Acidul citric este conținut în jumătate de produse alimentare și are o gamă de proprietăți utile, dar poate afecta și sănătatea. Oamenii care își urmăresc sănătatea, sunt interesați de avantajele și efectele nocive ale acidului citric. Acest lucru trebuie înțeles mai detaliat.
Proprietăți chimice ale acidului citric
Materia albă poate fi clasificată ca un antioxidant natural sau sintetic. În procesul de încălzire cu mai mult de 175 ° C, se descompune în apă și dioxid de carbon. Acidul citric are un nivel scăzut de toxicitate, se dizolvă rapid și se amestecă perfect cu alte substanțe chimice. Este demn de remarcat faptul că este inofensiv pentru mediul înconjurător. Compoziția acidului citric depinde de metoda de producție. Se găsește în fructe citrice, ace, fructe de pădure, tulpini de machorka etc. Dar astăzi nu este profitabil să obțineți acid din fructe. Prin urmare, este sintetizat din produse care conțin zahăr (zahăr, sfeclă de zahăr, melasă, trestie de zahăr) prin fermentarea unor fungi din genul Aspergillus și Penicillium în lichidul de cultură.
Cât de util este acidul citric?
- În gătit, această substanță se numește aditivul alimentar E330-E333. Oferă produselor un gust dulce și servește ca un antioxidant. Substanța este absolut sigură pentru sănătate, cu o cantitate moderată. În producție, se adaugă la maioneză, ketchup, sosuri, conserve, băuturi diverse, brânzeturi prelucrate, jeleuri, produse de cofetărie etc.
- Acidul citric ajută la eliminarea toxinelor din organism. Ea are un efect benefic asupra digestiei, imbunatateste imunitatea si arde carbohidratii . Se produce exclusiv în formă solidă, astfel încât să nu dăuneze membranelor mucoase.
- În timpul unui acid rece, acidul citric înmoaie durerea gâtului. Este necesar să se pregătească o soluție de acid citric de 30% și să se clătească gâtul în fiecare oră. În loc de acid citric uscat, puteți dizolva lent felii de lămâie fără piele, astfel încât sucul să ajungă pe pereții gâtului.
- A fost observată o proprietate pozitivă a acidului citric cu sindromul de mahmureală. În acest caz, ajută la eliminarea rapidă a substanțelor toxice din corpul otrăvit.
- Un beneficiu uriaș al acestei substanțe este reînnoirea celulelor noi, creșterea elasticității pielii și reducerea ridurilor profunde. Prin urmare, persoanele cu o aciditate scăzută a stomacului sunt sfătuite să mănânce fructe cu conținutul acestei substanțe, dar strict conform prescripției medicului.
- Acidul citric strânge porii expandați ai feței și are un efect de albire. Pentru a vă șterge fața, trebuie să utilizați o soluție de acid citric sau suc de lămâie de 2-3%. După ce efectuați o serie de proceduri regulate, pielea va deveni curată și va avea o nuanță mată plăcută.
- Substanța este utilă pentru frumusețea unghiilor. Se îngrijește cu grijă de placă, ca urmare a faptului că unghiile devin netede și strălucitoare. Dar este prea adesea imposibil să se aplice acest remediu. Experții recomandă utilizarea cursurilor sale.
Afectarea acidului citric
Corpul uman conține deja acid citric, deci folosiți-l cu prudență și respectați doza. Soluțiile prea saturate pot contribui la iritarea pielii, în special la persoanele cu piele sensibilă. Poate să apară și iritația membranelor mucoase ale stomacului. Este important să rețineți că inhalarea acidului citric uscat nu este recomandată, pentru a nu provoca iritații ale tractului respirator.
Acidul citric este un produs foarte valoros, dar este util în cantități moderate. Prin urmare, nu se recomandă utilizarea separată a produselor alimentare. Singura excepție este fructul în care este conținut.