O opțiune bună pentru o prăjitură gustoasă este o plăcintă cu cartofi și ciuperci. Combinația armonioasă de ingrediente în umplutură este potrivită pentru orice bază, o puteți completa cu legume, gătiți din bolete conservate sau proaspete și, ca rezultat, obțineți un tratament pentru nimic altceva.
Cum să gătești o plăcintă cu ciuperci și cartofi?
Coaceți o plăcintă cu ciuperci și cartofi în cuptor, multivark sau prăjiți într-o tigaie. Este important să decideți care va fi baza: proaspete, drojdii, fulgi sau nisip.
- Aluatul pentru plăcintă cu cartofi și ciuperci poate fi pregătit pe baza propriilor preferințe sau abilități. Aproape orice bază de rețete poate fi adaptată pentru această umplere.
- Pentru umplutură folosiți cartofi proaspeți sau fierte până la jumătate gătite.
- Ciupercile folosesc proaspete, sărate sau prăjite. Dacă furajele forestiere sunt pădure, trebuie să fie pregătite corespunzător; curatati, spalati, fierbeti timp de 15-30 minute.
- Completați plăcinta cu cartofi și ciuperci, brânză, carne, verdețuri.
Jellied plăcintă cu ciuperci și cartofi
Cea mai simplă plăcintă cu cartofi și ciuperci este preparată dintr-un test de turnare de bază. Baza este făcută lichidă (ca în friptură), frământată cu iaurt, smântână, iaurt, chiar și în maioneză. Bucătarii experimentați nu recomandă pregătirea plăcilor pentru lapte, deci există riscul de a obține o bază dură și ușor de cauciuc.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- sare și zahăr - 1 linguriță;
- praf de copt;
- smantana - 4 linguri. l.;
- făină - 350 g;
- unt - 100 g;
- cartofi, fierte într-o uniformă - 3 buc;
- ciuperci - 400 g;
- ceapa - ½ buc.
preparare
- Spice ceapa, ciupercile, tăiate în plăci. Se prăjește până se pregătește, sare.
- Bateți ouăle, amestecați sare și zahăr, praf de copt.
- Introduceți ulei uleios, smântână.
- Turnați făina, frământați aluatul.
- Se toarnă jumătate din aluat în matriță, se distribuie cani de cartofi, ciuperci se prăjește.
- Se toarnă restul de aluat, se coace timp de 35 de minute la 190 ° C.
Piept cu ciuperci, cartofi și brânză
Reteta pentru o plăcintă cu cartofi și ciuperci poate fi completată cu brânză, deschide-o și pentru a gusta acest tratament va aminti un julien. Ca bază, puteți folosi un aluat cumpărat, preferați drojdia, astfel încât coacerea se va dovedi a fi mai friabilă și mai luxuriantă. Cartofii trebuie să fie fierți până la jumătate gătite.
ingrediente:
- cartofi fierti - 4-5 bucati;
- șampițe - 400 g;
- aluat - 500 g;
- ceapa - ½ buc;
- smantana - 2 linguri. l.;
- făină - 1 lingură. l.;
- stafide - 1 pumn;
- brânză - 150 g.
preparare
- Semi-inele de ceapa pentru a salva, ciuperci, sare, introduceți stafide, smântână și făină, se amestecă.
- În formă pune o foaie de aluat de aluat, ridicând fuste.
- Puneți cani de cartofi, distribuiți umplutura de ciuperci.
- Sprângeți cu brânză, coaceți o plăcintă deschisă cu ciuperci și cartofi timp de 30 de minute la 180 de grade.
Pușcă tort cu cartofi și ciuperci
Plăcut delicios și foarte consistent cu carne de pui, cartofi și ciuperci, gătite pe o tavă de bucătărie - un delicios deliciu pe care îl puteți comanda în loturi sub formă de plicuri. Umpleți produsele de patiserie cu cartofi brute, răzuite și prăjiți ciuperci cu pui de pui și ceapă. Din 500 de grame de aluat, veți primi două plăci mici închise.
ingrediente:
- paste de patiserie de drojdie - 500 g;
- ceapa - ½ buc;
- ciuperci - 400 g;
- carne de pui - 400 g;
- cartofi - 4 buc;
- gălbenuș - 1 bucată;
- Parmezan - 50 g;
- sare și piper.
preparare
- Spune ceapa, adaugă ciupercile.
- După evaporarea lichidului, introduceți carne tocată, sare, sezon cu piper, se prăjește până se gătește.
- Îndepărtați cartofii și adăugați-le în tigaie.
- Rulați stratul de aluat tăiat în 2 bucăți.
- Se toarnă umplutura pe o jumătate din fiecare strat, acoperă a doua jumătate, se fixează marginile.
- Lubrifiați suprafața cu un gălbenuș, presărați cu parmezan, coaceți timp de 30 minute la 190 ° C.
Placinta osetiană cu cartofi și ciuperci
Paietele prajite din osetă cu cartofi și ciuperci sunt foarte populare, deoarece există multe rețete pentru astfel de delicatese. În timpul procesului de fabricație, nu se utilizează știftul de rulare, aluatul este distribuit numai cu mâinile la o grosime de cel mult 1 cm, iar umpluturile trebuie să fie la fel de mult ca aluatul. În versiunea originală, se folosește suluguni, dar dacă nu există brânză de calitate, folosiți soiuri solide.
ingrediente:
- cartofi - 300 g;
- ciuperci - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- făină - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- apă 100 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- ou - 1 bucată;
- ulei - 1 lingura. l.
preparare
- Se amestecă jumătate din făină cu drojdie și zahăr, se toarnă în kefir, se pune în căldură timp de o oră.
- Introduceți oul, făina, untul, apa, amestecați.
- Frământați aluatul, împărțiți-l în 3 variante. Lăsați timp de 30 de minute.
- Fierbeți cartofii, zdrobiți-i într-o cremă.
- Prăjește ciupercile într-o tigaie.
- Se amestecă cartofii piure, prăjiți și brânză rasă.
- Trageți aluatul, puneți umplutura, puneți-l într-un castron.
- Smooth mâinile într-un tort, în centru face o gaură pentru ieșirea de abur.
- Se prăjește tortul cu cartofi, brânză și ciuperci până la marginile de aur.
Tort de nisip cu cartofi și ciuperci
Merită să încercați să coaceți un tort de cartofi cu ciuperci în cuptor. Kish francez de Loren coace pe o tehnologie similară, dar cu unele diferențe în compoziția de umplere. Sosurile de patiserie scurte sunt preparate conform unei rețete clasice, numai că aceasta va lăsa o bază crocantă, crocantă, care să dețină umplerea multicomponentă.
ingrediente:
- ciuperci - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ouă - 3 bucăți;
- cartofi - 4 bucati;
- brânză - 200 g;
- cremă - 300 ml;
- sare și piper.
- ulei congelat - 100 g;
- făină - 2 articole;
- sare, praf de copt;
- ouă - 2 buc.
preparare
- Se freacă untul, se amestecă într-o miez de făină.
- Introduceți ouăle, praful de copt, colectați într-un com, răciți timp de 40 de minute.
- Rățuiește ceapa cu ciuperci, sezon cu sare și sezon.
- Gatiti cartofi, taiati in farfurie.
- Aluat laminat, pus într-o matriță cu plăci.
- Punctați fundul, acoperiți cu pergament, acoperiți cu fasole, coaceți timp de 15 minute.
- Răciți baza în frigider.
- Puneti baza de cartofi, ciuperci.
- Din cremă, ouă și brânză face o turnare, se toarnă în mucegai.
- Coaceți un tort cu cartofi și ciuperci timp de 30 minute la 180 de grade.
Placinta placinta cu ciuperci si cartofi
Pregătiți o plăcintă cu ciuperci de ciuperci și cartofi este foarte simplă. În versiunea slabă, nu folosiți brânză, carne, ouă, unt înlocuiți legumele, iar baza este de obicei gătită pe apă. Coacerea este delicioasă, dar cu singurul dezavantaj - produsele devin rapid învechite, așa că nu le coaceți foarte mult.
ingrediente:
- cartofi în uniformă - 3 buc;
- caviar de ciuperci - 200 g;
- făină - 1 articol;
- apă - 150 ml;
- sare, praf de copt;
- ulei vegetal - 100 ml.
preparare
- Se gateste cartofii pe o rasina mare, se amesteca cu caviarul.
- Se amestecă făina, praful de copt și sare, se adaugă apă și ulei, amestecând un aluat neted.
- Într-o formă uleioasă, se toarnă jumătate din aluat, se distribuie umplutura, se acoperă baza rămasă.
- Coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.
Piept cu ciuperci marinate și cartofi
Prăjitură delicioasă, delicioasă, cu cartofi și ciuperci de sare, completate cu brânză. Ingredientele sunt folosite în avans, pentru că delicatețea se va găti rapid. Tăiați tortul pentru a fi complet răcit, astfel încât umplutura să nu se dezintegreze atunci când este alimentată. Pentru o anumită cantitate de ingrediente, veți avea nevoie de un formular pentru tarts cu un diametru de 20 cm.
ingrediente:
- chifle (nu dulce) - 500 g;
- sare de ciuperci de miere - 200 g;
- cartofi în uniformă - 3 buc;
- smantana - 4 linguri. l.;
- ou - 1 bucată;
- făină - 1 lingură. l.;
- brânză - 200 g.
preparare
- Aluatul se rostogolește, se pune în formă, se ridică plăcile de placă.
- Coaceți baza în cuptor timp de 10 minute.
- Puneți cani de cartofi, urmată de agarice pudră.
- Se toarnă un amestec de smântână, ouă și făină.
- Sprângeți generos cu brânză, coaceți o plăcintă cu cartofi și ciuperci sărate timp de 20 de minute la 190 de grade.
Piept din aluat de cartofi cu ciuperci
O plăcere foarte ciudată și luxuriantă de cartofi cu ciuperci este pregătită pur și simplu. Având în vedere că cartofii și așa va fi mult în rețetă, este mai bine să puneți în umplutură umpluturi de pui, roșii și brânză. Veți obține un lot incomparabil cu gust original, puteți servi delicatețea la masa de masă în loc de pâine.
ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- carne de pui - 200 g;
- ceapa - ½ buc;
- rosii - 1-2 buc;
- sare, piper, ulei.
- cartof - 400 g;
- făină - 250 g;
- ulei - 3 linguri. l.;
- sare, praf de copt.
preparare
- Se prăjește ciupercile cu ceapă și carne tocată, se adaugă sare, se condimentează cu piper.
- Se fierbe cartofii și se bat în cartofi piure.
- Amestecați făina cu pudră de copt, adăugați cartofi, unt, aluat aluat.
- Răspândiți jumătatea mai mare a bazei într-o matriță, așezați tigaia, acoperiți cu cani de roșii.
- Garniți cu aluatul rămas, coaceți timp de 45 de minute la 180 ° C.
Piept cu cartofi și ciuperci în multivark
Coacerea într-o plăcintă multivar pe chefir cu ciuperci și cartofi va fi capabilă să gătească fiecare. Este important să gătiți cu o supapă deschisă, pentru o priză liberă de abur. Coacerea în acest aparat are propriile caracteristici, de exemplu, suprafața rugină nu funcționează, pentru aceasta, tortul este transformat peste 15 minute înainte ca semnalul sau partea superioară a produsului să fie făcută cu brânză sau ciuperci.
ingrediente:
- kefir - 150 ml;
- făină - 250 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, praf de copt;
- unt - 70 g;
- ciuperci - 300 g;
- cartofi în uniformă - 3 buc;
- brânză - 100 g.
preparare
- Ciuperci prăjite, cartofi grătar.
- Bateți ouăle cu unt, adăugați sare, praf de copt.
- Se toarnă kefir, se toarnă în făină, se frământe aluat neted.
- Acoperiți vasul cu pergament, turnați jumătate din aluat. Distribuiți cartofii, jumătatea superioară a ciupercilor.
- Se toarnă restul de aluat, se distribuie ciupercile rămase, se presară cu brânză.
- Gatiti timp de 1 ora.