunt atenuate de zahărul granulat și de procesul de tratament termic și joacă numai pentru a beneficia de calitățile gustative ale delicateselor.
Cum se prepară gemul dintr-un ghimpe neted pentru rețeta de iarnă
ingrediente:
- (cu cot) - 1,8 kg;
- nisip de zahăr - 1,8 kg;
- apă filtrată - 85 ml.
preparare
Cea mai laborioasă etapă în prepararea gemului sub această rețetă este prepararea fructelor și extracția gropilor. Clătiți preliminar rândul său sub apă rece, curățiți pedicelurile, faceți un cuțit de-a lungul întregului perimetru al bucății de fructe, împărțiți-le în două jumătăți și scoateți piatra. Dacă aveți o varietate de spini, ale căror oase nu se separă complet, puteți turna fructele cu puțină apă și fierbeți până când sunt moi. După aceasta, oasele pot fi ușor îndepărtate. Am pus biletele sau pulpa fiartă din turn într-un recipient emailate, așezând straturile în zahăr granulat și lăsând să separe sucurile la temperatura camerei.
Înainte de fierbere, se toarnă puțină apă sau bulion în vas cu turn și zahăr, dacă oasele au fost extrase prin gătire. În timpul întregului proces de încălzire a bazei pentru gem, amestecați adesea cu o lingură de lemn sau o spatulă. Inițial, este necesar să fierbeți masa spinoasă cu fierbere abia vizibilă timp de treizeci și cinci de minute, apoi lăsați-o să se răcească complet și să stea.
Am pus gemul pe aragaz pentru a doua oară și, după fierbere, vom mânca încă o jumătate de oră. După aceea, distribuiți delicatețea fierbinte preparate în prealabil recipiente curate, uscate și sterile , sigilate capace ermetic gătite și plasate pentru a se auto-steriliza și se răcesc lent sub o pătură sau o pătură caldă, rotind băncile de jos în sus.
Jam "Cinci minute" de ghimpe
ingrediente:
- (fără gropi) - 0,9 kg;
- mere - 0,9 kg;
- zahăr de nisip - 1,5 kg.
preparare
Incredibil de delicios este gemul, combinând fructele de ghimpe și mere. În plus, dacă ingredientele sunt tratate termic minim, piesa de prelucrat va păstra maximum de proprietăți valoroase și se va dovedi a fi parfumată uimitor.
Pentru a realiza ideea, clătiți rândul, scoateți tulpina și extrageți oasele, utilizând recomandările din rețeta anterioară. Merele sunt, de asemenea, ale mele, tăiate în jumătate, îndepărtați miezul de semințe și tăiați carnea în felii mici. Dacă doriți, puteți răsuci baza de fructe printr-un măcinător de carne sau o puteți măcinați într-un mixer. Acum, adormim cu toiagul și merele cu zahăr, amestecăm și plecăm timp de douăsprezece sau paisprezece ore.
După un timp, puteți începe să gatiți gemul "Pyatiminutka". Pentru a face acest lucru, dati delicatetii la fierbere cu amestecare frecventa, fierbe timp de cinci minute, si lasati-l sa se raceasca. După aceea, încălziți din nou, fierbeți timp de cinci minute și dispenseți imediat pe recipiente sterile și uscate. Rămâne doar pentru plută preparatul gătit timp de cinci minute cu capacele și puse sub o pătură sau o pătură caldă pentru auto-sterilizare naturală și răcire treptată.
Blocul de la rândul său, cu oase pentru iarnă
ingrediente:
- întoarceți cu oase - 1,4 kg;
- apă filtrată - 650 ml;
- zahăr de nisip - 1,6 kg.
preparare
Dacă nu există timp sau dorință de a scuipa înlăturarea oaselor spinoase, se poate pregăti un tratament cu ei. Pentru aceasta, clătiți fructele cu apă curentă și lăsați-o să se scurgă. Nisipul de zahăr este combinat cu apă filtrată într-un recipient de jam și încălzit pentru a dizolva toate cristalele de zahăr. Acum scădem turnul pregătit într-un sirop fierbinte, lăsăm să fierbe din nou și fierbem timp de patruzeci de minute.
Lăsăm piesa de prelucrat să se răcească și să insiste, după care din nou dăm delicatețea să fiarbă, fierbe timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute și se poate turna pe vasele sterile pregătite anterior. După ce recipientele sunt sigilate, lăsați-le să se răcească în condiții naturale și se pot deplasa la alte piese de prelucrat.