Un biscuit ușor de cartof este o prăjitură excelentă utilă, rețeta este simplă și rezultatul va fi cu siguranță apreciat de oaspeți și de acasă (mai ales cei care nu-i plac biscuiții dulci).
Biscuiții din cartofi sunt perfecți pentru băuturile pe bază de bere și lapte acru și pot fi, de asemenea, serviți cu supe și alte cursuri în loc de pâine.
Aluatul pentru biscuiții din cartofi se prepară din cartofi cu piure și se adaugă câteva ingrediente care îi vor da textura, vâscozitatea și consistența necesare și vor adăuga nuanțe speciale de aromă.
Reteta pentru biscuitii din cartofi
ingrediente:
- cartofi - aproximativ 500-600 g;
- unt natural sau smântână cu conținut ridicat de grăsimi - aproximativ 100 g;
- ou pui proaspăt - 2-3 bucăți;
- făină de grâu de calitate superioară (mai bună decât o tapet de cereale integrale sau speltă) - aproximativ 50-80 g;
- condimente uscate sub formă de semințe întregi (cumin, susan , fenicul, coriandru); - cantitate la discreție;
- sare - 1-2 ciuperci.
preparare
Cartofii sunt gătite în orice mod convenabil și sunt căptușite cu o pasiune. Se adaugă unt (sau cremă), sare, făină și se amestecă bine (poate fi un mixer la viteză mică). Când amestecul se răcește până se încălzește, se adaugă semințe, ouă și se amestecă repede.
Din straturile de testare obținute rezultă straturi de grosime de aproximativ 0,6-1,1 cm. Cookie-urile sunt decupate din formare folosind o matriță specială, cu muchii relativ ascuțite. Dacă nu există mucegai, îl puteți înlocui cu o sticlă convențională cu o margine subțire sau puteți tăia un strat cu un cuțit în pătrate sau romburi.
Ungeți foaia de copt încălzită cu o bucată de untură sau o acoperiți cu hârtie de copt cu ulei, puneți biscuiții deasupra și coaceți într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 200 ° C timp de aproximativ 25 de minute.
Chiar mai delicioase vor fi biscuiții din cartofi, dacă le gătiți cu brânză. Acest lucru se poate face în două moduri: fie se presară biscuiții de cartof fierbinți deja pregătiți cu brânză tare rasă, fie se adaugă brânză rasă (în cantitate de aproximativ 150-200 g) în
Pentru a face ca cookie-urile de cartofi să devină produse de patiserie, este necesar să puneți aluatul răcit la temperatura camerei în frigider timp de 50-60 de minute sau chiar mai mult și apoi, după împărțirea în 4 părți, să rostogoliți foile și să le așezați unul câte unul, perforând stratul superior al fiecărui tort plat ulei. Apoi lansați această grămadă, adăugați-o la jumătate și repetați ciclul, apoi reintroduceți straturile, formați biscuiți și coaceți (citiți mai sus). Biscuiții din cartofi trebuie serviți cald sau rece, dar nu fierbinți.