Meatballs este un fel de mâncare italiană din carne tocată, care vă diversifică perfect masa. Ca supliment, puteți servi cartofi fierți sau legume fierte. Vă oferim câteva rețete interesante de chifteluțe din carne tocată.
Reteta pentru chiftele cu sos
ingrediente:
- carne de vită sub formă de carne de vită - 500 g;
- breadcrumbs - 30 g;
- condimente ;
- bec - 1 buc;
- Nucșoară din nucă - pentru gust;
- coaja de lamaie - 0,5 tsp.
- unt - 15 g;
- ou - 1 buc.
Pentru a umple:
- cremă 33% - 70 ml;
- bulion - 250 ml.
Pentru sos:
- Unt - 40 g;
- făină - 1 lingură. lingură.
preparare
Vă oferim o rețetă pentru prepararea chiftelor suculente sub sos de smântână, cu o aromă ușor perceptibilă de coaja de lămâie. Deci, curățăm ceapa, ștergeți melcul și treceți într-o cantitate mică de ulei vegetal până când este moale. În carnea tocată, adăugați pesmetul de pământ, condimentele, rupeți oul, aruncați nucșoara, zmeura de lamaie rasă, untul de cremă și ceapa prăjită. Am amestecat cu grijă totul, formând chiftele cu mâini ude și le-am pus într-un vas de copt cu ulei vegetal. Cuptorul se preîncălzește, se reîncălzește la 200 de grade și se coace chiftele de 10 minute. Fără a pierde timp, pregătim turnarea: într-o baie de apă încălzită până la o cremă fierbinte, se toarnă bulion fierbinte la ei și se amestecă. Amestecul rezultat se toarnă în chiftetele coapte și se coacă în cuptor timp de încă 20 de minute. După aceea, se toarnă cu grijă umplutura în castron și se trece la pregătirea sosului: în tigaie, se topește untul, se toarnă făina, se amestecă și se prăjește 1 minut. Apoi se toarnă umplutură treptată, cremoasă, se gătește până se îngroațește, apoi se servesc cu chifteluțe.
Reteta cu orez
ingrediente:
- carne tocată - 400 g;
- bec - 1 buc;
- pâine albă - 2 felii;
- usturoi - la gust;
- lapte - 50 ml;
- orez - 1 articol;
- bulion - 1 element;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- Condimente și ierburi aromate - la gust.
Pentru sos:
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 tabel;
- sos de rosii - 3 linguri. linguri;
- bulion - 1 element;
- mărar.
preparare
Se taie pâinea cu mâinile într-un castron, se toarnă laptele și se înmoaie timp de 10 minute. După aceea, stoarceți-l și combinați-l cu ceapa tocată și usturoiul. Amestecul rezultat este împrăștiat în carne tocată, se adaugă condimente și ierburi aromatice. Apoi, cu mâinile ude, formați bile mici și puneți-le într-o tigaie încălzită la o temperatură medie. Se prăjește chiftele pe ulei vegetal din toate părțile, apoi se toarnă orezul spălat, se toarnă bulion și se aduce la fierbere. După aceea, reducem flacăra la minimum și gătiți sub capac până când este gata. Adăugăm un vas la gust. Pentru sos, se amestecă smântână cu sos de roșii, se toarnă în bulion, se amestecă și se aduce amestecul la fierbere. Se toarna in vasul principal, se presara cu marar si se serveste la masa.
Reteta de ceapă în sosul de tomate
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- bec - 1 buc;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- vin rosu - 0,5 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- ghimbir;
- ulei vegetal.
Pentru sos:
- carne de vită - 100 ml;
- amidon de porumb - 1 lingura. lingură;
- oțet de orez - 1 linguriță;
- sos de rosii - 3 linguri. lingură.
- zahăr - 50 g;
- Sos de soia natural - 1 lingura. lingură.
preparare
Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, se adaugă oul, se aruncă ghimbirul, se toarnă vinul, sosul de soia și se toarnă amidonul. Se amestecă toate într-o masă omogenă. Din masa primită se formează bile și se prăjește aproximativ 7 minute pe uleiul vegetal încălzit. Cafetele finite se pun într-o farfurie și într-o tigaie se gateste sosul. Pentru a face acest lucru, se toarnă bulion, oțet, sos de soia, pune zahăr și sos de roșii. Aduceți amestecul la fiert, aruncați amidonul, amestecați și răspândiți chiftele preparate mai devreme. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul pentru încă 5 minute.