"Khrustiki" sau "brushwood" este o rețetă familiară multora dintre noi încă din copilărie. Mâncarea a câștigat popularitate datorită simplității și lacunității sale: un întreg munte de delicatese ar putea fi făcut dintr-un set standard de făină, ouă și zahăr, iar în cazul în care a fost o vodcă în casă, biscuiții au devenit mai aurii și crocabili după frigere - de aici și numele.
"Khrustiki" pe vodcă
ingrediente:
- făină - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- vodka - 25 ml;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- zahăr pudră - pentru depunere.
preparare
Într-un castron, bateți oul cu un vârf de sare. Adăugați puțină vodcă la ou și începeți să turnați făina cusută anterior. Făina nu este turnată peste tot, lăsând literalmente o lingură pentru rulare. Aluatul finit nu trebuie să fie abrupt, dar ușor lipicios. Imediat ce se întâmplă împreună, înfășurăm colțul cu filmul pentru alimente și îl lăsăm în frigider timp de o oră. În acest timp, glutenul din test se va dizolva și se va opri lipit de mâini.
Stropim restul făinii cu o suprafață de lucru și rulați aluatul într-un strat subțire pe ea. Tăiați aluatul în panglici largi de 3-3,5 cm, împărțind fiecare din aceste benzi în bucăți de lungime egală și tăind o mică gaură verticală în centru. Trecem unul din capetele benzii prin gaura. Acum, încălziți uleiul vegetal și prăjiți adânc-o cu o culoare aurie. Delicios "hrustiki" pe vodca servit în mod tradițional cu zahăr pudră, dar puteți face mai original și pregătiți pentru un desert sosul dulce preferat sau smântână.
Cum să gătești "hrustiki" pe vodcă?
Adăugarea sodei la baza pentru "crocante" va face mâncarea aerisită în interior și foarte crocantă din exterior.
ingrediente:
- făină - o jumătate de secol;
- soda - 1 lingurita;
- ouă - 2-3 buc.;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- kefir - 2/3 articole;
- zahăr - 1 articol;
- vodka - 50 ml;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Făină de sită cu sifon. Într-un recipient separat, amestecați ouăle cu zahăr și adăugați vodca. La amestecul de ouă se toarnă kefirul și, din nou, se amestecă bine până se omogenizează. Acum treceți la conectarea ingredientelor uscate și lichide. Frămurăm aluatul gros și îl acoperim cu film de hrană. Să lăsăm aluatul timp de aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei și apoi să-l alunecăm pe o suprafață cu praf la o grosime de jumătate de centimetru. Am tăiat "hrustiki" ca sufletul vrea și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.