Placinta ușoară și aerisită cu pește este soluția perfectă pentru o cină de familie sau o cină. Se dovedește foarte satisfăcătoare și se topește în gură. Să vedem câteva rețete pentru pregătirea ei.
Piept cu varza si peste
ingrediente:
- drojdie proaspătă - 25 g;
- margarină - 250 g;
- lapte - 2,5 articole;
- făină - 2,5 articole;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- varza de var - 400 g;
- fileuri de pește roșu - 500 g;
- semințe de chimen - pinch;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- ou - 1 buc.
preparare
Cum să gătești o plăcintă cu pește? Lapte încălzit, dizolva drojdie în ea, se toarnă o lingură de făină și zahăr. Se amestecă cu o lingură și se lasă lingura timp de 15 minute. Margarina usor topita se freaca inainte de formarea de crusta cu faina. Apoi adăugați lingura, presărați tot zahărul și sarea. Se amestecă aluatul omogen, dacă este necesar, se toarnă făină. După aceea, îl scoatem din frigider și lăsăm acolo timp de 1,5 ore. Varza de Kvasshenuyu se prăjește ușor până la o crustă frumoasă. Fileul de pește roșu este prelucrat și tăiat în bucăți. Becul este curățat, zdrobit și adăugat împreună cu mirodenii pentru pește. În forma pregătită, se întinde o porțiune din aluat rulat într-un dreptunghi. Apoi acoperiti cu varza in mod uniform si puneti fileul cu ceapa deasupra. Acoperiți placinta cu a doua jumătate a aluatului, fixând marginile strâns. Coaceți un tort delicios cu pește timp de 30 de minute într-un cuptor fierbinte, stabilind temperatura la 220 ° C.
Rețeta pentru o plăcintă de pește cu pește
ingrediente:
- smântână - 400 ml;
- făină - 12 linguri. linguri;
- bicarbonat de sodiu;
- ou - 4 bucăți;
- maioneză - 200 ml;
- condimente.
Pentru umplere:
- file de pește - 500 g;
- bec - 1 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ulei vegetal.
preparare
Pentru a pregăti o plăcintă rapidă cu pește se toarnă într-un castron adânc de smântână, arunca sifonul și se amestecă. Apoi adăugați maioneză și lăsați-o ușor până se înmoaie. Apoi introduceți un ou, continuând să frământați aluatul. Se taie făina, se aruncă sarea și se toarnă în porții lichide în porții mici. Acum să pregătim umplerea. Tăiați fileurile de pește în bucăți mici. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi, iar ceapa - jumătăți de inele. Adăugați sare în gust, turnați în ulei vegetal și amestecați ușor. După aceea, luăm o formă cu laturi înalte și umplute cu ulei. Aluatul este împărțit în părți și turnat într-o matriță. Apoi lăsați ușor umplutura și turnați partea superioară a aluatului rămasă. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 200 ° C și se pune o plăcuță rapidă de umplere cu pește timp de aproximativ o oră.
Placinta placată cu pește roșu
ingrediente:
- aluat drojdie - 900 g;
- file de somon - 600 g;
- brânză de vaci granulată - 200 g;
- brânză de mozzarella - 200 g;
- proaspete verzi;
- căpșuni - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- cremă - 200 ml.
preparare
Pentru a pregăti o plăcintă deschisă cu pește, pregătiți mai întâi fileul de somon: clătiți și tăiați în bucăți mici. Clătim verdele, le scuturăm și le zdrobim cu un cuțit. Branza de brânză ne așezăm pe o sită și o lăsăm pentru o vreme, astfel încât toată umiditatea să iasă. Caperul tăiat în cuburi, iar mozzarella tăiat în cercuri mici. Acum puneți bomboanele de patiserie într-un vas de coacere, formând o grămadă mică, îngrijită. Apoi, așezați toate ingredientele în straturi: prima brânză de vaci, apoi verde, caper, somon și mozzarella tăiate în felii. Cuptorul este pornit în avans și încălzit la 190 ° C. Când se încălzește bine, puneți o plăcuță stratificată cu pește roșu în ea și coaceți-o timp de 25-30 de minute până când apare o crustă de aur. Se dovedește a fi incredibil de gustoasă, frumoasă și ideală pentru orice masă solemnă.