Datorită gustului său picant încălzit și a gustului delicios, vinul fiert poate fi numit în siguranță cea mai bună băutură de iarnă. În mod tradițional, a fost pregătită în Europa Centrală, dar astăzi este populară în întreaga lume.
Un set standard de condimente pentru această băutură de încălzire constă din mai multe bastoane de scorțișoară, cardamom, muguri de căpșuni, stele badan, ardei parfumați și cruste portocalii aromate, la care se adaugă îndulcitori cum ar fi mierea sau zahărul. Deși, indiferent de compoziția finală a mirodeniilor, este important să se adere la o singură regulă de bază în producerea vinului fiert - vinul nu poate fi fiert!
În acest articol veți învăța să gătiți vin acasă clasic și analogul său nealcoolic la domiciliu, a cărui rețetă este de asemenea simplă.
Vin spumant nealcoolic - vindeca baza
Copiii sau cei care nu favorizează în mod special alcoolul pot oferi o băutură nealcoolică, înlocuind vinul cu suc de fructe. Modul de a face astfel de vin fiert la domiciliu nu este mult diferit de cel clasic.
ingrediente:
- cuișoare - 5 boboci;
- mandarina nu este mare - 1 buc.;
- suc de mere (fara pulpa) - 400 ml;
- apă filtrată - 120 ml;
- nucșoară de nucșoară (zdrobit) - 1 bucată;
- miere lichidă - 45 ml;
- scorțișoară - 3 bastoane.
preparare
Tangerine și coaja gramada într-un recipient. În loc de cruste proaspete suge și uscate. Adaugam muscat si muguri de garoafe, umplem condimentele cu apa si fierbem. De îndată ce amestecul se fierbe, opriți căldura și lăsați să se infuzeze timp de 10 minute, deși dacă există timp, este mai bine să așteptați - 40 de minute - din această băutură va beneficia foarte mult. Apoi, luați mirodenii și se toarnă suc de mere. Adaugam miere si reducem focul. Nu aduceți la fierbere. Vinul fierbinte fiert este turnat peste ochelari de înaltă, fără a uita să adăugați scorțișoară la fiecare din bastoane.
O rețetă simplă de vin fiert cu fructe acasă
ingrediente:
- vin alb - 945 ml;
- apă purificată - 75 ml;
- mere dulce și suculent - 0,5 buc;
- portocaliu rosu (nu mare) - 1 buc.;
- cuișoare - 1-2 boboci;
- mentă - 1 ramură;
- scortisoara - 1-2 stick.
- zahăr alb - 75 g.
preparare
Din jumătate de portocală pregătită stoarceți sucul, iar jumătatea rămasă tăiată în cercuri subțiri. Apoi curățăm și tăiem penei mărului și o punem într-un recipient. Turnăm sucul de portocale, vinul, aruncăm un cățel, un scorțișoară de scorțișoară, menta, presarăm zahărul și punem focul minim. Se încălzește amestecul la o temperatură de cel mult 70 de grade, apoi se acoperă cu un capac și se lasă vinul fiert să fie infuzat cu arome condimentate de condimente timp de zece minute. Apoi filtrați băutura, turnați pe ochelari de înaltă, decorați cu felii de portocale și un baston de scorțișoară parfumat.
Vin clasic fiert la domiciliu
ingrediente:
- vin rosu (ideal burgund) - 750 ml;
- apă 75 ml;
- mere, portocale (poate fi lamaie) - 0,5 buc;
- cuișoare - 4-5 muguri;
- nucșoară (zdrobită) - vârf;
- ghimbir - 10 g;
- scorțișoară - 1 băț;
- zahăr alb - 25 g.
preparare
Într-o cratiță mică, cu fundul gros, se toarnă apa purificată, se aruncă un cățel, nucșoară, ghimbir, un scorțișoară și se fierbe. Apoi, scoateți din căldură și presați sub capacul închis timp de 10 minute. Se filtrează bulionul prin mai multe straturi de tifon, se toarnă vinul roșu, zahărul, felii de mere, portocala sau lămâia și se încălzește amestecul la foc mediu. Urmăm temperatura vinului fiert. Este necesar să nu depășească 70 de grade, altfel proprietățile sale utile vor fi pierdute. Dăm băuturii să bea și să înmoaie toate aromele picante și fructe, acoperind capacul timp de 10-15 minute. Acum servim, turnând pe ochelari de înaltă.