Dacă nu trebuia să încercați turta dulce de casă, atunci nu trebuia să încercați deloc turtă dulce. Gustul unui turtă dulce făcută de mâini proprii, ca în cele mai multe cazuri, depășește considerabil gustul produsului achiziționat. Veți fi convins de acest lucru pe propria experiență, pregătindu-vă, de exemplu, turtă dulce de ciocolată.
Rețeta de turtă dulce de ciocolată
ingrediente:
- făină - 1 articol;
- cacao praf - 1 lingura. lingură;
- ciocolată - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 120 g;
- praful de copt -1 lingurita;
- cuișoare - 10 boboci;
- ghimbir (rasă) - 1 linguriță;
- fulgi de fulgi de ovaz - 1/2 masa;
- cardamom - 1 lingurita.
preparare
Mai întâi zahărul și untul se mișcă, după care, fără a se opri amestecul, unul câte unul, se adaugă ouăle. De îndată ce masa devine aerisită, amestecați-o cu pudră de cacao și cu ciocolată răzuită. Continuând să amestecați baza încercării noastre cu viteza medie a mixerului, începeți să toarnați făina cernută anterior cu praf de copt. Condimentele sunt ultimele în aluat, dar înainte de a le adăuga, este necesar să frecați totul împreună cu un mortar, apoi săturați pentru a scăpa de filme și alte coji.
Acum facem fulgi de ovăz în aluatul finit. Pentru această rețetă sunt necesare fulgi aburit sau neprăjit. De asemenea, în această etapă, puteți face nuci sau fructe confiate în aluat.
Am pus aluatul pregătit de turtă dulce pe o foaie de copt acoperită cu pergament și l-am pus într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de 20 de minute. Turtă dulce de casă, ciocolată, servită, pătată cu ciocolată topită.
Reteta pentru turta dulce de ciocolata
În această rețetă vom pregăti turte obișnuite în glazura de ciocolată , dar dacă doriți, puteți adăuga ciocolată și pudră de cacao în aluatul în sine.
ingrediente:
Pentru turta dulce:
- kefir - 2 articole;
- făină - 3-3,5 articole;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- soda - 1 lingurita;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. lingură.
Pentru glazură:
- zahăr - 100 g;
- praful de cacao - 1 lingurita;
- ou alb - 1 buc.
preparare
Zaharul este bătut cu ouă până se formează forme de masă albe și luxuriante. Într-un alt bol, combinați chefirul cald cu sifon. Pentru stingerea sifonului nu este necesar un preparat preliminar, deoarece acidul lactic conținut în kefir va face față cu ușurință acestei sarcini. Acolo, se toarnă uleiul și se adaugă un vârf de sare. Se amestecă bine amestecul de kefir și se adaugă ouă și făină cernută. Am amestecat un aluat gros care nu se lipeste de maini si se lasa sa stea timp de 5-7 minute. Rotiți bilele de aluat într-un strat de aproximativ 2 cm grosime și decupați cercurile. Răspândim viitorul turtă dulce pe o foaie de hârtie de copt cu ulei și o trimitem în cuptor încălzită până la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Proteina cu zahăr și cacao se amestecă într-o glazură albă netedă și se toarnă pe turta dulce de ciocolată răcită pe chefir.
Cum sa faci turte de ciocolata conform GOST?
ingrediente:
Pentru turta dulce:
- făină - 410 g;
- zahăr - 160 g;
- apă - 67 ml;
- lapte evaporat - 200 g;
- margarina - 1 lingura. lingură;
- trandafir - 30 g;
- ou - 1 bucată;
- cacao praf - 1 lingura. lingură;
- sare - un vârf;
- soda - 1/3 tsp.
Pentru glazură:
- zahăr - 125 g;
- praful de cacao - 1 lingurita;
- apă - 50 ml.
preparare
De la sirop de zahăr și apă. În paralel, încălzim melasa și o turnăm în siropul deja cald.
Îndepărtați margarina cu ouă și lapte condensat, adăugați sirop. Se amestecă separat făina cimentată cu pudră de cacao și sare. Adăugăm ingrediente uscate la amestecul de ouă-ulei, sodă este stinsă cu suc de lamaie și, de asemenea, injectată în amestec. Frământați rapid aluatul, rotiți-l în cârnați și tăiați în porții egale. Răspândiți turta dulce pe o foaie de hârtie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 8-12 minute. Pătrunjelul răcit, dacă se dorește, udat cu sirop din apă, cacao și zahăr.