Ficatul este un produs foarte util, care se folosește cu succes în prepararea diferitelor feluri de mâncare minunate. Unii oameni, desigur, nu-i plac datorită mirosului caracteristic specific și gustului amar. Cu toate acestea, vă vom arăta cum să creați din acest produs o mâncare uimitoare - o rolă de ficat.
Prescripția ruletei hepatice
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- bec - 2 bucăți;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 1 articol;
- brânză tare - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 100 ml;
- condimente.
preparare
Acum să-ți spun cum să faci o rolă de ficat. Deci, curățăm bulbii și le transferăm împreună cu ficatul prin mașina de tocat carnea. În greutatea primită se toarnă treptat făină, rupe ouăle, se toarnă în chefir de casă , se adaugă un suc hidratat, sare și piper la gust. Apoi totul este bine amestecat și amestecat un aluat omogen, gros.
Apoi, luați o foaie de copt, căptușiți-o cu hârtie de copt și goliți cu grijă ușor aluatul nostru. Îl trimitem în cuptor timp de 15 minute și coacem tortul la o temperatură de 180 de grade.
De data aceasta, frecati brânza pe o tigaie micuta si turnati-o pe tortul ficatului cald pe toata suprafata. Acum, întoarceți ușor ficatul cu hârtia de copt într-o rolă și împachetați-o complet în hârtie de copt. Am pus în cuptor pentru încă 5-10 minute. Înainte de a servi o rolă de ficat de pe ficatul de pui pe masă, eliberați-o din hârtia de copt și tăiați în felii mici de 2,5 cm grosime.
Ficat de ficat cu ou
ingrediente:
- ficat de carne de vită - 300 g;
- făină - 0,5 articole;
- lapte - 0,5 articole;
- ou - 2 bucăți;
- condimente.
Pentru umplere:
- ou - 4 bucăți;
- brânza este greu de gustat;
- usturoi - 2 cuișoare;
- maioneza - pentru gust.
preparare
Ficatul se spală cu apă rece, se taie în bucăți, se pune într-un castron de amestecător și se înmoaie până se omogenizează. Apoi, se toarnă masa de lapte, uleiul vegetal rezultat, se presară făină, se spargă mai multe ouă și sare după gust. Toate se amestecă bine cu o măturică și se toarnă aluatul rezultat într-un strat subțire pe tava pentru copt de hârtie. Am pus-o într-un cuptor preîncălzit și se coace tortul până se pregătește.
Nu pierdeți timpul în zadar, fierbeți ouăle rămase fierte, răcoroase și curate. Acum frecați-le pe o răzătoare mare și amestecați cu brânză rasă și maioneză. Adăugați usturoiul trecut prin presă și amestecați-l bine. După aceea, grăsim tortul de ficat copt cu umplutură și îl înfășurăm rapid într-o rolă. Îl transferăm într-un vas, îl acoperi cu maioneză și îl decorăm cu gălbenușuri de ou rase.
Ficat hepatic cu slănină
ingrediente:
- ficat de porc - 1000 g;
- ulei vegetal - la gust;
- untură - 100 g;
- unt - 150 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- morcovi - 1 bucată;
- frunză de laur - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- busuioc proaspăt - dacă se dorește;
- condimente;
- proaspete verzi.
Pentru umplere:
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 2 bucăți;
- ou - 2 buc.
preparare
Mai întâi, să pregătim legume și ficat cu tine. Pentru aceasta, le spălăm temeinic, le tăiem în bucăți aleatorii, le punem într-o oală mică, sezonăm cu condimente și le fierbem până când sunt gata. Apoi, ne rătăcească, scoatem frunza de laur și mănâncă totul până când vom obține un piure de legume . Pe o foaie groasă de folie, se întinde masa rezultată astfel încât să se obțină un triunghi.
Acum vom pregăti umplutura. La uleiul vegetal, prăjiți morcovii zdrobiți cu ceapă, bateți legumele în piure, amestecați cu ouă tocate, unt de cremă și mirodenii. Puneți pe tort un strat uniform de masă primită, opriți toate rolele și puneți rola de ficat cu umplutură în frigider pentru a îngheța.