Există numeroase moduri de a pregăti un iu compot delicios de caise pentru iarnă. Băutura poate fi făcută din fructe întregi cu gropi sau numai din jumătăți, cu adăugarea de alte fructe sau cu tot felul de fructe de padure. Fiecare variantă de preparare va fi plăcută cu un gust excelent și își va găsi admirații loiali.
Cum să pregătești un compot din caise pentru iarnă?
Se fierbe un compot delicios nu va fi dificil chiar si pentru un incepator culinar. Înțelegând nuanțele de pregătire a semifabricatelor, este important doar să înțelegem subtilitățile de bază, execuția cărora va permite obținerea unui rezultat ideal.
- Caisele pentru compot sunt alese moderat, cu pastă densă, fără daune, zgârieturi și zone putrezite.
- Fructele sunt spălate bine, eliminându-se murdăria și villile, dacă se dorește, împărțite în jumătăți și înlăturați gropile.
- Așezați specimene întregi sau felii în cutii pre-spălate și sterilizate și, conform rețetei, se umple cu sirop sau apă.
- La recoltare fără sterilizare, compotul de caise proaspete este sigilat și ambalat cu grijă într-o formă inversată până când se răcește complet.
- Sterilizate în recipiente cu apă fierbinte sunt laminate cu capace și lăsate într-o formă inversată pentru răcirea pe masă.
- Cantitatea de ingrediente indicate în rețetele propuse mai jos se calculează pentru un borcan de trei litri.
Compot de caise pentru iarnă fără sterilizare
Un simplu compot de caise fără sterilizare poate fi preparat conform următoarei rețete. În acest caz, este mai important ca niciodată să alegeți fructe de calitate fără defecte, să sterilizați cu grijă borcane și capace. Dacă toate cerințele sunt îndeplinite corect, chiar și o singură turnare cu sirop fierbinte, urmată de conservarea cutiilor în formă înfășurată, va da un rezultat excelent: ghilimele vor fi depozitate mult timp chiar și în condiții de cameră.
ingrediente:
- caise - 1-1,5 kg;
- zahăr granulat - 3 cupe;
- apă purificată - 2 litri.
preparare
- Caisele preparate vor scăpa de gropi, puse în cutii.
- Din apă și zahăr, preparați sirop de zahăr, fierbeți-l timp de 5 minute și turnați-l într-un recipient cu fructe.
- Sigilați compotul de caise pentru iarnă și înfășurați-l într-o formă inversată până când se răcește.
Compote de caise cu oase
Un compot din caise pentru iarnă poate fi făcut chiar mai aromat, adăugând la cutia de muguri de cuișoare picante sau un baston de scorțișoară. Fructele în acest caz folosesc întregul împreună cu osul, umplându-le cu un vas pe umeri, jumătate sau o treime, în funcție de saturația finală dorită a băuturii finite.
ingrediente:
- caise - 1,5-2,5 kg;
- zahăr granulat - 2-3 cupe;
- muguri de garoafe sau de scortisoara - 1 bucata;
- apă purificată - 1,5-2 litri.
preparare
- Cārfurile preparate sunt așezate în borcane, adăugând cuișoare sau scorțișoară.
- Se fierbe apa cu zahăr, se toarnă conținutul conținutului de sirop.
- Acoperiți vasele cu capace, sterilizați-le într-un vas cu apă clocotită timp de 10-15 minute.
- Sigilați compotul de caise cu osici pentru iarna, lăsați să se răcească într-o formă inversată.
Compot de caise fara gropi - reteta
Un compot delicios de caise pentru iarnă poate fi gătit, eliminând oasele din fructe. Pentru aroma, puteți adăuga puțin zahăr vanilat sau vanilie și echilibrați gustul băuturii cu acid citric. Cantitatea necesară de apă este determinată în acest caz după prima amorsare: lichidul drenat este utilizat pentru prepararea siropului.
ingrediente:
- Caise - 1,5 kg;
- zahăr - 350 g;
- acid citric - 0,5 lingurite;
- apă purificată.
preparare
- Într-un borcan de trei litri pune caise spălate și decojite, se toarnă apă fiartă.
- După 20 de minute, apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat, vanilă, acid citric și se lasă să fiarbă.
- Se toarnă siropul fierbinte în cutii cu felii de fructe.
- Sigilați compotul de caise tăiate, sigilate și înfășurate până se răcește complet.
Compot de cireșe și caise pentru iarnă
Maxim armonios la gust și aromă incredibilă va fi un compot de caise și cireșe, care nu numai că dă băuturii note noi de fructe de padure, dar va face culoarea preformei mai strălucitoare. Proporțiile constituenților pot fi modificate în funcție de gust sau disponibilitate și pot regla dulceața băuturii, variind cantitatea de zahăr granulat.
ingrediente:
- caise - 1 kg;
- cireșe - 500 g;
- zahăr - 400 g;
- apă purificată.
preparare
- Caisele și cireșele spălate sunt introduse în borcane sterile, se toarnă timp de 20 de minute cu apă clocotită.
- Apa este drenată, se adaugă zahăr, siropul este fiert timp de câteva minute, conținutul cutiilor se toarnă în el.
- Sigilați compotul de caise și cireșe pentru iarnă, întoarceți-vă sub o pătură caldă până când se răcește complet.
Compote de mere și caise
Delicios și bogat va primi un compot de mere și caise pentru iarnă. Feliile de mere vor da băuturii o aromă ușoară și o aromă suplimentară. Dacă este posibil, puteți adăuga în fiecare borcan o mică mână de zmeură sau alte fructe de pădure: rezultatul va surprinde chiar și consumatorii pretențioși și exigenți.
ingrediente:
- caise - 700 g;
- mere - 300 g;
- boabe (opțional) - la gust;
- zahăr - 400 g;
- apă purificată.
preparare
- Caisele preparate și tăiate în felii de mere pre-curățate sunt introduse în borcane sterile, adăugând boabe, dacă se dorește.
- Se toarnă conținutul de apă fierbinte abrupte, și după 5 minute scurgere.
- Adăugați zahăr în apă, fierbeți siropul și turnați-l în recipiente.
- Rulați compotul de caise și mere pentru iarnă cu capace sterile, înfășurați și lăsați până se răcește complet.
Compot de caise cu portocaliu pentru rețeta de iarnă
Adăugând caise cu felii portocalii, veți fi plăcut surprinși de rezultat. Gustul și aroma incredibil de bogate în bilete vă vor cuceri pentru totdeauna cu originalitate și sofisticare. Citrice înainte de utilizare pentru câteva minute în apă clocotită, apoi tăiați în felii mici și scapa de gropi.
ingrediente:
- caise - 1 kg;
- portocaliu mijlociu - ¼ buc.;
- zahăr granulat - 300 g;
- apă purificată - 2-2,5 litri.
preparare
- Preparate spălate și, dacă se dorește, caise decojite și portocale felii sunt așezate într-un borcan, turnate cu apă fiartă abundentă, lăsate să se răcească.
- Apa este drenată, se adaugă zahăr, fiert, iar siropul este umplut cu conținutul recipientului.
- Sigilați compotul de caise și portocale pentru iarnă, împachetați pentru răcire lentă și auto-sterilizare.
Compot de piersici și caise pentru iarnă
Caisele se combină perfect în compot cu piersici , creând o băutură armonioasă pentru toți parametrii. Mulțimea după ce ați degustat o astfel de băutură nu va fi limita, iar rețeta va fi una dintre cele mai iubite. Fructele pot fi folosite ca un întreg sau ambele, sau unul dintre ele poate fi scos de oase.
ingrediente:
- caise - 700 g;
- piersici - 500-700 g;
- zahăr granulat - 300 g;
- apă purificată - 2-2,5 litri.
preparare
- Caisele și piersicile se spală bine, se pun într-un borcan, se toarnă timp de 20 de minute cu apă clocotită.
- Apa este drenată, îndulcită, fiartă, turnată din nou într-un recipient.
- Rulați compotul de caise și piersici capace ermetic sterile, înveliți căldura și lăsați până la răcire.
Compot de caise cu menta
Un compot parfumat de caise cu mentă pentru iarnă se poate prepara conform următoarei rețete simple. Gustul răcoritor al băuturii recepționate va satisface cele mai îndrăznețe întrebări ale gurmanzilor fastidioși. Dulceața și concentrația băuturii pot fi reduse prin reducerea proporțiilor de zahăr din fructe și granule folosite.
ingrediente:
- caise - 1 kg;
- mentă - 2 ramuri;
- zahăr granulat - 300 g;
- acid citric - 1 lingurita;
- apă purificată - 2-2,5 litri.
preparare
- Caisele cu sau fără pietre sunt așezate într-un borcan steril, adăugând menta.
- Presăriți zahărul, acidul citric și turnați conținutul recipientului cu apă fiartă abundentă.
- Îndepărtați cu atenție semifabricatul într-o formă inversată până când se răcește complet.
Compot de caise pentru iarnă fără zahăr
Adesea, conservarea compotului de caise implică utilizarea unei porțiuni impresionante de zahăr, care nu numai că echilibrează gustul, ci și un conservant. Următoarea rețetă este executată fără participarea cristalelor dulci, iar stocarea pe termen lung a bilgei asigură o sterilizare continuă.
ingrediente:
- caise - 1-2 kg;
- apă purificată.
preparare
- Caisele preparate vor scăpa de gropi, se pun într-un borcan, se toarnă apă fiartă.
- Acoperiți compotul de caise fără capac de zahăr, sterilizați-l într-un recipient cu apă clocotită timp de 30 de minute, apoi capsați și înfășurați până când se răcește complet.