Cookie-urile "Nuts" sunt vândute aproape în fiecare departament de cofetărie din magazin și sunt în mare cerere. Iar proprietarii de alune se pot prepara acest desert delicios la domiciliu. Acest dispozitiv este o formă grea, cu mânere lungi pentru formarea și coacerea coajelor din aluat, iar procesul de coacere se face pe o sobă de gaz.
Tehnologia de preparare a aluatului ar trebui să fie aleasă astfel încât învelișurile în care este așezată umplutura să fie durabile și să nu se desprindă.
Nu există atât de multe rețete pentru prepararea cookie-urilor "Nuci" și, în principiu, ele diferă în ceea ce privește compoziția umpluturii. Ar trebui să fie groasă și să nu scurgă din nucile finite. Sosul lapte condensat a luat ferm locul de onoare al ingredientului principal în umplerea acestor cookie-uri. Cu toate acestea, adăugarea de unt, nucile tăiate și alte ingrediente pot crea o varietate de umpluturi nu mai puțin delicioase.
Mai jos vă vom spune în detaliu cum să preparați cookie-urile "Nuts" cu lapte condensat.
Rețeta pentru cookie-urile "Nuts" cu lapte condensat pentru alune
ingrediente:
- făină de grâu - 450-500 g;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 75 g;
- soda, stinsa cu otet - 1 lingurita;
- unt sau margarină - 100 g;
- smântână cu conținut mediu de grăsimi - 100 g;
Pentru umplere:
- lapte condensat fiert - 400 g;
- unt - 100 g;
- Nuci - la voință și gust.
preparare
Ouăle bate cu grijă cu zahăr. Puteți folosi un mixer în acest scop. Apoi adăugați smântână, sifon, stins cu oțet, unt topit și se amestecă. Acum turnați puțină făină și frământați aluatul. Ar trebui să fie atât moale, elastice, cât și detașate de mâini. Dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, atunci aluatul pentru cookie-ul "Nuts" este gata.
Acum, luăm căpșunul, încălzim și ud cu ulei vegetal. Apoi, cel mai important moment în pregătirea nuci. Trebuie să determinăm mărimea bilelor laminate din aluat, pe care le vom pune în celulele formularului. Dacă aveți încă o formă sovietică, diametrul necesar va fi de aproximativ două centimetri sau aproximativ jumătate din nuc. Primul lot va arăta dacă să crească sau să scadă diametrul bilelor.
Formate din bilele de aluat cu diametrul necesar sunt prevăzute în celulele cărnii încălzite. Apoi închideți-l și puneți-l pe arzătorul pentru un incendiu puternic. Timpul aproximativ de coacere este de două minute cu convex (principal) și un minut pe de altă parte. Verificați periodic disponibilitatea deschiderii alunelor și nu uitați să le întoarceți la timp. Cojile de nuci ar trebui să fie de o culoare frumoasă maro deschis. Următoarele petreceri, atunci când alunele sunt bine încălzite, se vor pregăti mai repede.
Finisate jumătăți, deschizând alunele, se toarnă cu grijă pe vasul de răcire.
Dacă nu ați ghicit un pic cu cantitatea de aluat și ați primit scoici cu "aripi" (în timpul gătitului veți înțelege despre ce este vorba),
Pentru amestecul de umplutură până la lapte condensat și untul moale, fiert, dacă se dorește, se adaugă nuci zdrobite și mâncăruri de aluat. Umpleți coaja cu cremă fiartă și puneți-o împreună.
Terminate cookie-uri "Nuci" praf de zahăr pritrushivaem.
Pentru a face ca fructele cu coajă lemnoasă să devină mai crocante, trebuie să adăugați două linguri de aluat în aluat fără o alunecare de amidon. Frămându-l fără a adăuga ouă și dublând cantitatea de unt, obținem o structură mai delicată și friabilă a biscuiții finite.