Pana in prezent, nimeni nu va fi surprins de inghetata, cu gustul neobisnuit al desertului Creme-Brulee, deoarece este vandut in orice magazin. Dar pentru a pregăti o astfel de inghetata la domiciliu nu poate toate, deoarece reteta lui nu pare usor. Să aflăm dacă este așa!
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru prepararea înghețatei cremă-brună:
- 500 ml de cremă;
- 5 linguri de lapte condensat;
- 150 ml de lapte, 2 gălbenușuri de ou;
- 2 linguri de făină;
- un pachet de zahăr de vanilie.
Mai intai ar trebui sa pregatiti crema. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușurile, adăugați la ele 3 linguri de smântână și bateți-le într-un blender până când se topește. Apoi, în porții mici, trebuie să adăugați făină, amestecând în mod constant, astfel încât să nu existe bucăți. În cele din urmă, trebuie să turnați laptele condensat și să vă amestecați din nou. Într-o tavă separată, ar trebui să turnați laptele, să-l aduceți la fierbere și să-l turnați cu o scurgere subțire în amestecul pregătit anterior. Apoi întreaga masă ar trebui să fie pusă pe un foc mic și se fierbe până se diluează în mod gros, continuu. Crema trebuie răcită.
În timp ce crema se răcește, utilizați blenderul pentru a biciui crema rămasă, apoi amestecați ușor cu crema deja răcită. Amestecul rezultat trebuie turnat în matrițe și înghețat. La înghețată nu se cristalizează, după 40 de minute se amestecă bine și se pune din nou în frigider. Conform acestei rețete, înghețata creme brulee se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și aerisită.