După cum se știe în coacere, în plus față de alte ingrediente standard, există întotdeauna ouă. Și dacă produsul, din anumite motive, fie vegetarian sau alergie, nu poate fi folosit? Încetează să coaceți complet? Și nu aici. Mai jos vă vom spune că puteți coace fără ouă.
Patiserie dulce fără ouă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 280 g;
- unt topit - 25 g;
- smântână - 200 g;
- sare.
Pentru umplere:
- zahăr - 150 g;
- nuci - 150 g;
- unt topit - 2 lingurite.
Pentru stropire:
- o scorțișoară și zahărul sub formă de pudră.
preparare
Uleiul se aduce într-o stare lichidă, se topește, se pune sare, smântână și se amestecă. Amestecul lichid rezultat este combinat cu făină și aluat frământat, asemănător cu abrupta la aluat pentru vareniki. Pentru amestecarea zahărului cu nucuri rase și unt topit. Aluatul este împărțit în bucăți care se rostogolesc în bile cu un diametru de aproximativ 3-4 cm, iar din bilele primite se rostogolesc prăjituri subțiri, diametrul căruia este de aproximativ 11 cm, pentru fiecare dintre aceștia se pune umplutura și se rostogolestează. Astfel încât, în timpul procesului de înfășurare, umplutura să nu se vărs, trebuie să fie plasată mai aproape de o parte. Într-un cuptor preîncălzit, coaceți biscuiții timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi scoateți-l și puneți-l pe vas. Printr-un filtru coacem cookie-urile cu pudră de zahăr și apoi cu scorțișoară.
Coacerea fără ouă într-un multivariat
ingrediente:
- făină - 220 g;
- ser - 160 ml;
- ulei vegetal - 30 ml;
- zahăr - 100 g;
- alimente soda - ¼ tsp.
preparare
Combinăm făină, ulei vegetal, zahăr și zer și amestecăm. Apoi puneți sifonul și amestecați din nou. Am amestecat recipientul multivarios cu ulei vegetal și a pus aluat în el. Activați modul "Coacere" timp de 45 de minute. La sfârșitul programului, coacerea rapidă fără ouă va fi gata - extragem-o cu ajutorul unui coș și lăsăm-o să se răcească.
Patiserie dulce fără ouă - rețetă pentru brânzeturi
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 2 cupe;
- kefir - 2/3 cană;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- ulei vegetal - ¼ ceașcă;
- sare - 1 lingurita fara diapozitive;
- soda alimentara - 1/3 tsp.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 350 g;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- manga - 1 lingura. lingură;
- vanilină.
preparare
Mai intai facem aluat fara oua pentru coacerea cheesecake - intr-un castron se taie faina, se adauga sare, zaharul, soda si se amesteca. Apoi se toarnă kefirul, uleiul vegetal și frământați aluatul. Se va dovedi destul de strâns. Îl acoperim cu un șervețel și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald. În acest timp, zahărul se va dispersa, iar aluatul va deveni mai moale.
Între timp, aluatul se odihnește, pregătim umplutura pentru branzeturi - pentru asta amestecăm toate ingredientele.
Aluatul este rulat într-un pachet, care este apoi împărțit în 10 părți egale. Folosind un cilindru, fiecare piesă este rulată într-un cerc, în centrul căruia am pus 1.5 sec. linguri de o umplutura din branza de vaci, iar de la ea la margini facem 4 bucati. Și acum unul câte unul închidem fiecare petală, ridicându-o în sus. Marginile petalelor sunt legate între ele. Brânzeturile rezultate sub forma unei flori se răspândesc pe o foaie de copt unsă de ulei sau de margarină și se coace la 180 ° C timp de 30 de minute.
Cum să coaceți cookie-urile fără ouă?
ingrediente:
- Făină de grâu - 250 g;
- ulei - 200 g;
- crema de casa-smântână - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 200 g;
- sare - 0,5 tsp.
- Condimente (scorțișoară, muscat, vanilie, anason) - la gust.
preparare
Pregătiți aluatul cu faptul că frecați untul moale cu zahăr. Apoi adăugați condimente, făină, sare și amestecați bine în amestec. După aceasta, adăugați smântână și amestecați bine. Trebuie să ieși
După cum puteți vedea, acum întrebarea a ceea ce se coace fără ouă nu pare atât de complicată. Există multe produse de patiserie delicioase și fără ouă.