Suntem obișnuiți cu faptul că caserola este, de obicei, o farfurie dulce făcută din brânză de vaci sau grâu. Dar vrem să vă descurajăm și să vă spunem că există și alte tipuri de caserole, de exemplu, din ficat. Această gustare nu este numai foarte gustoasă, ci și utilă. Ficatul este bogat în vitamine, conține multă fier și proteine. Vă oferim câteva rețete interesante pentru prepararea cascavelor ficatului.
Carne de ficat de carne de vită
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- hrana de hrisca - 1 articol;
- bec - 2 bucăți;
- lapte - 1 articol;
- morcovi - 1 bucată;
- condimente.
preparare
Deci, în primul rând, să pregătim cu tine toate ingredientele necesare. Ficatul este clătit bine, înmuiat în lapte și lăsat exact o oră. Și de data aceasta în timp ce fierbe până la gătit hrișcă . Morcovii și bulbii se spală, se curăță, se toacă cu paie și se mănâncă până se toarnă în ulei vegetal. Acum prăjiturile de ficat și de legume sunt răsucite într-un măcinător de carne sau zdrobite într-un blender. Într-un castron separat, bateți ouale cu sare și turnați amestecul cu umplutura. Se amestecă totul bine, se condimentează cu condimente și se pune într-o matriță acoperită cu hârtie de copt. Trimitem caserola cu ficatul la cuptorul încălzit timp de aproximativ 40 de minute, setând temperatura la 180 de grade.
Caserola cu ficat și cartofi
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- bec - 1 buc;
- cartofi - 1 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- brânză de soiuri tari - 150 g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- condimente;
- dovlecei, conopidă, roșii - dacă se dorește.
preparare
Pentru a face o caserola de la ficatul de pui, coajați cartofii, le tăiați în jumătate și fierbeți până când se fierbe în apă sărată. Apoi frământați-o într-o stare de pâslă și lăsați-o să se răcească. Ceapa este curățată, mărunțită fin, iar morcovul este frecat de o răzătoare mare. Treceți legumele până când se auronează într-o tigaie încălzită cu adaos de ulei vegetal.
Se taie separat ficatul de pui timp de 10-15 minute, apoi se macină în omogenitate într-un mixer. După aceea, amestecați ficatul de pui cu ceapă și morcovi și adăugați alte legume zdrobite, dacă doriți. Brânza se freacă cu o răzătoare mare. În vasul de copt, așezăm mai întâi jumătate de cartofi piersici, nivel, apoi puneți ficatul de pui cu legume și acoperiți totul cu resturile de cartofi piure. Se presara top cu branza rasa si smantana. Coaceți budinca prăjită din ficat în cuptor timp de 25 de minute la 200 de grade.
Caserola din ficat într-un multivariat
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- bec - 1 buc;
- ou de pui - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- orez fiert - 2 articole;
- usturoi - 3 cuișoare;
- lapte - 250 ml;
- condimente;
- maioneza;
- brânză - pentru decorare.
preparare
Ficatul este dezghețat în prealabil, îl separăm de membrană și îl spălăm. Băutura, usturoiul și morcovii sunt curățate. Orezul se fierbe până se gătește. Apoi, ficatul de pui, împreună cu usturoiul și ceapa, se macină într-un blender sau se răsucește printr-un măcinător de carne. Adăugați răzuitul pe o răzătoare fină
Lipim paharul multivarkerului, răspândim amestecul de ficat acolo, închidem capacul aparatului și pornim modul "Coacere". Apăsați butonul "Start" și după semnalul de pregătire, păstrăm friptura de ficat și orez în modul "încălzit" încă 20 de minute. După aceea, lăsați-o să se răcească puțin, luați-o cu o spatulă de bucătărie, o deplasați pe o farfurie, ungeți cu maioneză și presărați cu brânză rasă.