Dacă sunteți în căutarea unui garnitură versatilă, iarba de piper pentru iarnă este doar o opțiune ideală. Pregătirea sa nu necesită operațiuni prea complicate și abilități culinare speciale, iar caviarul poate fi servit nu numai cărnii, terci de ovăz sau cartofi (foarte delicat), ci chiar și în loc de unt.
Caviar din piper și roșii pentru iarnă
Acest fel de mâncare are o aromă dulce suculentă, astfel încât este posibil să nu observați cum să mâncați aproape un borcan întreg. Acest caviar din ardei iute pentru iarnă este o adevărată descoperire pentru cei care nu aspiră să se dedice mult timp gătitului și, în același timp, îi place să se răsfețe cu delicatese deosebite.
ingrediente:
- roșii - 250 g;
- piper - 2,5 kg;
- piper negru - 0,75 tsp.
- morcovi - 150 g;
- țelină rădăcină - 1 bucată;
- ardei gras aromat - 0,75 tsp.
- ceapa - 250 g;
- patrunjel rădăcină - 1 buc.
preparare
- Coaceți piperul în cuptor (acest lucru va dura aproximativ 20-30 minute), coaja și scoateți semințele și apoi aduceți-o într-o stare de piure folosind un blender.
- Rădăcini de țelină și patrunjel proaspăt, precum și morcovi, curat, tăiat în benzi subțiri și se prăjească până la jumătate de gata.
- Ceapa este de asemenea curată, tăiată în inele și prăjită până când are o nuanță aurie plăcută.
- Tomatele se coajă din piele și se taie în felii mici, se pune în apă proaspăt fiartă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi puneți legumele rămase și lăsați amestecul să se toacă timp de aproximativ 10 minute.
- Aceasta este una dintre rețetele surprinzător de simple de caviar de piper dulce pentru iarna, cu toate acestea, astfel încât să fie bine păstrate, nu uitați să sterilize cutii: o jumătate de litru - aproximativ o jumătate de oră, litru - 40 de minute.
Caviar din piper pentru iarnă printr-un măcinător de carne
Chiar dacă tăblițele din legume - nu calul tău, să gătești un fel de mâncare incorect în acest caz este pur și simplu nerealistă. Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru caviarul de ardei pentru iarnă, de la care puteți începe o cunoaștere apropiată cu gătitul.
ingrediente:
- copt curat rosu - 2 kg;
- zahăr - 0,5 cană;
- sare, condimente, mazăre piper negru - la gust;
- ceapa - 1 kg;
- oțet 9% - 0,5 cană;
- ulei de floarea-soarelui - 1 pahar.
preparare
- Taiați ardeii și curățați cu atenție semințele.
- Se coagulează ceapa și se taie cubulețe mici, apoi se macină cu piper cu ajutorul unui măcinător de carne.
- Amestecul rezultat de legume, pus într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare și se toarnă ulei și oțet. Se amestecă bine, așteptați fierberea și fierbeți timp de aproximativ 25-30 minute la focul minim posibil.
- Caviarul este încă fierbinte pus în borcane și putat sterilizat timp de 20 de minute pe o baie de apă. Apoi rotiți-le, puneți-le pe capac, acoperiți-le cu ceva cald și lăsați-le până se răcesc complet.
Caviar de piper amar pentru iarna
Acesta este un real "evidențiere" a conservării naționale. În cazul în care caviarul din ardei roșu pentru iarnă poate fi mâncat cu linguri întregi, atunci acest ghiveci ascuțit ar trebui să fie folosit ca un condiment, adăugând treptat la supa, piure de cartofi .
ingrediente:
- oțet de vin - 0,5 l;
- sare - 3 linguri. linguri;
- ardei iute - 2 kg.
preparare
- Spălați piperul amar și scoateți semințele de pe acesta, apoi mănâncați cu ajutorul unui măcinător de carne (de preferință, cu mănuși).
- Adăugați sare și împrăștiați-o peste băncile sterilizate anterior. Turnați cutii de oțet de vin la gât.
- Închideți recipientul cu un capac și mutați-l în frigider. Treptat, oțetul de vin va fi absorbit și acest billet va fi depozitat în condiții de siguranță timp de câteva luni.
- În cazul în care gustul pare prea ascuțit, puteți adăuga la roșiile de mâncare sau morcovii, care sunt, de asemenea, măcinate cu un măcinător de carne.