Dacă aveți un fier de vafe în arsenalul dvs., dar nu aveți nici o idee cum să faceți un aluat pentru coacerea de vafe în el, atunci rețetele propuse vor fi un adevărat zeu pentru voi. Printre acestea veți găsi cea mai potrivită variantă pentru dvs. și veți putea să vă asigurați-vă și familiei dumneavoastră un desert apetisant pentru ceai.
Aluat pentru vafe belgiene într-un fier de fier - rețetă
ingrediente:
- făină de grâu cernut - 270 g;
- ouă de pui de dimensiuni medii - 3 buc;
- margarină sau unt - 130 g;
- lapte integral - 245 ml;
- apă minerală carbonatată -130 ml;
- zahăr de nisip - 75 g;
- vanilie de zahăr - 10 g;
- sare de masă - 1 vârf mic;
- praf de copt pentru aluat - 2 vârfuri.
preparare
Începem procesul de pregătire a aluatului pentru napolitane belgiene de la separarea gălbenușurilor de proteine. Proteinele sunt procesate cu un malaxor pe o spumă groasă. După aceea, combinăm gălbenușurile, untul moale, nisipul de zahăr, zahărul de vanilie și sarea de masă într-un alt recipient și batem, de asemenea, pentru a dizolva toate cristalele. Acum, făina cimentată este amestecată cu o pulbere de copt pentru aluat, lăsăm lapte pe ea și obținem o măturică sau un malaxor de dizolvare a tuturor bucăților. Se adaugă laptele cu făină, baza de ulei și proteine, se toarnă în apă minerală carbonată și se amestecă. Aluatul pentru vafe belgiene este gata, se poate coace din ea în fierul de vafe crocante, aerisite și vafe de înaltă.
Aluat pentru napolitane în fabricantul sampaniei sovietice de gaze
ingrediente:
- făină de grâu - 320 g;
- ouă de pui de dimensiuni medii - 4-5 buc.;
- zahăr granulat - 165 g;
- Vanilină sau vanilie - la gust;
- sare de masă - 1 vârf mic;
- alimente sifonice - 5 g;
- Suc de lămâie sau oțet de masă - 15 ml;
- cremă margarină sau ulei - 195 g.
preparare
Pentru a face un aluat pentru napolitane pentru a le găti într-un fier de cărbune sovietic pentru gaz, tratați ouăle de pui amestecate cu nisip cu zahăr și sare de masă până când sunt uniforme și splendide, apoi se toarnă masa de ou unt topit și răcit sau margarină. Acum introducem în amestec o sifonă cu suc de lămâie sau soda de masă obișnuită de oțet și se toarnă o porție mică de făină cernută, de fiecare dată când se amestecă intens și bine. Consistența aluatului finit ar trebui să semene cu un preparat pentru clătite sau o smântână groasă.
Aluat pentru napolitane crocante de origine vieneze vieneze într-un fier de vafe cu amidon
ingrediente:
- făină de sticlă cerată - 130 g;
- cartof sau amidon de porumb - 130 g;
- ouă de pui de dimensiuni medii - 3 buc;
- zahăr de nisip - 130 g;
- vanilină - 1 vârf;
- unt - 130 g;
- sare de masă - 1 vârf mic.
preparare
Când pregătiți aluatul pentru napoliturile crocante, topiți untul original și apoi adăugați zahăr, sare, o pensulă de vanilină și puneți gălbenușurile de ou acolo. Acum se toarnă amestecul amestecat cu făină și amidon și se amestecă până când toate bucățele se dizolvă complet.
Într-un vas separat curat uscat, tratati o spuma groasa (varfuri ascutite) de albus de ou si apoi usor, amestecati-le usor in aluat.
Începem să începem imediat să coacem napoliturile crocante în fierul de vafe.
Aluat pentru vafe de lamaie
ingrediente:
- grâu sită de grâu - 170 g;
- zahăr de nisip - 110 g;
- apă minerală carbonată - 115 ml;
- vanilină - 1 vârf;
- praf de copt - 5 g;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline fără parfum - 25 ml;
- sare de masă - 1 vârf mic.
preparare
Pentru un aluat slab pentru napolitane, amestecați făina cimentată, praful de copt, zahăr, sare și vanilină într-un castron, turnați ulei vegetal și apă și amestecați totul bine până când ingredientele sunt uniforme și dizolvă toate bucățele. Textura aluatului complet nedospitat ar trebui să arate ca o clătită și seamănă cu smântână groasă.