Turcia este un produs dietetic valoros. Retetele pentru gătit curcan în cuptor vă vor spune mai jos.
Turmă de copt în cuptor - rețetă
ingrediente:
- tija de vițel - 1 bucată;
- unt natural - 25 g;
- sare;
- cuișoare de usturoi - 3 buc;
- condimente.
preparare
Tortul curcanului este pentru începutul meu și este uscat. Dacă există rămășițe de pene, asigurați-vă că le eliminați. Combinăm untul moale cu sare și condimente. Am pus amestecul rezultat sub piele. Deasupra buricului frecati cu condimente, sare si usturoi tocat. Am plasat bastonul pe folie și l-am înfășurat. Noi trimitem tija la cuptor. Tija va fi coaptă timp de 90 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
Turcia cu gutui în cuptor - rețetă
ingrediente:
- curcan (filet) - 1 kg;
- prune - 120 g;
- gutui - 2 buc;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- vin alb uscat - 100 ml;
- sare;
- piper;
- unt natural - 50 g;
- ulei de măsline - 15 ml.
preparare
Fileul curcanului este tăiat în bucăți mari. Solim-le, pentru a gusta piperul. Cuișoarele de usturoi sunt curățate și zdrobite. Uleiul de măsline se încălzește într-o tigaie, trimitem usturoi și prăji ușor. Apoi, punem bucățile de fileu și prăjiți până când lumina se încălzește. Scoatem carnea din tigaie și o punem în matriță. Umpleți cu unt de usturoi parfumat. Prunele se umple cu apă fierbinte și se lasă timp de 10 minute. Se topește untul. Gutanul pre-spălat se taie felii și se prăjește în el. Puneți-le într-o matriță pentru carne. Am pus niște prune aici. Se toarnă un mic vin și se pune într-un cuptor încălzit. Pregătim primele 40 de minute sub folie, apoi îl scoatem și coacem o curcană cu o gutui pentru încă 15 minute.
Rețeta pentru o curcană cu cartofi în cuptor
ingrediente:
- file de curcan - 800 g;
- Parmezan - 170 g;
- maioneza grasa - 50 g;
- tomate - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 1 kg;
- sare;
- piper.
preparare
Fillet de curcan mea și tăiat în porții mici. Apoi, fiecare dintre ei a bătut cu un ciocan, sare și piper. Se toarnă uleiul de pe tigaie, se pune fileul și se prăjește pe ambele părți. Ceapa este curatata, bucati mici. Fileul de curcan este mutat într-o parte a tăvii, iar al doilea este ceapa prăjită. Până la jumătate de gătit, se fierbe cartofii în coajă, se răcește, se curăță și se taie în bucăți rotunde. Se taie roșiile cu felii mari și se taie cu brânză mare. Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Așezați ingredientele pe o foaie de copt unsă: carne, ceapă, cartofi și roșii. Lubrifiați suprafața cu maioneză și presărați cu brânză rasă. Am pus în cuptor timp de 40 de minute.
Turcia în folie în cuptor - rețetă
ingrediente:
- curcan (filet) - 1,3 kg;
- Mustar de Dijon - 20 g;
- condimente;
- sare;
- ulei de măsline - 15 ml.
preparare
Spălăm curcanul și îl scurgem. Pentru marinada se amestecă ulei, muștar, sare și mirodenii. Se amestecă bine și se obține o masă de file de file. Curcanul trebuie să stea în marinadă timp de 2 ore, astfel încât carnea să fie bine marinată. Apoi, înfășurați-l cu 2 straturi de folie și coaceți la 200 de grade timp de 60 de minute. Lăsați carnea rece să se răcească și apoi tăiați-o în felii.
Rețeta pentru coacerea curcanului în cuptor
ingrediente:
- curcan (filet) - 2 kg;
- miere naturală - 60 g;
- zahăr brun - 90 g;
- ananas conserve - 0,5 l;
- piper;
- mustar în fasole - 3 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 30 ml;
- sare - 5 g.
preparare
Combinăm zahărul cu ulei de măsline, miere, sare, mustar și piper. Se adaugă sucul de ananas și se amestecă bine. Cu sosul rezultat frecați carnea spălată și lăsați-o să stea timp de 2 ore în frig. Am pus carnea într-o formă rezistentă la căldură, acoperim cu folie și o trimitem să se coace timp de 2 ore. Aproximativ la fiecare 30 de minute trebuie să fie răsturnată. Apoi luăm carnea și răspândim inelele de ananas deasupra suprafeței și o punem înapoi în cuptor. În aproximativ 20 de minute carnea va fi gata!