Cele mai preferate și populare prăjituri de casă sunt chifle cu gem. Aplicând o rețetă dovedită, puteți crea tratamente neobișnuite prin simpla schimbare a formei elementelor. Există o mulțime de opțiuni pentru tratamente bogate, proaspete sau stratificate, trebuie să alegeți una potrivită pentru abilitățile culinare și pungă.
Cum să coaceți chiflele cu gem?
Ciorbe delicioase cu jam va transforma chiar și cele mai plictisitoare ceai-bea, pentru a le găti este o plăcere, dacă la îndemână există o conservare adecvată și o rețetă de succes a testului.
- Cea mai bună aluatură pentru biscuiți cu gem este considerată o drojdie, ideală pentru prăjituri - coacerea de pe ea se face luxuriantă, poroasă și nu se stinge mult timp.
- De la produse de patiserie pentru puf, pregătește delicii excelente, în această versiune puteți cumpăra îngheț de drojdie și decorați frumos produsul: un plic, un păstăi.
- Din frunzele de aluat de kefir sunt mai puțin luxoase, dar foarte poroase, gustoase și dulce cu gem, puteți pregăti o astfel de bază cu drojdie sau cu sifon.
- Jam este folosit gros, care în timpul copt nu "fugi" din coajă.
- Puteți folosi blocajele cu felii întregi, siropul din această variantă nu este folosit, ele pot acoperi buchetele gata făcute pentru luciu apetisant de pe suprafață.
Bucate cu aluat de gem
Cele mai delicioase chifle cu gem sunt mai bine pregătite dintr-un aluat cu produse de calitate, grăsimea nu trebuie să fie mai mică de 82%, iar laptele nu mai mic de 3,2%. Procesul de a crea o delicatesă nu este rapid, poate că va trebui să petreceți o jumătate de zi, dar rezultatul merită efortul și anticiparea - plăcuțele delicioase, delicioase și aromate îi vor mulțumi tuturor membrilor gospodăriei.
ingrediente:
- blocaj - 400 g.
Opara:
- lapte - 1 articol;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr - 1 linguriță.
aluat:
- lapte - 2 articole;
- zahăr - 1 articol;
- ulei - 100 g;
- vanilină - 5 g;
- ouă - 3 bucăți;
- gălbenuș - 2 bucăți;
- făină - 700-900 g.
preparare
- Combinați produsele pentru opacuri, lăsați în căldură timp de 15 minute.
- Se amestecă toate ingredientele pentru aluat (cu excepția făinii).
- Se toarnă lingura, se amestecă.
- Adăugați făină și amestecați aluatul moale.
- Acoperiți cu un prosop, lăsați în căldură pentru o probă triplă, biciind de fiecare dată.
- Împărțiți aluatul în porții mici, rotiți prăjiturile plate, faceți două incizii de pe cele două margini.
- În centru puneți o lingură de umplutură, întindeți o incizie în cealaltă și se suprapune, atașând marginile.
- Lăsați piesele de prelucrat timp de 15 minute, dați dovada cu gălbenuș, coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C.
Bucăți de patiserie cu gem
Cea mai ușoară modalitate de a face o mâncare pentru micul dejun este de a coace patiseria cu gem. Coacerea se pregătește foarte repede, țagla trebuie să fie dezghețată, împărțită în porții și obiecte mici formate, conectând fantezia. Jam poate fi folosit oricare, dar este mai bine să se ia gros cu bucăți de fructe. În mod tradițional, aceste produse de patiserie sunt presate cu zahăr pudră, pentru asta trebuie să așteptați până când rulourile se răcesc.
ingrediente:
- aluat - 1 kg;
- jam - 300 g;
- zahăr pudră;
- gălbenuș.
preparare
- Scurgeți aluatul, tăiați în fâșii 10:15.
- Din două margini se fac incizii "herringbone" de-a lungul întregii lungimi.
- În centrul biletului se distribuie gem.
- Îndoiți inciziile cu o perucă înfășurată.
- Lubrifiați cu gălbenuș, coaceți timp de 25-30 minute la 190 ° C.
- Chifle răcită cu gem, presărat cu pudră.
Bomboane cu gem de pe kefir
Pentru a coace chiflele cu dulce fără drojdie, folosirea kefirului ca bază, nu este deloc supărătoare, este important ca acesta să fie foarte acru sau chiar acru, se consideră că are mai mult "ridicare". A crea astfel de delicatese poate fi cel mai simplu mod, cum ar fi plăcinte, și le dau o formă rotundă, pentru a face mai mici obiecte mici, astfel încât acestea să fie bine coapte.
ingrediente:
- kefir - 400 ml;
- soda - 1 linguriță;
- zahăr - ½ element;
- sare - ½ linguriță;
- ulei vegetal - 100 ml;
- făină - 4 articole;
- gros de gem - 250 g.
preparare
- Combinați chefirul și sifonul, lăsați timp de 5 minute pentru reacție.
- Introduceți ingredientele rămase, amestecând un aluat dens și neadeziv.
- Împărțiți-le în porții, rotiți prăjituri plate, răspândite pe o lingură de gem.
- Fixați marginile, dați o formă rotundă.
- Puneți pe o foaie de copt cu ulei, coaceți chifle cu gem de 25 de minute la 180 de grade.
Bombe cu gem și semințe de mac
Chiflele frumoase cu gem în cuptor pot fi proiectate diferit, folosind imaginația și unele abilități. Pulberea este adesea servită cu zahăr pudră, dar uneori bucătarii folosesc opțiuni mai interesante: susan, zahăr cu scorțișoară sau, ca în acest caz, mac, ultimul este adăugat la test, gustul unor astfel de tratamente devine simplu neobișnuit.
ingrediente:
- Lapte - 500 g - 50 ml pentru lubrifierea rolelor;
- drojdie uscată - 10 g;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei - 100 g;
- vanilină;
- zahăr - 1 articol;
- făină - 600-800 g;
- mac - 1/2 lingura. + pentru stropire;
- gălbenuș - 1 bucată;
- cașcaval - 1,5 sec.
preparare
- Drojdii diluați și o lingură de zahăr în lapte cald.
- Combinați untul, ouăle, zahărul, vanilina, se toarnă lingura.
- Se toarnă făina în aluat, se adaugă semințele de mac.
- Lăsați timp de 1 oră.
- Formați friptura rotundă, plină cu gem.
- Combinați laptele cu gălbenuș, ungeți piesele de lucru, presărați cu semințe de mac, lăsați timp de 15 minute.
- Coaceți chiftele cu mac și gem pentru 30 de minute la 190 de ore.
Burgers se rotește cu gem
Bomboane de casă cu gem în formă de geamuri - delicatețe excelente, care va fi apreciată de copii. O aluat simplu de drojdie nu necesită testare, dar ca rezultat, tratamentul este foarte luxuriant, poros și se va ocupa de umplerea din interior. Un îndulcitor în compoziția testului este mic, pentru o dulce mai mare, îi puteți presăra cu un amestec de zahăr din trestie de zahăr și scorțișoară.
ingrediente:
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr - 50 g;
- ulei - 4 linguri. l.;
- lapte - 200 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 350-400 g;
- gem - 200 g.
preparare
- În lapte se toarnă drojdia și zahărul, se lasă până la reacție.
- Introduceți ingredientele rămase, frământați aluat lipicios, lăsați timp de 20-30 minute la căldură.
- Rulați stratul rotund, împărțit în triunghiuri.
- Puneți o lingură de gem, înfășurați role.
- Puneți o foaie de copt, lăsați-o timp de 10 minute.
- Coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.
"Rosochka" chifle cu gem
Această rețetă de chifle cu gem în cuptor este realizată cu ajutorul unei umpluturi foarte groase, puteți utiliza stocul achiziționat, care este de obicei vândut în greutate. Aluatul poate fi folosit orice drojdie: puf, casă sau cumpărate, în orice caz, delicatețea se va dovedi a fi frumoasă și nebună delicioasă.
ingrediente:
- drojdie de drojdie - 600 g;
- blocaj - 400 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- lapte - 30 ml.
preparare
- Aluatul se împarte, se rostogolește prăjituri subțiri, cu diametrul de 10 cm.
- Faceți 4 tăieri fără a tăia în centru.
- Așezați centrul umpluturii, colectați incizii care se suprapun peste gem.
- Combinați gălbenușul și laptele, rolați cilindrii, lăsați timp de 15-20 de minute pentru verificare.
- Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.
Mâncăruri cu gem
Chiflele cu bomboane pe apă nu sunt inferioare în calitate de bunuri, dar în această rețetă există un dezavantaj - se sting repede și își pierd splendoarea, așa că nu le gătiți în cantități mari. Adăugați un gust deosebit la umplerea umpluturii de nucă zdrobită, după răcire se poate presăra cu zahăr pudră amestecat cu scorțișoară.
ingrediente:
- zahăr - 1 lingura. l;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- cartofi - 1 buc.;
- făină - 350 g;
- apă - 200 ml;
- sare - 1 vârf;
- blocaj - 1 articol;
- piulițe zdrobite - ½ st;
- zahăr pudră - 1 lingura. l.;
- scorțișoară - 1 linguriță.
preparare
- Gatiti cartofii. Apa este turnată într-o pahar, cartofi piureți în cartofi piure.
- Nuts maro într-o tigaie, atașați la blocaj.
- Se macină drojdia cu zahăr, se lasă în căldură timp de 15 minute.
- Conectați separat bulionul, cartofii piure și ½ lingură de soia. făină.
- Se adaugă masa de drojdie, se lasă la căldură timp de 20 de minute.
- Introduceți făina, frământați aluatul, luați-o timp de 40 de minute, dărâmați o dată.
- Strângeți aluatul pe o bucată, formați un tort, împrăștiați umplutura, fixați marginile.
- Coaceți chifle cu nuci și gem de 20 de minute la 180 de grade.
Chifle deschise cu blocaj
Chifle deschise cu gem de mere - branzeturi de brânză, care sunt în mod tradițional umplute cu masă caș, dar în această variantă delicatețea nu va fi mai rău. Aluatul este mai bine să aplicați untul, astfel încât coacerea se dovedește luxuriantă, mai moale și va rămâne proaspătă chiar a doua zi. Din jumătate de kilogram de test, vor fi eliberate circa 8-10 cheesecake-uri medii.
ingrediente:
- drojdie de drojdie - 500 g;
- jam de mere - 1 articol;
- unt topit - 50 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- lapte - 30 ml.
preparare
- Aluatul este împărțit în 8 părți, prăjituri de turnare.
- Faceți o canelură de sticlă, lubrifiați uleiul interior.
- Puneți gemul, lăsați amestecul cu un amestec de lapte și gălbenuș.
- Lăsați timp de 15 minute.
- Coaceți timp de 25-30 minute la 190 de ore.
Bombe cu gem în multivark
Bucățele cu gem, a căror rețetă este în continuare propusă, sunt neobișnuit de delicioase, foarte luxoase, având în vedere că în test nu există ouă. Este important să scoateți supapa de evacuare a aburului și, ținând seama de caracteristicile aparatului, suprafața de coacere să nu rămână albă, în acest caz, cu ajutorul unui bol pentru abur, produsele sunt rotite și rumenite până la o culoare aurie.
ingrediente:
- lapte - 200 ml;
- făină - 550 g;
- drojdie - 1,5 linguri;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- ulei vegetal - 3 linguri. l. + pentru a lubrifia mâinile și castronul;
- vanilină;
- gem.
preparare
- Se dizolvă drojdia și zahărul în lapte, se lasă timp de 10 minute.
- Introduceți ulei și vanilină, turnând în făină, frământați aluatul.
- Lăsați în căldura timp de 1 oră.
- Pentru a împărți în 8 părți, pentru a forma prăjituri, pentru a umple cu gem, având marginile fixate.
- Puneți într-un castron cu ulei, lăsați în căldură timp de 30 de minute.
- În modul "Coacere", determinați ora 1 oră 20 minute.
- Cu 20 de minute înainte de semnal, întoarceți chiftele.