Chevapchichi este o rețetă pentru bucătăria balcanică, a cărei execuție vă va permite să savurați gustul originar și rafinat al cârnaților de carne. Articolele rujnice sunt servite cu inele de ceapă, bucăți de legume din roșii, ardei grași și castraveți, care completează vasul cu ierburi proaspete și pâine proaspătă.
Cum să gătești cevapcichi acasă?
Pentru a gusta toate deliciile vasului național sârbesc, nu trebuie să mergeți la restaurante. Pentru a înțelege toate subtilitățile delicatetelor de gătit, puteți citi citirile de mai jos și principalele puncte care însoțesc fiecare tehnologie.
- Chevapchichi, o rețetă care implică utilizarea de carne de vită ca produs de bază, poate fi preparată din alte tipuri de carne.
- Feliile de carne sunt pre-marinate în apă cu condimente sau imediat răsucite într-un măcinător de carne.
- Carnea tocată este amestecată timp de 30 de minute cu mâinile, descurajată periodic, lăsată să stea timp de 2-4 ore în condiții de cameră.
- Din masă de forță primită prin adaptarea specială pentru cârnați se stoarce pe suprafețele umede produse alungite.
- Homemade chevapchichs, a căror compoziție poate varia în funcție de rețetă, este prăjită pe grătare de cărbune, într-o tigaie de grătar sau într-un vas obișnuit cu un fund gros. De asemenea, puteți prepara delicatețe în cuptor, în cuptor cu microunde sau în aerogrill.
Chevapchich de la pui
Chevapchichi, o reteta simpla de care veti invata mai tarziu, sunt facute din pui, ceea ce le face moi, moi si mai usor de digerat. Atunci când folosiți fileul de sân în sucuri pentru sucuri, o porție de unt moale trebuie amestecată. În acest caz, gustul alimentelor este variat cu ceapa de legume din ceapă și morcovi.
ingrediente:
- carne de pui - 0,5 kg;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- sare, piper, usturoi uscat, condimente.
preparare
- Ceapa tocata cu morcovi se adauga la carnea.
- Sezonul de bază, supliment cu ou, frământă.
- Decorați cârnații alungiți și prăjiți-le în ulei încălzit.
- Serviți chevapchichi din carne de pui cu legume proaspete.
Chevapchichi din carne de porc
Nu este mai puțin simplu să decorați chevapchichi cu propriile mâini din carne de porc. Umplutura se poate prepara, se gateste din carne sau se taie produsul fin congelat foarte fin cu un cutit. Gustul uimitor al produsului va fi obtinut daca carnea marinata se taie in apa cu adaugarea de usturoi si piper.
ingrediente:
- carne de porc - 0,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- verzui, usturoi - la gust;
- ulei vegetal;
- sare, piper, ierburi provensale.
preparare
- Grind carne, adăugați condimente, verdeață și amestecați bine baza rezultată timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Decorați cârnații alungiți Chevapchichi și le prăjiți în ulei într-o tigaie încălzită, adesea întorcându-vă.
Chevapchich de carne de vită - rețetă
Chevapchichi, a cărui rețetă va fi prezentată mai jos, va fi cât mai aproape de gustul clasic. Carnații din carne de vită sunt făcuți , tăiați în felii și înmuiați peste noapte în apă cu usturoi ras și piper negru proaspăt măcinat. Carnea tocată, în acest caz, este preparată fără ceapă, dar cu adăugarea de sodă, care înmoaie fibrele și face mâncarea mai delicată.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- usturoi - 2 dinți;
- apă - 2 lingurițe. linguri;
- soda, sare si piper negru macinat - 0,5 lingurite.
preparare
- Se adaugă la usturoi apă, sare, piper, se încălzește până la fiert, se toarnă amestecul rezultat de bucăți de carne de vită cu o jumătate de centimetru de carne de vită.
- Lăsați carnea în marinadă pentru noapte, apoi răsuciți-o de 2 ori într-o mașină de tocat carne și frământați timp de 30 de minute.
- Lăsați baza pentru încă 3 ore în condiții de cameră, amestecați sifonul și apoi formați o masă de cârnați.
- Fry chevapchichi din carne de vită pe toate părțile până la gata.
Cum să prăjiți cevapcici?
Implementați orice rețetă chevapchichi acasă poate fi atât pe cărbuni și într-o tigaie. Ultima opțiune va fi descrisă mai detaliat mai jos. Cârnații corect prăjiți sunt obținuți cu o saturație saturată, uniformă din toate părțile afară și ușor roz, dar complet coapte în interior.
ingrediente:
- carne (paste) - 0,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- soda - 1/3 de lingură;
- sare si piper negru - 0,5 linguri fiecare;
- ulei vegetal.
preparare
- Curățați carnea cu ceapă și usturoi cu o mașină de măcinat cu carne sau un amestecător, gustați, frământați cu grijă.
- Lăsați masa timp de mai multe ore în condiții de cameră, adăugați sifon, amestecați din nou.
- Faceți cârnați.
- Fry chevapchichi într-o tigaie, preîncălzind un pic de ulei în ea.
- În procesul de prăjire, produsele sunt adesea transformate, încercând să le îngroașie uniform din toate părțile.
Cum să gătești cevapcichi în bacon?
Surprinzător de gustoase și suvagante chevapchichs sunt obținute în bacon. Acestea din urmă ar trebui să fie tăiate în felii foarte subțiri, astfel încât, dacă nu este posibil să zdrobiți produsul în mod similar, este mai bine să luați felii finite. Carnea tocată poate fi făcută cu adaos de ceapă, și fără ea, folosindu-se numai usturoi și piper ca condimente.
ingrediente:
- carne de vită tocată sau asortată - 0,5 kg;
- usturoi - 2-3 dinți;
- bacon - 20-250 g;
- soda - 1/3 de lingură;
- sare si piper negru macinat - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
- Rotiți carne tocată cu usturoi, sare, piper, amestecați, descurajați.
- Faceți cârnați și împachetați fiecare fâșie de slănină.
- Răspândiți proaspăturile într-o tavă încălzită cu ulei și lămâiați cârnații din toate părțile.
Cum să gătești cevapcichi într-un cuptor cu microunde?
Mai mult despre cum să pregătească chevapchichi într-un cuptor cu microunde. Această variantă de delicatețe este mai dietetică, deoarece implică tratament termic fără utilizarea uleiului. Dacă există un grătar în aparat, este preferabil să utilizați un mod combinat care va permite ca produsele să devină maro.
ingrediente:
- forță de grâu - 0,5 kg;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ceapa - 0,5 buc;
- sare și piper negru măcinat - la gust.
preparare
- Carnea tocată este măcinată împreună cu ceapa și usturoiul, aromatizată cu sare, piper, bătută bine și lăsată să se înmoaie timp de trei ore în condiții de cameră.
- Faceți cârnați, așezați pe un vas cu ulei și coaceți timp de 8 minute la capacitate maximă sau într-un mod combinat cu o capacitate de 70% și grătar.
Cum să prăjești Chevapchich pe cărbune?
Mai ales gustoase și aromatice chevapchichi pe cărbuni. Cu pregătirea potrivită, felul de mâncare se dovedește a fi delicios roșcat, suculent și incredibil de parfumat. Pentru a realiza ideea, ar trebui să alegeți carne de vită, umplutură de berbec sau asortată, evitând utilizarea puiului, din care delicatețea se poate usca și este greu să păstrați forma.
ingrediente:
- forță de grâu - 0,5 kg;
- usturoi - 2-3 dinți;
- unt - 20 g;
- sare și piper negru măcinat - la gust.
preparare
- Twist carne tocată cu usturoi.
- Masa de sare, piper, adaugati un ulei moale si amestecati bine timp de cel putin o jumatate de ora din cand in cand.
- Ele dau baza pentru a fi preparate în condiții de cameră, după care fac cârnați din ea.
- Produse coapte pe frigarui sau baruri peste cărbuni smoldering, de multe ori cotitură, 5-7 minute.
Cum să gătești cevapci în cuptor?
Chevapchichi, o reteta simpla pe care o veti invata mai tarziu, sunt gatite in cuptor, ceea ce va va permite sa obtineti cele mai utile din toate variantele produsului. În acest caz, baza se adaugă maioneză, astfel încât produsele finite vor fi mai rugoase și mai sănătos. Dacă doriți, ultimele 5 minute de coacere pot fi ținute sub grill pentru o culoare bogată.
ingrediente:
- carne de vită și porc - 0,5 kg;
- ceapa si arpagicul de usturoi - 2 buc;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- verdele - pentru gust;
- sare și piper negru măcinat - la gust.
preparare
- Carnea este răsucite cu ceapă curată și usturoi.
- Adăugați sare, piper, maioneză, verdeață, amestecați bine, descurajați, lăsați-i să bea.
- Strângeți cârnații pe o foaie de copt cu pergament.
- Coaceți cevapci în cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade.
Cum să gătești cevapcici în aerogrill?
Dacă există un aerogril, puteți pregăti Chivapchich-ul cu ajutorul lui. Produsele pot fi filetate confortabil pe frigărui de lemn și coapte pe o farfurie de copt, în care sucurile vor curge în proces. Pentru a îndeplini rețeta, carnea de vită sau amestecată este adecvată, care trebuie aruncată cu grijă, astfel încât cârnații să păstreze forma.
ingrediente:
- forță de grâu - 0,5 kg;
- ceapa - 0,5 buc;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- sare și piper negru măcinat.
preparare
- Rotiți carne tocată cu ceapă curată și usturoi.
- Masă de sare, piper, amestecați bine și descurajați.
- Faceți cârnați, șnurul pe frigărui.
- Coaceți cevapcici în aerogrill timp de 20 de minute pe fiecare parte.