Homemade prăjituri pot fi gătite chiar și în absența unui cuptor, folosind o tigaie convențională de prăjire. Fried pies - deși nu este cea mai folositoare variantă, dar cu siguranță una dintre cele mai delicioase, dar și simplă în gătit. Este cineva capabil să refuze patties prajit cu o crustă roșie și crocantă? Categoric nu noi.
Piesele cu mere într-o tigaie
Acestea sunt complet diferite de cele pe care suntem obișnuiți să le gătești, deoarece se bazează pe o patiserie scurtă , care, după frigere, se transformă într-o coajă crocantă, crocantă, care se descurcă perfect cu umplutură chiar cu fructe sau cu boabe.
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 115 g;
- făină - 275 g;
- praf de copt - 1/2 linguriță;
- suc de mere - 115 ml.
Pentru umplere:
- jam de mere - 175 g;
- un van de vanilie.
preparare
Tortul de mere se pregătește pur și simplu, ia baza retetei clasice a testului și înlocuiește apa cu un suc bun de mere și, în plus, adăugați puțină praf de copt la făină pentru a face plăcurile ușor ridicate în timpul prăjirii. Făina de zestre se amestecă cu unt rece, iar miezurile rezultate se toarnă suc de mere. Strângeți aluatul într-o bucată și împachetați filmul alimentar, lăsați-l să stea în frigider timp de o jumătate de oră. După o alunecare a aluatului, rotiți-l într-un strat de 3 mm grosime și tăiați-l în orice mod convenabil. Amestecați gemul cu conținutul plăcii de vanilie și puneți porțiunile umpluturii în centrul bucăților de aluat. Blind marginile împreună și prăjit patties într-o tigaie fără drojdie în abundența de ulei preîncălzit. Pateurile încă calde pot fi presate cu un amestec de zahăr și scorțișoară.
Fast plăcinte cu cartofi într-o tigaie
Pe lângă plăcile obișnuite umplute cu cartofi tăiați, nu uitați de sosul cu umpluturi din tuberculi și mirodenii. Aluatul pentru samsa este pregătit simplu și fără probleme este prăjit în prăjit.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 355 g;
- zahăr granulat - 5 g;
- pulbere pentru copt - 5 g;
- unt - 45 ml;
- apă 235 ml.
Pentru umplere:
- ceapa - 115 g;
- miez de chimen, ghimbir, boia de ardei, usturoi - câte o linguriță;
- piper de cayenne, praf curry - 1/2 linguriță;
- cartofi - 780 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- mazăre congelată, porumb - câte 55 g fiecare;
- o mână de coriandru verde.
preparare
Combinați toate ingredientele pentru aluat împreună, frământați-l, lăsați să se odihnească o jumătate de oră la temperatura camerei, acoperite cu un prosop umed.
Se fierbe tuberculii de cartofi și se taie în bucăți mici. Spăzuiți ceapa împreună cu mirodenii și usturoi. Adăugați la prăjirea mazărelor și porumbului, apoi cartofii. Așteptați până când felii de tuberculi sunt acoperite cu ulei parfumat, cu condimente, ușor rumenite, apoi scoateți vasele de pe foc și completați umplutura cu coriandru.
Împărțiți aluatul în porții, rotiți fiecare minge și împingeți cartofii în centru. Marginile se prind și se prăjește într-o tigaie într-o abundență de ulei, până la o culoare aurie.
Piesă de drojdie prăjită într-o tigaie
ingrediente:
- făină - 245 g;
- lapte - 65 ml;
- zahăr granulat - 35 g;
- drojdie instant - 5 g;
- orice umplere după gust.
preparare
Aluatul trebuie să fie pregătit cu mult timp înainte, deoarece are nevoie de timp pentru a dovedi. Îndepărtați laptele cald și agitați-l. Se toarnă soluția în făina cerată și se amestecă aluatul. Lăsați aglomeratul în căldură timp de o oră. După un timp în care aluatul va crește de două ori, împărțiți-l în porții și aliniați-l între palme. Puneți umplutura selectată în centrul stratului obținut și prindeți marginile. Puneți prajiturile într-o abundență de ulei până când se prăjește și apoi treceți imediat la degustare.