Vin din cătină

Din cătină, multe gospodine gătesc gem gustos sau jeleu parfumat, dar nu toată lumea știe că este potrivită pentru producția de vin. Când este timpul să recoltați, amintiți-vă rețetele noastre de vin, datorită cărora obțineți o băutură divină de culoare portocalie, cu un miros plăcut și un gust ușor. Suntem bucuroși să vă spunem cum să facem corect vinul din cătină.

Reteta pentru vinul de casă din cătină

ingrediente:

preparare

Bomboanele colectează întreg, nu se încrețesc și se frământă cu un mixer. Seabuckorn pentru vin nu poate fi spălat, deoarece pe suprafața sa există bacterii care contribuie la procesul de fermentație. Dacă sunt foarte murdare, le puteți șterge cu o cârpă uscată. Apoi am zdrobit boabele zdrobite de mai multe ori prin tifon, pliate în jumătate. Sucul de cătină rezultat în urma turnării se toarnă în recipiente de 5 litri și se toarnă în fiecare pahar de zahăr. Apoi am pus oalele pe tifon și lăsându-le timp de 3 zile. În câteva ore, pe suprafață se va forma spumă de culoare portocalie, pe care o îndepărtăm cu grijă. După 3 zile, turnați sucul împreună cu sedimentul într-o singură sticlă mare. Se dizolvă separat 2,5 kg de zahăr în apă caldă și se toarnă siropul în sucul de cătină. După aceea, am pus lichiorul pregătit în fermentație. Restul de 2,5 kg de zahăr granulat se toarnă în părți egale în ziua a 4-a, a 7-a și a 10-a de fermentare. De asemenea, de câteva ori de câteva ori stâncăm ușor recipientul cu vin, astfel încât zidurile sale să fie complet spălate. Fermentația activă se termină cu formarea unui strat subțire de ulei de cătină pe suprafața băuturii, care este îndepărtată cu grijă și umplută cu apă. Apoi, pe recipient am pus o mănușă de cauciuc gonflabilă cu o gaură străpunsă în deget. Gata de băut 3 ori percolate printr-o țesătură densă pentru a scăpa de sediment și lăsați vinul să se fermenteze. Pe container, montați din nou mănușa și transferați-o într-o cameră cu o temperatură de aproximativ 12 grade. Aici vinul nostru va fi de aproximativ 3-4 luni. O dată pe lună și jumătate turnăm băutura, îndepărtând sedimentul de jos. Pentru ao face mai atractivă, trebuie să luminezi vinul. Pentru a face acest lucru, albușurile de ou sunt separate cu grijă de gălbenuș, amestecând-o, turnând periodic apă. Apoi, spuma rezultată este amestecată cu 1 litru de vin și apoi lichidul rezultat este turnat într-o sticlă cu un strat subțire. Apoi, băutura este bine amestecată și lăsată singură timp de 2-3 săptămâni. După procesul de clarificare, vom obține vin alb din sucul de cătină, cu o tentă portocalie. Acum este necesar să-l turnați cu grijă în sticle și să lăsați la temperatura camerei timp de șase luni să stea.

Rețetă pentru vinul din cătină

ingrediente:

preparare

Sortim fructele de padure, stoarcem sucul, se dilueaza cu putin apa, se pune mierea si se lasa cateva saptamani pentru fermentatie. Apoi turnați vinul în sticle curate, conectați dopul și puneți-l într-un loc răcoros. Vinul de casă din cătină albă devine de aur pe tot parcursul anului culoare și va deveni complet transparent.

Sfaturi utile cu privire la modul de a face vin de la catina-catina

Dacă doriți, băutura la dumneavoastră sa dovedit a fi deosebit de gustoasă cu aromă unică rafinată, respectați următoarele recomandări: